Категория: Рыбные блюда
Ингредиенты
Большой лещ
2 штуки
Лук репчатый
3-4 головки среднего размера
Морковь
2-3 штуки среднего размера
Соль
по вкусу
Лимонный сок или уксус немного
Майонез пара столовых ложек
Растительное масло для обжарки овощей пара столовых ложек
Не гасить экран: выкл
Способ приготовления
Для любителей рыбных блюд два замечательных вкуснющих леща, запеченных в духовке. Подготовить тушки рыб - почистить, помыть, избавиться от голов и хвостов, что бы не занимать места. Чистим лук и морковь, лук режем четвертинками колечек, морковь - на крупной терке, всё вместе обжариваем на растительном масле до прозрачности лука. Обжаренную смесь лука и моркови чуть присолить или добавить любимую приправку, как правило, приправы уже с солью, аккуратно - не пересолите, а то пропадет первоначальный сладковатый вкус овощей. Овощей должно быть достаточно много. У меня получается чуть больше половины обычной сковороды. Готовым обжаренным овощам даем время остыть и добавляем к ним пару ложек майонеза, перемешиваем и делим массу на 4 части прямо в сковороде. Лещей удобно "валетом" выкладываем на противень, сбрызгиваем лимонным соком сверху и внутри, когда нет лимона, я делаю чуть подкисленную уксусную водичку и применяю её вместо лимонного сока. По одной части овощей выкладываем во внутрь тушек, остальные 2 части овощей распределяем равномерно по рыбешкам и... в духовку до готовности. Так как духовки у всех разные, по этому не пишу ни время, ни температуру, каждая хозяйка со своей духовкой разберется сама и вовремя поймет, что рыба готова.
Программа: Обжарка овощей на сковороде. Запекание рыбы в духовке.
Порций: Хватит на всех
Примечание
Возможно приготовить в аэрогриле, в мультипечке, но не имею и всегда делаю в духовке. В Гурмане не делаю, так как рыба толстая, не хочется придавливать крышкой.
