В середине мякиша морковного хлеба образуется белое пятно

Добрый день. После выпечки морковного хлеба в середине мякише образуется белое пятно. Сам хлеб жёлтого цвета и в середине белое пятно.
Непромес исключение, так как во время формовки тесто делится по 300гр и непромес я бы заметил.
Тесто идеально желтое (используется куркума и морковное пюре или морковный порошок).
Выпекаю по 20 шт. за один раз. Пеку его уже 5лет. Все идёт нормально, а потом вся партия с белым пятном в середине. Хлеб пропечен хорошо и внешний вид идеален.
Если можете, то подскажите пожалуйста в чем причина.