Рига

1. очень интересно где можно у нас купить ржаную муку.

• хлеб при выпекании опадает

делаю всё по инструкции, всё вроде всходит и бродит. а как печь начинает, так середина впадает внутрь...

Было такое. Я уменьшила количество дрожжей на 25% и все хорошо.

А вот мы (мы тоже в риге живём ) покупаем на хлебопекарном заводе

Говорят можно купить в IKI, Elvi и на центральном рынке в одном из павильонов. там же на рынке есть солод.

Я тоже слышала, что можно на рынке купить. Сама брала только муку совсем грубого помола, жарила, молола в кофемолке, сеяла - мороки много, а результат того не стоит, крыша опадает и запах травяной. У меня Муля- 2000

Я соседка ваша, из Вильнюса, ржаная мука точно продается в ИКИ, если у вас есть МАХСИМА там тоже, в отделе где продают квас, есть солод, вернее GIRA в небольшой упаковке, это квас сухой, но в нем есть солод и все компоненты которые подходят к выпечке. Но из своего опыта, хлеб ржанной мне не очень понравился, все нормально вроде как получилос, но не такой как мы привыкли, а рыжий, чем то похож на бородинский по вкусу. Для себя решила не париться на этот счет, у нас МАХСИМА выпекает отличные черные хлеба с хрустящей корочкой, так что моя красавица печет только белые варианты, а черный я в магазине раз в неделю покупаю. Мне еще не понравилось, что моей печеньке пришлось тяжело все это перемешивать, жалко стало труженицу. Вы девочку французкий с луком попробуйте, хлеб изумительный, только не увлекайтесь, а то себя потом не узнаете. И есть рецепт батона из старых времен мною слизанный на сайте, очень уважаемый моим младшим сыном.

tatalijaАбсолютно с Вами согласна, в Латвии и Литве такой замечательный ржаной хлеб, что не надо заморачиваться над его приготовлением в ХП, но... ХОЧЕТСЯ (уж так хорошо об этом пишут на форуме).
Из своего опыта хочу посоветовать Гречневые хлеба- это что-то. (гречку хорошо бы Dobeles Dzirnavnieks, из Supernetto и чтоб сбоку написано LATVIA - она более темная и ароматная. Правда, придется ее молоть 3 раза в кофемолке до состояния муки. Гречневой муки не встречала)
В МАХИМЕ Х - ржаной точно нет.
Надо доехать до Рокишкиса, там посмотреть. Сеть хоть и одна, а ассортимент разнится.

В МАХИМЕ там солод можно, а в вот в ИКИ там большие пачки ржанной по 2 кг, в махсюше есть в отделе эколог продуктов, где серенькие с зеленным упаковочки, там цена за кг как в ИКИ за 2. И еще думаю что и у вас в ИКИ есть мука TAUTOS эстонского происхождения, мука замечательная, белая, воздушная. Я ее накупаю как там бываю сразу по три пачки, пока народ не распробовал. Она в такой оранжевой не приметной пачке, и есть в синей ЭКСТРА тоже по-мойму эстонская, тоже хорошая. Гречневая мука есть, опять таки в эколог. отделе. Там и смесь грубого помола и кукурузная. А насчет черного, я думала найти как на рынке порой продают, воздушный черный хлеб, ясно дело что махсимовский нам не доступен, но такого не вышло. Как-то мои все поморщились на это мое произведение и я получила не тот результат, да тут и печка тяжело урчала, вот и успокоилась. А целой БОЧЮвской буханки (она думаю на кг 2 тянет) вполне хватает на мою ораву, все ж 3-х мужчин имею. Зато какое тесто делает моя красавица, я уже и куличи пробовала печь и просто тесто на пироги и бублики. Моя девочка когда простаивает, я грущу. Мне удовольствие доставляет, что она крутит, я вокруг нее хожу, поглаживаю, принюхиваюсь, подсматриваю в окошко... ммммм. Наслождение, да? Особенно от того, что сам ничего не делаешь. Я вот тут теперь на тему мультварки маюсь, у нас такой как в России нет, есть аналог в Германии уже второй день штудирую немецкий на предмет заказа, все вроде как поняла, а их оказывается в наличии нет надо подумать как им написать. Говорить и писать то я не умею, пользуюсь виртуальным переводчиком

Кстати вопрос где в Риге можно в живую пощупать ХП???
была в Элкоре, который на Бривибас возле Милды, еще в Топоцентрсе в Домине
там только кенвуды и мулинекс, да и выбор не ахти - 3 штуки или 4.
хочется пощупать DeLonghi, Severin

стоит ли наведаться в Элкор-Плазу??? а может есть какие маленькие магазинчики техники, где эти чудеса стоят??

Кстати вопрос где в Риге можно в живую пощупать ХП???
была в Элкоре, который на Бривибас возле Милды, еще в Топоцентрсе в Домине
там только кенвуды и мулинекс, да и выбор не ахти - 3 штуки или 4.
хочется пощупать DeLonghi, Severin

стоит ли наведаться в Элкор-Плазу??? а может есть какие маленькие магазинчики техники, где эти чудеса стоят??

В Элкоре в Спице есть Панасоник и Мулинекс, еще видела в городе Кенвуд (например в Ценуклубс), Северин видела в Молсе в Эуроникс, но он мне совсем не понравился. А вообще недавно в Максимах была скидка 40% на технику... почти все было раскуплено... кроме хлебопечек! Не знают у нас еще что это такое! Например, в магазине на Юрмалас гатве стоял целый палет с 2000-ми Мулинексами

Ржаную муку раньше покупала на базаре, теперь нашла его ближе - в ИКИ, там же есть очень хорошие дрожжи (в упаковке 5 пачек) кажется французские.
Что касается гречневой или кукурузной муки - в Стокмане есть даже несколько вариантов. Там же купила сахар-сырец. Патоку купила в Скае. Солод есть в больших Рими.

Не вздумайте в Махсимах покупать печки, там зверь какой-то не понятный, что-то на типо Брайшторм, как то так называется, стоит дешево беспорно, но у нас в Литве шел возврат их. Думаю сеть Элекротамаркетов у вас есть, там Мулинешки.
Я свою покупала в Англии, там значительно дешевле и Мори Ричардс стоит порядка 50-55 фунтиков. Хотя свою я купила за 40, но для их рынка который. Помучилась с переводом 2 дня, на поверку оказалось не так страшно, работает отлично, место занимает немного, серого мехиорого цвета. Я своей девочкой очень довольна.

Не вздумайте в Махсимах покупать печки, там зверь какой-то не понятный, что-то на типо Брайшторм, как то так называется, стоит дешево беспорно, но у нас в Литве шел возврат их. Думаю сеть Элекротамаркетов у вас есть, там Мулинешки.
Я свою покупала в Англии, там значительно дешевле и Мори Ричардс стоит порядка 50-55 фунтиков. Хотя свою я купила за 40, но для их рынка который. Помучилась с переводом 2 дня, на поверку оказалось не так страшно, работает отлично, место занимает немного, серого мехиорого цвета. Я своей девочкой очень довольна.

А я покупала свой Мулинекс уже давно именно в Максиме, других хлебопечек там и нету

In4ik , спасибо, прогуляюсь

в Максиме под новый год были скидки именно на Мулинекс почти 40%, они там что-то около 40 латов стоили. Говорят их моментом расхватали. Только я тогда не в теме была прочла на одном форуме уже сейчас

Меня вот очень DeLonghi заинтересовала

Мулинешки и Кенвуды у нас вроде самое легконаходимые. В интернет-магазинах еще какие-то Melissa появились, совсем не ясно, что за зверь и описания скудные.

Я тут озадачилась покупкой ХП. В Спице в Элкоре во вторник нашла только коробку от Кенвуда и Мулинекс за 69Лс.

Решила, что хочу Мулинекс для выпечки багетов. В России это OW5004 модель, а у нас OW5003.
Говорят она была в Элкоре неделю назад. Цена была около 130Лс. Но на этой неделе их уже не было.

OW5003 была найдена в нескольких инет магазинах. Цена 86-90Лс. Заказала. Привезли мне 5000 модель. Но меня так легко не проведешь. Отказалась. Сегодня привезли желанную модель. Выбор моделей у нас конечно очень ограниченный. И модели европейские. В наших нет функции Бородинский хлеб.

Слышала, что ржанную муку можно покупать в магазине Лачи. Такой есть точно в Альфе.

А где вы у себя сухое молоко находите?

сухое молоко точно видела в магазинах Beta
в холодильниках где молочные

А где вы у себя сухое молоко находите?

Сухое молоко есть почти везде (Рими, Максима, Стокман...)
Только я например его не покупаю, не вижу смысла

Ржаная мука есть в магазине Экочистоваров на углу К. Барона и Стабу.
Это я у знающих людей интересовалась.
Потому как вчера в «Максиме» ХП «Мулинекс» купила.

Сухое молоко я еще нашла на рынке в Плявнеках, так как обежала окрестные Мего, Элви и Максиму и там не было

kaminka, спасибо за ответы. Сухое молоко бывает в AIBE валмиерское нормальное и обезжиренное в прозрачных баночках. Правда, и стоит недешево.

не про муку, но для выпечки
на форуме обсуждались кружка дял просеивания муки и силиконовый коврик для раскатки теста
ну так вот все это вчера увидела в Рито в Домине
коврик стоит 10 латов, кружка 9.20

купить пока не решилась, но на заметку взяла

на счет кружки, мне показался рычажок достаточно тугим... в общем довольно таки утомительно будет это просеивание хотя сито тоже колбасня еще та

Я, если честно, муку никогда не просеиваю. Но тут на форуме все много об этом говорят. Вот и призадумалась.

Я купила кружку Tapperware, стоит тоже примерно как и в Рито, только она пластиковая и с двумя крыжками - меньше пыли получается, просеивается довольно легко.

А не видали ли вы где-то всякие там панифарины, клейковину или другие улучшители? В некоторых рецептах таковы присутствуют, но в Риге нигде не нашла.

УРА!
теперь ржаная мука есть и в Призме, в Домине там же рядом с мукой солодовый экстракт

Сухое молоко видела и в РИМИ.
А вот можно ли где отдельно приобрести мерный стаканчик и мерную ложку? У меня Кенвуд ВМ256, так на стаканчике и ложке уже все деления стёрлись. И вот ещё вопрос- а отдельно нигде ведёрки не продаются? Обратилась в сервис Кенвудов, и даже купила там ведёрко, но оно и по фактуре и явно по качеству отличается от того, чтобы вместе с печкой....

Девочки, а наши Мулинексы тоже с программой Бородинского или это только российские?
Как вообще Мулинексы? Я хочу багетник, но мне кто-то говорил, что Мулинексы ломаются, интересно это к багетнику тоже относится?
Мой Кенвуд прожил почти 4 года, сейчас уже на грани, то включается, то нет, то на полпути вырубается с ошибками и тогда всё сначало надо.

Mankabena, может есть смысл прогуляться до Элкора Плазы, там были багетники и на месте попросить у них инструкцию, пощупать и посмотреть
за одно и нам расскажете
правда я еще не хочу новую печку моя мне нра, да и новая сравнительно еще, и года не прошло

Рижаночки, доброе время суток! Приятно с вами познакомиться!
 Mankabena, тоже пользуюсь продукцией Tupperware, а для хлебопечки она особенно удобна, поскольку все изделия имеют мерные деления. Пользуюсь ею три года, очень довольна. Девочки вопрос, может кто подскажет, где в Риге можно купить агар-агар и сухой квас?

Привет, рижане!
Недавно купили Мoulinex OW 5003 и никак не можем разобраться, как печь ржаной хлеб? Рецептов много, а вот какую программу использовать в нашем Мoulinexe для выпечки именно ржаного хлеба, не можем разобраться.
Как мы поняли, только в российских моделях есть программа для бородинского хлеба. А наша европейская модель получается чёрный хлеб вообще печь не умеет??? Помогите, пожалуйста!!!

Я пеку ржаной на основной, французской или цельнозерновой программах

Добрый день. Подарили Moulinex 5003. Помогите разобраться в ней. Все описание и инструкции на многих языках, кроме русского и английского. Есть на латышском, только прочитать невозможно. Подскажите где можно раздобыть описание на русском

Ура! сегодня провела испытание своей печки. Отлично. Я довольна.

Девочки-рижанки! Куда все пропали??? Наверное с утра до вечера хлеба выпекаите??? А у меня к вам «куча» вопросов. ПЕрвое. Какой мукой пользуетесь? где что покупаете для выпечки? Я пробежала по нашим магазинчикам и что-то испугалась. почти ничего нет... Может я не там ищу?
Нашла в стокмане вот такое чудо испекла (это был самый первый хлебушек.) Получилось вкусно. Фото я показала «выше»

не знаю как кто:) а я просто редко захажу сюда в последнее время, никак не выходит.
про муку пекла из всего, что есть в наших магазинах из всего получалось хорошо
чиабатту такую не пекла но из этой же серии брала ржаной хлеб - нам не понравилось, слишком кислый (но это на любителя) и многозерновой - а этот был вкусной. Они еще в Рими есть. в ИКИ есть ржаная мука, солодовый экстракт есть в Рими и СуперНетто, о! еще в ИКИ есть многозерновая смесь для хлеба (типа как те) но другой фирмы, я еще не пробовала в моей семье финансовый кризис

Kaminka, огромное спасибо за ответ. я пеку каждый день (4), поскольку только получила эту игрушку. Особенно хочется попробовать черненький ржаной или кисло-сладкий. Может поделитесь рецептиком?

Уважаемые коллеги!

Все рецепты и фото хлеба выставляем на основном форуме, там же делимся проблемами выпечки и опытом!

Данная тема предназначена для общения на свободные темы.

Приятного общения на форуме!

В Риге нет Панасоников, а хочется именно его. может кто знает, где они бывают?

Панасоников действительно в Риге НЕТ. Почему? Неизвестно. я тоже искала. Остановилась на Мулинексе. Очень довольна пока. Еще не все получается, но думаю научусь. Так что советую присоединиться к имеющим мулек

Панасоники на аполло стоят200 евро плюс доставка не дешевая, а в РФ около 6000 руб, отзывы о них хорошие, вот и хочется, да и фирма не фуфу, хоть и собрано в Китае

КЕНВУД-450 вроде не хуже ПАНАСА -металлический!

Если очень хочется, то можно и за 200 евро купить, тем более что можно просто поехать в магазин на Дзирнаву 70 и купить. Я там год назад мультиварку купила. Тоже конечно дороже чем в Москве, но зато можно было купить. Сейчас их уже нет, и давно не завозят

В Риге перестали печь хлеб?

ПРИВЕТИК! Всем Рижанам и жителям Латвии, которые сами пекут хлебушек! Недавно пробрела Филипс -хлебопечку. Пока довольна! пишите -как печется и из чего!

Р И Ж А Н Е ---sveiki

есть несколько вопросов помогите разобраться
 автобус 22 маршрута приходит из аэропорта в ригу

это как я понял улицы по которым он едет

Улицы маршрута: P133, Kārļa Ulmaņa gatve, Lielirbes iela, Kalnciema iela, Raņķa dambis, Daugavgrīvas iela, Raņķa dambis, Uzvaras bulvāris, Akmens tilts, 11.novembra krastmala, 13.janvāra iela, Gogoļa iela, Turgeņeva iela

а это остановки на этих улицах

Lidosta Rīga--Priežkalni--Rūdas--Zolitūdes iela--Tirdzniecības centrs "SPICE"--RMR--Pasts--Melnsila iela--Slokas iela
Daugavgrīvas iela--Uzvaras bulvāris--Kuģu iela--11.novembra krastmala--Stockmann centrs--Centrāltirgus
Abrenes iela (izkāpšana)

вопрос ----- конечная какая из этих остановок
Turgeņeva iela или же Abrenes iela (izkāpšana)

и ещё
 на какой остановке автобуса мне выйти чтобы было ближе к вот этому месту

Zigfrīda Annas Meierovica bulvāris 10

а конкретно мне нужен --- Astor Riga Hotel
я посмотрел там вроде ориентир --пороховая башня

я последний раз в риге был лет эдак 10-12 назад и к пороховой башне от вокзала ходил \помню вроде как минут 20 идти\но сейчас конечно много изменилось я вот в гугле полазил по карте да так ничего и не вспомнил кроме вокзала да домского собора

заранее спасибо за информацию

Привет shade! Рады приветствовать гостей!!! Что бы быстрей добраться до отеля по указанному адресу нужно выйти на остановке Stockmann centrs (Стокман-большой торговый центр! сейчас во всех автобусах и троллейбусах в Риге все остановки обьявляют и можно увидеть бегущею строку с названием остановки. Так что уверена не проедите мимо!!!) Затем спуститесь в подземный переход он будет чуть впереди по ходу движения и внутри перехода есть указатели в старую ригу. Ну, а там совсем недалеко идти по прямой вообщем язык до Киева до ведет и русских в Риге по прежнему много! Желаю хорошо провести время в нашей маленькой, но очень гордой и демократической стране!

NataliZaika--

ещё пару вопросов

рубли свободно на латы поменяю -- в банке или обменнике или доллары\евро везти

и если не затруднит курс не подскажите

 большой ЛИДО он вроде \как я в гугле углядел\ не так далеко от меня будет
22 автобус к стокману на лево поворачивает а к лидо прямо надо ехать
да и вообще стоит в него ехать или в городе какое нить другое лидо посетить
я понимаю что ресторанов и кофеен в риге много просто хочется в атмосферу окунутся

Всем привет!
Shade! Деньги лучше брать русские рубли пока до Нового года (после НГ-только будет евро)-везде спокойно можно поменять рубли/на латы, курс на центральном вокзале и в аэропорту конечно же будет выше. Буквально пройти чуть дальше в город там чуть ниже курс, правда про Старую Ригу точно не уверена там тоже курс рассчитан на туристов. а про курс сложнее постараюсь уточнить чуть позже.

Про большое Лидо -это от центра далековато, по нашим меркам. Ну, а для Россиян привыкшим к большим масштабам и просторам не очень далеко. В центре есть Лидо по меньше. Кстати от вашей гостиницы пройти туда совсем не трудно и довольно близко. Кстати в Старой Риге чуть дальше за Пороховой башней (там кстати сейчас музей и есть экскурсии) есть ФОЛЬК бар-там достаточно демократические цены и есть даже национальные блюда например серый горох, попробуйте! а Лидо это больше к быстрому питанию-но тоже очень вкусно.. А вот совсем недавно читала журнал на русском Открытый город -так вот в нем есть страничка про еду и там даже пишут где есть в в ресторанах скидки.

NataliZaika-

спасибо за инфу

я в принципе поменял сегодня в Москве 100 лат-- продают у нас по 63 рубля
с автобусом тоже вроде разобрался

просто я чего напрягаюсь -- гостиницу я через букинг заказывал
и хотел из Москвы оплатить а они берут деньги при поселении
что в принципе меня не расстроило--ну приеду и расплачусь \цена указана в евро\
а потом решил им позвонить и уточнить по то какие кровати они могут предоставить- в смысле 1двушку или 2 однушки выяснил а заодно и про оплату спросил --чё да как
они подтвердили что оплата при заезде НО евро они не берут а только ЛАТЫ
вот я и начал голову ломать где мне этих латов раздобыть
начал просматривать сайты рижских банков и обменников и нашел что рядом со мной в торговом центре
origo тот что за стокманом есть нормальный обменник\по отзывам с московских сайтов\
если вылет не задержат я в него успеваю а если нет придётся гдето в городе искать

Привет!shade!
Если по приезду не успешь в Ориго, то на ж/д вокзале всегда обменники открыты-а что бы пройти в Ориго Вы пойдете через ж/д вокзал. И не торопитесь деньги менять-утром найдете, где выгоднее
Спрашивайте, что еще не понятно-если знаю отвечу! и кстати не забудьте попробовать в Хлебный суп или сладкое из ХЛЕБА черного, вернее ржаного!! Наша темааааааа. Конечно же кисло сладкий хлеб, ржаной. это у нас в Латвии гордость. Моя свекровь в Германию всегда увозит ржаной хлеб!

NataliZaika--
я в прошлый приезде выходил в Юрмале на майори\так по моему\ это как я помню центр
а на какой станции выйти что бы по всему променаду пройтись -- в cмысле где начало Йомас

на счёт обмена понятно что утром можно и повыгоднее курс найти но согласятся ли в гостинице меня
на ночлег даром устроить или заплачу за первую ночь а днём поменяю и остальное внесу
у меня 100 есть а ночь выходит 77 лат выкручусь

да и ещё какой мол или торговый центр посоветуете по детским вещам

Цветочекshade!
В Юрмале надо начинать с Майори не промахнетесь. Сейчас конечно все изменилось. Электричкой отходит с ж/д вокзала или микрик от Ориго отходит.
А сто латей думаю хватит-я так понимаю ВЫ приедите не в туристический сезон, и в Ваш номер очередь из туристов не будет стоят
Ну, а детское у нас дорогое (если с Европой сравнить)-если что то супер необходимо....... Вообще-то Латвия не страна для шопинга не забывайте, что лат пока дороже евро.

NataliZaika-
ну дорого это понятие растяжимое если качество хорошее можно потратится
я ж не грузовик тарить хочу а так пару вещичек на подарок

а что на счёт автопарка скажите--есть смысл посетить

Shade!
Про автопарк не поняла? имеете ввиду авторынок? Если про него то в пределах Риги есть авторынок на Румбуле туда идет общественный транспорт.
А если про подарки деткам -то тут возраст имеет значение-можно посмотреть что нибудь наше латвийское.. Есть магазины очень красивых экологических деревянных игрушек, трикотажа латвийского как такового сейчас нет, имеется ввиду для детей (правда в Старой Риге был магазин эстонского трикотажа, думаю там можно подобрать, что нибудь ребенку) В Старой Риге конечно много сувенирных магазинов с разными ценами, а на улицах есть сувенирные лотки -там можно приглядеть, что нибудь вязаное и немного сбить цену, если это возможно -это не в Азии где торговаться сам бог велел. Не знаю, как в Москве-сдесь на коляску малышам вешают личные номера как на машину и на номере написана АННА АНДРЕЙ. Их можно на одном интернет магазине заказать индивидуально по имени. Я же говорю все зависит от возраста!

Shade! : насмешил!!!
В Юрмальском аквапарке не была можно совместить поездку на Йомас с аквапарком! или поездку в Венстпилс с аквапарком
а вот в Ветспилсе была понравилось! конечно масштабы с каким нибудь большим европейским не сравнить-но если настрой на отдых все будет здорово
В Ориго кстати есть несколько детских магазинов и магазин сувениров тоже

Есть адекватный обменник в торговом центре Стокманн у входа, со стороны остановки 22 автобуса и в Ориго, что на вокзале - Tavex, в остальные лучше не суваться.. выйдет однозначно дороже... я про вокзал..

Здравствуйте! Уж и не знаю ответит ли мне кто, давно в этой теме никто не бывал, но вдруг... Продается ли в Риге печь для пиццы ferrari???