Щука с сыром и горчицей

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Щука

700 г

Горчица острая

1 ст. л.

Горчица с зернышками

1,5 ст. л.

Сыр твердый (эмменталь, пармезан)

70 г

Молоко ~

300 мл

Сметана

2-3 ст. л.

Соль

Способ приготовления

Щуку (можно взять треску, судака и т. д.) разделать и разрезать на куски.
Куски рыбы положить в миску и залить молоком, смешанным с острой горчицей. Оставить на 40 мин.
Рыбу вынуть из молока и обсушить салфеткой.
Натертый на мелкой терке сыр смешать со сметаной, горчицей с зернышками, солью и перцем. Добавить куски рыбы и перемешать.
Выложить рыбу на фольгу, края фольги загнуть вверх, чтобы не вытекал соус, но фольгу полностью не закрывать.
Запекать при 180 °С 25–30 минут до готовности.

Порций: 4 порции