Рыба запечённая под овощами

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Филе тилапии

4 шт.

Сок одного лимона

Помидор

2 шт

Сладкий болгарский перец

2 шт.

Тёртый сыр

200гр.

Чеснок

3 зубчика

Петрушка

1 пучёк

Томатная паста

2 ст. л.

Соль, пререц

по вкусу.

Способ приготовления

 Филе рыбы промыть сбрызнуть лимонным соком, приправить солью и перцем.
 Выложить в противень.
  Помидоры нарезать дольками, сладкий перец соломкой, зелень мелко нарубить. Чеснок мелко нарезать.
 В сковороду с горячим растительным маслом выложить чеснок, обжарить до золотистого цвета, добавить сладкий перец, зелень петрушки, перемешать и жарить на слабом огне в течение 10 минут.
 Положить помидоры и томатную пасту, посолить, поперчить и тушить 5 миут.
  Рыбу залить этим овощным соусом, посыпать сыром и запечь в духовке до готовности минут 30.
  Подавать с картофельным пюре.