Фрикадельки под шапочкой

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Для фрикаделек:

Фарш (у меня свинина+говядина)

500 гр.

Соль крупная морская

1,5 ч. л.

Сахар

0,5 ч. л.

Специи

по вкусу

Пшеничный хлеб сухой

40 гр.

Сметана

3 ст. л. с горкой

Лук репчатый

1 головка

Чеснок

2-3 зубка

Для шапочки:

Картофель сырой

3 шт.

Лук репчатый головка

1 шт.

Сыр тертый

70-100 гр.

Зелень сушеная или свежая

1 ст. л.

Перец чили

по вкусу

Сметана (майонез) по консистенции

Шампиньоны свежие несколько штук

Способ приготовления

 Продолжаем вариации фрикаделек. На сей раз готовим их в шапочках. Ведь Новый год для всех. Фарш заправим солью, сахаром и специями. Добавим измельченный в крошку сухой хлебушек и сметану. Обязательно хорошо вымесим ручками или крюком комбайна (не менее 5-8 минут). Поставим в холодильник не менее чем на 30-40 минут.
 Подготовим кипяток. Картофель чистим и трем на крупную терку. Картошку выкладываем в дуршлаг и ошпариваем. Даем стечь воде. Перекладываем в тарелку. В остывший картофель добавляем покрошенный лук и потертый сыр, зелень, чили. Теперь массу заправляем сметаной или майонезом совсем немного. Только для клейкой консистенции.
 Шампиньончики красиво нарезаем вдоль ножки.
 Затем при помощи фрикадельницы формируем фрикадельки. Верх фрикадельки расплющим лопаткой. Сверху выложим картофельно-сырную массу. Расправим. Поверх массы выложим кусочек грибочка.
 

 

 Запекаем фрикадельки в духовке при температуре 220 градусов до готовности.
 Подавать с любым гарниром.

Примечание

Вот кажется простые продукты, а вот уже немного по-новому. Очень вкусно картофель заменить корневым сельдереем.
Попробуйте приготовить для своей семьи.
С любовью, Ваш Туманчик!

Если фрикадельки-то Туманчик. Мы говорим фрикадельки-подразумеваем Туманчик. Мы говорим Туманчик-подразумеваем фрикадельки
Прикольные, Ириш. Мне понравилась идея с шапочками

Ох уж эта Туманчик с её необузданной фантазией! Как красиво и просто! Вкусно тебе?

Туманчик, супер!

Иришка, красиво!!!
Я чёт пропустила, расскажи зачем сахар в фарш добавляешь

берегите фрикадельки

Ириша, ну ты затейница! Газ уже подключили, можно поздравить? Или у тебя электродуховка?

Если фрикадельки-то Туманчик. Мы говорим фрикадельки-подразумеваем Туманчик. Мы говорим Туманчик-подразумеваем фрикадельки

спасибо дорогая! повеселила!

Ох уж эта Туманчик с её необузданной фантазией! Как красиво и просто! Вкусно тебе?

Леночка, спасибо! а как же!

Туманчик, супер

спасибо моя хорошая!

Иришка, красиво!!!
Я чёт пропустила, расскажи зачем сахар в фарш добавляешь

Танечка спасибо. сахар+соль+специи=это моя формула еще от мамы.

берегите фрикадельки

Ириша, ну ты затейница! Газ уже подключили, можно поздравить?

спасибо Валюша. Это старые наработки, до ремонта

Ириш, ещё один замечательный рецепт! Ай, молодца! Спасибо!

Ириш, ещё один замечательный рецепт! Ай, молодца! Спасибо!

Танечка спасибо. сахар+соль+специи=это моя формула еще от мамы.

Солидарна, хорошо и для рыбы, и для мяса, и для овощей. Фрикадельки оченно интересные, сразу же с гарнирчиком. Вкуснота.

Солидарна, хорошо и для рыбы, и для мяса, и для овощей. Фрикадельки оченно интересные, сразу же с гарнирчиком. Вкуснота.

спасибо Наташа. Приятно, что вкусы сходятся!

Классика.

Ну мёд я в маринад использую и для рыбы и для мяса, а вот в фарш сахар ни разу не добавляла

Ну мёд я в маринад использую и для рыбы и для мяса, а вот в фарш сахар ни разу не добавляла

да это не принципиально. я свинину мариную всегда соль+ сахар, так и в фарш.

Ириша Туманчик, спасибо за вкусноту положила пока в закладки обязательно приготовлю. Ни разу в фрикадельки не добавляла хлеб нужно попробовать (я так понимаю для сочности)

Ириша Туманчик, спасибо за вкусноту положила пока в закладки обязательно приготовлю.

спасибо, надеюсь не залежится в закладках!

Ни разу в фрикадельки не добавляла хлеб нужно попробовать (я так понимаю для сочности)

все для вкуса и сочности.

Туманчик, вкуснотищеи красотище

Туманчик, вкуснотищеи красотище