Пряные утиные ножки со сливами и шалфеем по мотивам рецептов Джейми Оливера.

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Утиные ножки

6 шт.

Соевый соус

6 ст. л.

Оливковое масло

2 ст. л.

Бадьян

4-5 звездочек

Гвоздика

5-6 шт.

Семена фенхеля

1 ч. л.

Сухая или свежая цедра апельсина

1 ч. л. или половина апельсина

Корица

1 целая палочка

Коричневый сахар

2 ч. л.

Перец-чили сухой или свежий

0.5 ч. л. иди 1 маленький перчик

Свежий шалфей

4-5 веточек

Свежие сливы

20 шт.

Способ приготовления

 Соль в рецепте не используется, достаточно соевого соуса!
   

 

Сначала маринуем утиные ножки. Для маринада смешиваем соевый соус, оливковое масло, слегка растертые семена фенхеля и гвоздики, добавляем бадьян и палочку корицы. Мариновать можно в пакете или в контейнере. Убираем в холодильник минимум на 2 часа, у меня простояли 10 часов.

 
 

 

В форму для выпечки выкладываем сливы, посыпаем цедрой, коричневым сахаром, перцем-чили, свежим шафраном.

 
 

 

На сливу кладем утиные ножки, поливаем маринадом и ставим в духовку на 2 часа при Т=180 градусов. Режим "верх-низ".

 
 

 

Примерно через час ножки следует перевернуть.

 
 

 

На гарнир подать рисовую лапшу или отварной рис, полить соусом и не забыть про сливы)).

 

Примечание

Приятного аппетита и отличного настроения!!!

Источник рецептов:

и

Светлана, молодец, что выложила рецепт. Он классный! Спасибо.

Света, какой классный рецепт. И очень своевременный. Сегодня купила ножки. Вот только боюсь байдана и шалфея.

боюсь байдана и шалфея

Людмила, а почему? Они как-то специфически влияют на состояние здоровья? Ой, тёмная я...

Людмила, если боишься, сделай без них. Хотя, там нет убийственного специевого аромата, все очень тонко и деликатно, вот прям то, что надо! Утка очень любит эти прянности)).

Спасибо, Галочка и Людмила, что заглянули на уточку)))

Да ты, что Галь. Я имела ввиду, что не разу нигде не применяла эти специи и боюсь, что вкус не понравится. Я не большой любитель всяких специй. Не люблю, например, итальянские и французские. Один год вырастила большой урожай базилика. Не знала, кому его раздать. Я его обрезаю, а он растет по новой. Растет огромный куст орегано - не мое. Вообщем как-то так



Да, Света, подстрою под себя.

боюсь, что вкус не понравится

А, ну тогда понятно. Тогда, и правда, следует их избегать.
А я про очень многие пряности была не в курсе, что они мне нравятся. Пока не попробовала.

Cvetaal, Света, как внусноооооо! Хде моя большая ложка?

У меня муж, с некоторого времени полюбил утку, и именно с пряностями, поэтому обязательно приготовлю такое блюдо!
Светик, спасибо)

Манечка, угощайся, хоть и виртуально, все слопали уже давно

Ирина, буду очень рада, если воспользуешься рецептом! Это, правда, очень вкусно!

Светлана, прямо изысканные рецепты один за другим! рада за Вашу семью!
а рецептик забираю, утка нам не привычна пока, да и сливы отошли, но про запас)))
благодарю!

Татьяна, спасибо

Добрый вечер! На завтра мариную уже ножки, мы такие блюда любим. Только в рецепте шафран исправьте на шалфей

Это-таки манифик!!! Великолепное блюдо, прямо как в ресторане поужинали

Спасибо за рецепт, муж безумно доволен блюдом

Cvetaal, Светлана, спасибо за рецепт! Очень-очень вкусно! Готовила не ножки, а утиные грудки. Вкусными получилось и мясо и сливы. Теперь это мой любимый рецепт приготовления утки!

Cvetaal, Светуль, классный, вкусный рецепт! Эх, жаль нет у нас в продаже утиных ножек и грудок.. А если и есть, только домашние утки, и то стоятьььь.. как крыло самолета.. Хоть по фото полюбуюсь.. Спасибо. Уношу маринад в копилочку

Девочки, очень рада, что вам понравился рецепт! Готовьте и радуйте себя и своих близких!