Мясное кольцо с начинкой

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Для мясного кольца

Фарш свинина с курицей (1:1)

350 гр.

Яйцо

1 шт

Молотые сухари

30 гр.

Молоко

100 мл.

Соль

по вкусу

Перец молотый

по вкусу

Лук репчатый

30 гр.

Тмин о,5 ч. л.

Для смазывания и посыпки формы

Масло растительное

1 ч. л.

Сухари панировочные

1 ч. л.

Для начинки

Помидоры свежие

750 гр

Жир свиной

1 ст. л.

Мука пшеничная

1-2 ст. л.

Сметана

100 гр.

Зелень

по вкусу

Способ приготовления

Фарш смешиваем с мелко рубленным луком, хорошенько вымешиваем с остальными ингредиентами. Смазываем круглую или в форме кольца форму растительным маслом, посыпаем молотыми сухарями и выкладываем мясную массу в форме кольца, запекаем в духовке 30-35 минут при температуре 200 градусов, как будет готово - накрываем форму тарелкой и переворачиваем.
Пока запекается кольцо, очищаем помидоры от кожицы, если крупные, то режем на четвертинки, хорошенько прогреваем в кипящем жире, присыпаем мукой, добавляем сметану, доводим до кипения, выкладываем в середину кольца, посыпаем зеленью и кушаем с удовольствием.
Приятного аппетита!

Программа: духовка, плита

Время приготовления: 1 ч.

Порций: для 5-6 едоков

Примечание

По сути - большая котлета, но вкууусная...
Сегодня не оказалось помидор для приготовления начинки, но очень хорошо в качестве неё подошли вяленые помидорки, так что можно попробовать и так и так