Печень баранья в казане

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: русская

Ингредиенты

Печень баранья

1 кг

Лук репчатый

5 л

Масло растительное

100 г

Способ приготовления

 Попалась на глаза в том самом прекрасно известном магазине свежайшая Барашкина печенка.
 

  Ну как было мимо пройти? Вот и ...
 Моем, просушиваем и, очистив от пленок и прочего, пластаем печенку на ломти. Вот как оно вышло, если поближе посмотреть.
 

  Лучок. Режем кольцами.
 

  Перцы. Белый и красный.
 

  И немного масла растительного.
 

  Вот и все ингидри..., вообщем ничего больше не надо. Разве что соль.
 Разжигаем, стало быть, огонь под уже испытанным казаном.
 

  И раскаляем его ... сильно.
 

  Да. Замечу что огонь в течении всего процесса будем поддерживать выше среднего. Печень будем именно жарить! А не ...
 

  Плеснем в казан масла немного, и раскаляем его до появления дымка.
 

  Выкладываем в казан лук....
 

  И обжариваем его, постоянно вороша. До мягкости и золотистости.
 

  А дальше ... дальше закладываем печень. Огонь держим, повторюсь, сильный.
 

  Как только печенка закоричневеет, то сдобрим специями и посолим.
 

  А потом ... потом выгребаем почти все угли и ... толи жарим, толи томим. Недолго Минут около пяти, но без фанатизма. Чтобы не пересушить. В принципе, вилкой надкалывайте.
 

  Как только краснота в проколах исчезнет – готово!!!
 

  Но, если кто любит попрожаристее, то ещё минут пять можно подержать. Однако, не советую, печень наиболее вкусна, когда сочная.
 И пожалуйста!!!
 

  Гарнир не нужен, а вот овощи или ...
 

  ... очень даже тут будут к месту. Как без них?
 Ангела вам за трапезой!!!
 

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6 порций

Ммммммм печёночка!
А мы её в сетке жировой на угольках жарим

Аххх... поэма и песня в одном флаконе... Спасибо!!!

Лук репчатый   5 л

- это сколько?..
Печёнку едим редко, но с удовольствием, особенно баранью, так что приготовлю в казане непременно. Над мангалом.
А снимок, где казан раскалился до дымка, - ну просто фантастика и космос...

А мы её в сетке жировой...

Несомненно!!!...

- это сколько?..

3-5 луковок надо взять. примерно, чтобы было 2/3 от объёма печени. Лука должно быть много... НО! на самом деле - это дело вкуса.

Ну точно, ум отъесть можно! Очень вкусно! хочу, хочу, хочу

Кто мешает то? Просто все...

Знаю, что просто. Выйду из больнички и чессснослово сделаю! Спасибо за вкусняшку!

Выздоравливайте поскорее!!!

Аааа, печенкааа! да с луком! Где б взять-то?

Гарнир не нужен, а вот овощи или...

А это чё? черешня что ли?
пы. сы. прочитала на фото.

ИванычЪ, печёёёёночка - стряхиваю слюни с коленок...
фото - выше всяких похвал: композиция экспрессияя настроеие

показ красивый рассказ душевный вкус кушанья, несомненно, отменный ой, кому-то повезлоо с мужОм