Фрикадельки в соусе из томатов по-мароккански

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Для фрикаделек:

Фарш любой (у меня говядина+свинина)

700 гр.

Картофель среднего размера

1 шт. (150 гр.)

Батон или белый хлеб (сухой)

30 гр.

Зелень свежая или замороженная (у меня петрушка)

5 ст. л.

Лук средняя головка

1/2 шт.

Чеснок

2 зубочка

Соль, перец

по вкусу

Для соуса:

Томаты в собственном соку

Лук репчатый средних размеров

1 шт.

Морковь

½ шт.

Чеснок

3 зубочка

Специи: зира, кориандр, мускатный орех, душистый перец, тимьян

Куриный бульон около

100 гр.

Крахмал

0,5-1 ст. л.

Способ приготовления

 Приготовление фрикаделек:
 Чеснок порубить мелко. Лук покрошить также не крупно. Картофель напротив крошим мелко и сразу заливаем водой. Туда добавляем лук. Пусть немного постоят. В чаше блендера перемалываем хлеб в сухари. Затем воду сливаем. Можно промыть водой немного. Сбрасываем лук с картофелем в чашу блендера с ножом (сухари уходят в фарш, чашу можно не мыть). Взбиваем. У меня он сразу полез на стенки и спрыгнул с ножа. Я его лопаткой скинула вниз и опять взбила. Затем добавляем туда рубленую зелень. Еще раз хорошо взбиваем. Получается кашка с водичкой.
 В фарш выкладываем картофель с луком и зеленью, чеснок. Заправляем солью и перцем. Формируем небольшие фрикадельки.
 Теперь фрикадельки надо запечь в духовке.
 По причине жары я обжаривала их в мультиварке. Из этого количества фарша получилось 16 штук фрикаделек. Как раз на размер кастрюли мульти. Обжаривала на режиме Выпечка с одной стороны, а потом перевернула. Фрикадельки вынуть.

 Приготовление соуса:
 Нам надо примерно 300-400 грамм готового пюре из томатов в собственном соку. Для этого мы их очистим от кожицы и измельчим в блендере. Я думаю пюре можно заменить на самодельный ароматный пряный кетчуп. Ну или даже просто помидоры очистить и поблендерить. Заправить солью и специями по вкусу. Единственное но. Соус не должен быть жидким. Следовательно в зависимости от густоты мы добавляем в него бульон или не добавляем. В очень жидкий вводим разведенный в бульоне крахмал.
 Далее, в той же в чаше мультиварки, обжарить покрошенный мелко лук и тертую морковь. Добавить рубленный чеснок. Заливаем все это нашими томатами. Тушим минут 5 и доводим до вкуса солью, сахаром, специями.
 Погружаем туда фрикадельки и немного протушиваем.
 Подача:
 Подаем с любым гарниром, поливая обильно соусом.

Программа: блендер+мультиварка (духовка)

Порций: 16 штук

Примечание

Еще один рецепт фрикаделек. Я в последнее время очень полюбила их готовить, потому что моя семья очень полюбила их лопать. Попробуйте, надеюсь Вам понравиться.
С любовью, Туманчик.

Мяско!!! Фкусноеее. Надо фаршик разморозить.

Мяско!!! Фкусноеее. Надо фаршик разморозить.

,
даФай даФай, налегай на мяско!

Ирочка, прям дождь из фрикаделек устроила

где там моя большая чашка, хотя нет, кастрюльку накапайте мне фрикаделек, я и волшебное слово знаю... _быстропожалуйста

Ирочка, прям дождь из фрикаделек устроила

где там моя большая чашка, хотя нет, кастрюльку накапайте мне фрикаделек, я и волшебное слово знаю... _быстропожалуйста

ну не травоядные они у меня... тигеры прямо. мясо подавай. и жара не берет.
хватай скорее, пока не увидели, что раздаю

Туманчик, Ир какой рецептик замечательный! Нам нада! Мы такое любим! Буду делать!
Такие аппетитные, вкуснотища!

Ирусь, очень аппетитно!!! Но так лень что-то готовить..... Передай мне в судочке посылочкой пару-тройку штучек. И мужу моему можно штук пять положить.

Туманчик, Ир какой рецептик замечательный! Нам нада! Мы такое любим! Буду делать!
Такие аппетитные, вкуснотища!

Тонечка, моя голубушка, пасибушки!!! готовь на здоровье!

Ирусь, очень аппетитно!!! Но так лень что-то готовить..... Передай мне в судочке посылочкой пару-тройку штучек. И мужу моему можно штук пять положить.

так, записываю Иннуле десяток....
побежала на почту, пока не закрылась

Туманчик, Ириша привет!!! А я к тебе с отчетиком забежала, вот полюбуйся




Все по рецепту, только с соусом как ты говоришь пофулюганила : свежие домашние помидорки прямо с кожицей блендернула с остальными ингридиентами и протерла эту вещь через сито, тоже замечательно получилось. На ребенкин вопрос " там лук есть?» я могла нагло врать " где? посмотри, ничего там нет». Ну ты же сама понимаешь, как с детками бывает. Так что спасибочки тебе дорогая, было очень вкусно!

Привет Светик. Где пропадала? Очень рада дорогая моя, что понравилось! Безумно приятно, когда твои старания кому-то да пригодились. Ну а про «честные» глаза и не говори, вот уже... дцать лет мой муж уверен, что не ест тыкву и сельдерей. наивный

вот уже... дцать лет мой муж уверен, что не ест тыкву и сельдерей. наивный

Аааааааааа. Это ты столько лет скрываешь свой талант маскировщика, фокусница ты наша

свой талант маскировщика

а как он лопает котлеты, уверенный что они из мяса

Туманчик, Ир, а они из чего

котлеты, уверенный что они из мяса

С добавлением мяса чтоль?

С добавлением мяса чтоль?

ну Тонечка всякое бывает. семья большая. зп одна и не резиновая

иногда с добавлением, а иногда.... овсянка, сэр

Я их сделала! Можно фоту потом-сейчас сил нет?
Я впервые ела такие мягкие тефтели. Вкусно!!!

Воть!

Вкусно!!!

Натуля спасибище! Рада, что понравилось! Фрикадельки теперь - наше Act!
Порадовалась я прямо с утречка, значит день удастся!