Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Категория: Мясные блюда
Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма «Шоколад»

Ингредиенты

Телятина (свинина)
500 г
Бальзамический уксус
1 ст л
Черный перец молотый, соль
по вкусу
Оливковое масло
3 ст л
Свежесмолотые какао-бобы
3 ч л
Ром
100 мл
Сливки
33% жирности 50 мл
Пряная смесь (см. в тексте)
1 ч л
Перец чили
0,5 коф л

Способ приготовления

 Шоколад (2000)
 Режиссёр: Лассе Халльстрём
 В ролях: Жюльет Бинош, Альфред Молина, Джонни Депп
   

  1. Мясо нарезать порционными кусками (как для отбивной), натереть перцем и солью, залить смесью оливкового масла и бальзамического уксуса и оставить мариноваться минимум на 2 часа. Затем быстро обжарить (влив на сковороду остатки маринада) на сильном огне по 3-4 мин с каждой стороны.
  2. Приготовить соус: смешать молотые корицу, душистый, белый и розовый перец, мускатный орех, анис, куркуму и гвоздику в равных пропорциях. Добавить чили.
 Ром вскипятить, добавить молотые какао-бобы и проварить до загустения. Всыпать пряности, ввести сливки. Смешать до однородности, слегка прогреть все вместе и полить соусом мясо. Сразу подавать.

Примечание

Мясо средней прожарки с шоколадным соусом - на первый взгляд мало сочетаемые вещи. Но поверьте, блюдо на удивление гармонично.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Видео рецепта

thumbnailUrl
Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма «Шоколад». Категория: Мясные блюда. Автор: Twist. Ингредиенты: Телятина (свинина) 500 г • Бальзамический уксус 1 ст л • Черный перец молотый, соль по вкусу • Оливковое масло 3 ст л • Свежесмолотые какао-бобы 3 ч л • Ром 100 мл • Сливки 33% жирности 50 мл • Пряная смесь (см. в тексте) 1 ч л • Перец чили 0,5 коф л.
PT5M43S
True
2012-05-06T20:59:15+04:00
embedUrl
Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма «Шоколад»

Рецепты с похожими ингредиентами


Александра
Twist,

Замечательный рецепт и замечательный фильм!

Спасибо за доставленное удовольствие

Merri
Нет слов!

Twist
Александра, Ириша, спасибо за такие теплые слова!

MariS
Как же это должно быть вкусно!!! И как все красиво и аппетитно выглядит!!!

Arka

Обожаю такое сочетание! Должно быть очень вкусно!

Twist
Должно быть очень вкусно!
Без ложной скромности скажу, что таки да

P.S. где пропадаешь?

Гаша
Мариш, очень аппетитно!!!

Twist
Гаша, спасибо большое!



Рецепты в разделе «Мясные блюда»

Новое на сайте