Запеченный картофель с рыбными фрикадельками

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Картофель крупный

4-5 шт

Фарш из красной рыбы

200-300 г

Полба

50-70 г

Лук репчатый

1 шт

Капуста белокочанная, кабачок в фарш по желанию

Огурец соленый средний

1 шт

Чеснок

3-4 зубчика

Соус томатный

100-150 г

Базилик сушеный, черный перец, соль

по вкусу

Способ приготовления

 

 

Отварить картошку в мундире

 
   

 

Отварить полбу до готовности

 
   

 

В фарш перекрутить на мясорубке лук, чеснок, овощи по желанию, посолить, поперчить, добавить любимые приправы. Перемешать с полбой

 
   

 

Отваренный в мундире картофель очистить, разрезать вдоль на половинки, удалить середину картофеля так, чтобы получились лодочки. Уложить половинки картофеля на противень, застеленный фольгой, посолить, поперчить

 
   

 

Сформовать из фарша фрикадельки, уложить их плотно в половинки картофеля

 
   

 

Для соуса я взяла готовую протертую мякоть томатов. Можно измельчить помидоры

 
   

 

В соус добавить потертый на мелкой терке чеснок, на крупной терке соленый огурец, сушеный базилик, перец и соль. Хорошо перемешать

 
   

 

Выложить огуречно-томатный соус сверху на фрикадельки (и на бочки можно добавить)

 
   

 

Поставить форму с картофелем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Затем потереть на мелкой терке сыр и посыпать половинки картофеля тертым сыром

 
   

 

Включить гриль на 5-10 минут и зарумянить сыр. Получается такая вкуснятина

 
   

 

Сервируем и подаем

 
 

Программа: Духовка

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 2-3 порции

Примечание

Идея взята на Поваренке. Заинтересовал соус. Внесла свои изменения и приготовила. Очень интересный результат
Блюдо два в одном!