Утиные ножки, запеченные в мадере

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Утиные ножки

4 шт

Морковь (средняя)

1 шт

Мадера

150 мл

Соевый соус

1 ст л

Бальзамический крем

1 ч л

Оливковое масло

1 ст л

Смесь специй "Рас-эль-ханут"

1-2 ч л

Способ приготовления

1. На дно формы для запекания выложить морковь, порезанную кружочками. Утиные ножки натереть специями и уложить сверху. Смешать мадеру, соевый соус, бальзамический крем, оливковое масло и влить получившуюся смесь в форму.
2. Поставить в разогретую до 180С духовку примерно на час, периодически поливая ножки образовавшимся соусом.

Примечание

Ножки получаются нежные, очень ароматные. Попробуйте, не пожалеете!
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Марина! опомнись! ЧТО Ж ТЫ С НАМИ ТО ДЕЛАЕШЬ??? Я вот только-только ножки поставила, под шафранным соусом, по просьбе трудящихся. Всю мадеру уже извела А ты снова за своё! В мадере!

Мариш, красииво!!!
Может моим то же уточку замутить. У нас правда только глубокой заморозки пока есть.

Наташа, Танечка, Девочки, рада, что рецепт заинтересовал! Попробуйте, вкусно получается, а корочка вообще обалденная выходит

У нас правда только глубокой заморозки пока есть.

Танюш, я думаю, тоже нормально получится. Я делала и из охлажденных (пекинская порода) и из домашних замороженных тоже. Только из домашних уток готовятся дольше.

Всегда мечтала, чтобы у нас продавали отдельно утиные грудки и ножки. И вот стали продавать, но они такие дорогие, дешевле целую утку купить. Но это я так, к слову. Ножки обалденно красивые и не сомневаюсь вкусные. В морозилке лежит утка.

Какая пряная уточка у тебя, Маришка! Выглядит просто лакированной!

Всегда мечтала, чтобы у нас продавали отдельно утиные грудки и ножки. И вот стали продавать, но они такие дорогие, дешевле целую утку купить.

Людочка, можно и целую утку разделать на порционные кусочки и так приготовить. Можно и целую в утятнице запечь, только увеличить кол-во вина и специй. Будет не менее вкусно!

Маришенька, спасибо! Попробуй, не пожалеешь!

И вот это мне, голодной, показывать?! Возмутительно!

Давай, Марина, сливай ингредиенты - смесь специй «Рас-эль-ханут»

И вот это мне, голодной, показывать?! Возмутительно!

Да не говори, Наташ! Она что-то прям так взялась изголяться, хоть караул кричи! Только я немного с балыком успокоилась, а тут нате... Я ещё бренди купить не успела, а тут уже мадера нарисовалась. Я вот что скажу, тут либо сопьёсся, либо обожрёсся! Третьего не дано!

Наташ, а чего голодная до сих пор? Ой, не дело это

сливай ингредиенты

Пишу тот состав, который у меня. Точных пропорций не знаю, покупала готовую.
И так: мускатный орех, корица, ямайский перец, черный перец, перец кубеба, бадьян, кардамон, имбирь, куркума, паприка, розовые лепестки. Все составляющие молотые. Арочка, состав смеси может варьироваться, но существенную разницу в букете дают только два ингредиента - есть с лавандой или с розовыми лепестками.

Лена, я ж от всей души! Просто праздники не за горами вот и хочется поделиться чем-то вкусненьким!
Буду очень рада, если рецепт пригодится!

Ну, начинается.. пытка утками!!! Смотреть невозможно на такую красоту!!!

Ксюша, спасибо за похвалу!

Ну, начинается.. пытка утками!!!

А скоро рецепты с гусиками пойдут, Вот тут уж только держись!

Сижу исхожу слюнями от ваших рецептов, да ещё и бульон, который уже ждёт меня в скороварке щекочет мне нос и делает ваши рецепты ещё вкусней и уж точно ароматней! Что за бальзамический крем?

Леночка, спасибо огромное за такие теплые слова! Буду рада, если рецептпригодится!
Про бальзамический крем можно глянуть здесь. И там же есть ссылка на рецепт Танюши-Ромы, как можно его приготовить в домашних условиях.