подскажите почему при выпечке пшенично-ржаного хлеба у него проваливается шапка?
пшенично-ржаной хлеб
Сярожка
подскажите почему при выпечке пшенично-ржаного хлеба у него проваливается шапка?
Потому что, давайте учиться делать хлебное тесто Колобок из пшенично-ржаной муки. Мастер-класс. hlebopechka.ru...
Далее вашу тему перенесу в Помогите, с хлебом ничего не получается!!! (скорая помощь) hlebopechka.ru..., подобные проблемы мы решаем там
Интересное в разделе «Ржано-пшеничный хлеб»
Как устроен пеклеванный хлеб и откуда его название
Хлеб "Рижский скорый" (хлебопечка)
Ржаной хлеб "Без ничего" (духовка, хлебопечка, мультиварка)
Ржано-пшеничный хлеб с тмином
Хлеб "Настюша"
Хлеб ржано-пшеничный на суточной закваске (духовка)
Ржано-пшеничный хлеб, чешский вариант
Хлеб ржано-пшеничный "Лёгкий" (мастер-класс) (духовка)
Ржано-пшеничный хлеб с кориандром, анисом и тмином (духовка)