Биточки под сметаной (или маскируем мясо)

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Мясо

300 г

Картофель

700 г

Лук репчатый

1 шт

Мука пшеничная

4 ст. л.

Соль

по вкусу

Белый перец щепотка

Для заливки:

Сметана

15% 1 ст

Вино белое сухое

50 г

Соль, свежемолотый перец

по вкусу

Петрушка, зеленый лук для подачи

Способ приготовления

Подготовить необходимые продукты.

Нарезать небольшими кусочками. Сделать фарш, пропустив через среднюю решетку. Я делала на Мясорубка CASO FW 2000Сначала картошку.

Затем лук и мясо.

Перемешать ложкой.

Пропустить еще раз через мясорубку.

Добавить муку, соль, перец, перемешать.

Руками сформовать биточки и обжарить на растительном масле.

Выложить в жаропрочную форму.

Для заливки смешать сметану с вином. Смазать кажый биточек столовой ложкой заливки.

Запекать в разогретой до 220С духовке до зарумянивания около 30 минут.
Готовые биточки украсить петрушкой и посыпать нарезанным зеленым луком.

Ситуации в жизни бывают разные. Случается и так, что мяса мало, а накормить нужно большую семью.) Этот рецепт именно для такого случая. Несмотря на небольшое количество мяса, вкус абсолютно мясной. Муж так и не распознал основной ингредиент. ))

Порций: 10 шт.

Похожие рецепты

Биточки "по-кишинёвски"Натусик

Постные овощные биточки с манкойOmela

Биточки из квашеной капусты (Dibbellabbes mit Sauerkraut)olgea

Ксюня, однозначно в закладки! И не надолго! Актуально

Ксюша, хороший такой рецептик! Тоже мясо замаскировать, что ли

Ирина, Марина, попробуйте девочки. Вкус - дело субъективное. Ребенок мой ~~избалованный~~ ковырялся, но съел. Вместо сметаны можно помидоры в собственном соку использовать, например.

Omela, мне тоже такое надА, мои точно с картошкой съедят, спасибо!

Тина, буду рада, если понравится!

Оксана, вот прям сейчас сижу в думах, что приготовить завтра на обед, мои заелись и ничего не хотят, но просят каклеты. Как ты думаешь, курицу прокрутить можно? Идея уж очень понравилась!

Вероника, у меня лось - чем не курица!! Шучу. Пытаюсь представить вкус курицы с картошкой. Не получается, потому что курицу подаю с рисом, овощами или макаронами. Я все-таки не стала бы курицу портить. Сделай рубленные котлеты. Мне так нравились в свое время, когда яйца ела. Сча рецепт напишу, пойду тетрадку найду.

Вкус - дело субъективное.

покопалась в рецептах (склерозница стала ужас) у меня похожий рецепт фрикалелек. тока соотношение конечно более мясное. вкусно! надо увеличивать процент картохи!

Omela, Ксюша, интересный рецепт, надо обнязательно приготовить!
Спасибо!

у меня похожий рецепт фрикалелек

Ира, я картошку сырую в котлеты всегда кладу. Но тут именно мясо, как дополнение, а акцент на картошке. Рецепт не на каждый день конечно, но как резервный вариант имеет право на существование.)

Ксюша, попробуй, когда мясо неожиданно закончится.

мясо неожиданно закончится.

С моими мужчинами Ето случаецца регулярно, мясо оне любят

мясо оне любят

аналогично!!!

Мне так нравились в свое время, когда яйца ела. Сча рецепт напишу, пойду тетрадку найду.

А где рецепт??? Ждем-с
А биточки непременно сделаю, это ж и гарнир и мясо в одном флаконе, мало телодвижений

А еще, я биточка не хочу, но вот те два огурчика соленых мне, пожалуйста, пришлите по почте, очень хочется

Lerele, бедная, возьми огурчик, съешь.. у вас там нет таких!

Рецепт Веронике отправила в личку. Могу и здесь написать:
Грудки куриные 4 шт (порезать)
Горчица 1\2 ч. л.
Майонез 1 ст. л.
Мука 2-3 ст. л.
Яйцо 1 шт
Соль, перец. чеснок по вкусу.

Жарить на сливочном масле, как оладьи, выкладывая ложкой. Очень было вкусно.)

О, я жарю такие котлетки периодически, только без горчицы, вкусно. Надо будет попробовать с горчичкой.
Ксюша, спасибо за идею!
А еще муку на манку меняю.

Марина, очень вкусно, да... так захотелось... попробую с льняным «яйцом» сделать.

Omela, Ксюша!
Замечательный, Антикризисный рецепт!
Надо будет нуууу обязательно приготовить!

Мало того, например моему мужу можно к таким Биточкам еще и картоХельного пурЭ добавить по-полной! Ест же он макароны с белым хлебом!

Унесла рецептик в «закрома»!

у меня похожий рецепт фрикалелек. тока соотношение конечно более мясное. вкусно! надо увеличивать процент картохи!

Ириша! Это прямо как твои фаршированные драники, только в «другом флаконе».

попробую с льняным «яйцом» сделать

А что, очень, думаю, хорошая мысль!

Антикризисный рецепт!

Борисёнок, Лена, это точно!

картоХельного пурЭ добавить по-полной!

ааа.. насмешила!!! картошку с картошкой - это крутяк!

Грудки куриные 4 шт (порезать)
Горчица 1\2 ч. л.
Майонез 1 ст. л.
Мука 2-3 ст. л.
Яйцо 1 шт
Соль, перец. чеснок по вкусу.

У нас уже много лет этот рецепт называется Куриные пончики, внуку было года два-три и он у нас плохо ел что-либо новое. А тут на даче соседка его угостила пончиком... он его съел. И мне пришлось его обманным путем, назвав эти котлетки пончиками, накормить его ими. Съел и не задумался... долго я его ~~дурила~~ кормила так. Я иногда даже вместо куриной грудки эти «пончики» делала с филе рыбы, только белой. Ну и естественно горчицу не клала и майонез меняла на сметану или йогурт. А если делаю для себя - то еще могу лук потереть на мелкой терке. Мы и сами очень любим их.

рецепт называется Куриные пончики

Omela, хотела тебе очередную спасибу, а там пишет, что твою карму пока нельзя изменить
Я ж намолола и куриного фарша, завтра хочу сделать, и совсем забыла как делала, хотела уже дочке звонить и спросить, это она мне в свое время рецепт давала, а тут и звонить не надо, все есть. Я чего такое не делала то, там же надо было мелко резать ножиком, а теперь то я крутая, у меня не ручки, а мясорубка рубит

Рубленые куриные и без яйца делаю.
Чуток крахмальчика, майонезик и вперёд.

Обманщица ты, Ксюх! Тебе бы в столовке работать... Бедная семья! Она и не подозревает, что ее практически картошкой накормили вместо мяса А что ты им в следующий раз подсунешь, а? Овсянку?

Наташа, кстати овсяные котлетки с картошкой все принимают за курицу

Ето да, Таня. Тоже имею опыт по обдуриванию семейства. Именно овсяными котлетками. Не, самая крутая афера была, когда я мужа соевыми бифштексами накормила, а он не понял, что ето не мясо Давно ето было. Сейчас бы он их есть не стал

Omela, идея понравилась. Думаю, если фарша мало останется, то можно так же намешать и «будет много фарша» Биточки под сметаной (или маскируем мясо)

По этому поводу всегда вспоминаю случай из нашего советского детства. Хлеб был покупной всегда, а порой почему-то в магазинах он умудрялся заканчиваться. И вот как-то садимся кушать, а хлеба маленькая четвертушка вроде осталась. И сестра говорит маме (нам тогда по 10-12 лет было): «Мама, сделай много хлеба». Биточки под сметаной (или маскируем мясо)

Имелось в виду нарезать потоньше. Так у нас и закрепилось позже это выражение, когда чего-то не хватало.

Наташа, кстати овсяные котлетки с картошкой все принимают за курицу

а где рецепт!?

Omela, Надо сварганить!!!

Ой как вкусно, одназначно вкусноооо!!!

Девочки, спасибО! Будем надеяться, что этот рецепт не часто нам будет необходим. И в наших семьях будет достаточный достаток для полноценных мясных котлет!

Бедная семья! Она и не подозревает, что ее практически картошкой накормили вместо мяса

Наташа, семья-то может и бедна, но была поставлена в известность.

Наташа, кстати овсяные котлетки с картошкой все принимают за курицу

О, мне бы такой рецепт для внучки и не только. Ксюша молодец, работает в кризисном темпе, вернее ей кризис нипочем.

О, мне бы такой рецепт для внучки и не только. Ксюша молодец, работает в кризисном темпе, вернее ей кризис нипочем.

Я вот такие делаю, везде их ляпаю и в мультиварках и в пиццепечках, и в АФ
hlebopechka.ru...

Уже в закладках! Спасибо!

Рецепт Веронике отправила в личку. Могу и здесь написать:

До биточков еще очередь не дошла, а вот куриные котлетки таки готовы

Биточки под сметаной (или маскируем мясо)

Lerele, дразнися!!! а у меня зато сегодня коКлетки настоящие.... лосячие!!! Сча покажу.

Omela, показывай скорее, пока я есть не хочу

ПОКАЗЫВАЮ.

Забыла отчитаться! Биточки понравились, только в следующий раз подливки сделаю по-больше! Но эти мы уже слопали. Биточки под сметаной (или маскируем мясо)

Елена, какие аппетитные!!! Рада, что пригодился рецепт!!!

Ксюша... пригодился-пригодился!

Мои домашние очень любят мои «хлебные» тефтели в соусе «сборная солянка». Так вот твои биточки отдаленно мне напомнили те тефтельки, только твои естественно немного... покрепче что ли... :girl_in_dreams

:

«хлебные» тефтели в соусе «сборная солянка».

А это как???
У меня еще один рецепт есть похожий... свинину только надо купить, сделаю.)

А это как???

В фарш добавляешь замоченный (ну как всегда) белый хлеб... но его надо столько... что бы получились «столовские» тефтели, ну и как положено лук и специи. В сковородке томишь немного лука, потом туда воды и в неё все что в остатках... майонез, сметана, кетчуп, лечо и т. д. и т. п.. Потом мокрыми руками формируешь тефтели и обваливаешь в муке, и сразу в кипящую подливку. Один раз перевернуть в сотейнике... и потом на маленький огонь под крышку. Мои ЭТО любят с картофельным пюре... «и подливочки... подливочки по-больше!»
Дочка когда приезжает ко мне, всегда заранее заказывает эти «столовские» тефтели. Говорит, что у нее такие не получаются!