Куриные шашлычки в медово-лаймовом маринаде с мятой и чили

Категория: Кулинарные рецепты

Куриные шашлычки в медово-лаймовом маринаде с мятой и чили

Ингредиенты

Куриная грудка

700 г

Масло раститильное

30 г

Сок лайма

15+15 мл

Мёд жидкий

1 ст. л

Соль

10 г

Сода

3/4 ч. л

Перец чили

3-4 см

Листья мяты небольшая горсть

Смесь

5 перцев, свежемолотая по вкусу

Кунжут

3 ст. л

Способ приготовления

Куриную грудку нарезать на кусочки 2.5х2.5 см.

Добавить соду,

сок половинки лайма (15 мл).

Перемешать и оставить на 10 минут.

Мяту и чили мелко порубить.

Для маринада смешать растительное масло, мёд, сок половинки лайма (15мл), соль. Поперчить по вкусу. Добавить чили и мяту.

Добавить маринад к кусочкам куриного филе, перемешать. Оставить на 30-40 минут или убрать в холодильник на ночь.

Нанизать кусочки на деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде на 10 минут.

Запанировать в кунжуте.
Уложить на решётку или на края формы для запекания так, чтобы мясо не касалось дна.
Запекать в духовке при температуре 220С 30-35 минут. В середине приготовления перевернуть.