Печеночные вафли

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: русская

Ингредиенты

Печень говяжья

1 кг

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Мука

3-4 ст. л. с горкой

Растительное масло для обжарки

Способ приготовления

 Приготовление:
 1. Печень очистить от пленки, порезать небольшими кусочками и пюрировать блендером.
 2. Лук мелко нашинковать. Морковь натереть на мелкой терке.
 3. Овощи обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла до мягкости.
 4. Готовые овощи пюрировать блендером.
 5. Соединить печень и овощи.
 6. Добавить соль, муку, тщательно перемешать.
 7. Оставить на 30 минут.
 8. Выпекать в мультипекаре на панельке "толстые вафли". Выкладывать по 1 ст. л. с большой горкой. Время выпечки - 5 минут.

Программа: Выпечка

Порций: Достаточно

Примечание

Печеночные вафли получились наимягчайшие, вкусные. Без лишнего жира. И ребенок, который обычно печень не ест, поел с удовольствием.

Настасья78, какая прелесть. Очень аппетитно.

Они еще и очень вкусные, правда. И не жирные, в отличии от печеночных оладушков, которые жарятся в масле. Со сметанкой мммм

Настенька, спасибо! Нам такие нужны, нежирные и вкусные! Нужно попробовать, только печенку купить! Наверное и с куриной печенкой получиться? Забрала пока в закладки.

И с куриной получится! Но я куриную не очень люблю, так как она немного горчит в готовом виде, да и нередко птичьи субпродукты заражены сальмонеллой. Предпочитаем телячью печенку, с ней вкуснее и безопаснее :-)



Не только для деток годятся вафельки, но и для тех, кто следит за своей фигурой :-))

немного горчит в готовом виде, да и нередко птичьи субпродукты заражены сальмонеллой. Предпочитаем телячью печенку, с ней вкуснее и безопаснее :-)

Настя вы что такое пишите...
Горчит куриная печень? Обычно она этим не страдает.
А про сальмонеллу прям страсти какие то. Она проходит вет. контроль и вы же её сырую не едите. Она прожаривается и проваривается, т. е. проходит термическую обработку, сальмонелла даже если она есть (допустим) убивается.
Не надо так категорично про куриную, в любой мясной продукции можно подозревать всякие бяки.

Я совершенно не категорична к куриной печени. Просто не так давно в новостях (по первому каналу!) говорили про то, что куриные субпродукты в России часто заражены. Вкусовые ощущения у всех тоже разные, я чувствую горчинку, кто-то нет... Отсюда и складываются личные предпочтения. На вкус и цвет, как говорится... А вообще, я за разнообразие во всем и за выбор за каждым :-)) Из куриной тоже получится :-)



Но блин, люблю больше говяжью :-)) Не воспринимайте как что-то личное! Я за мир! :-)))

Когда готовлю куриную печень внимательно просматриваю на наличии зеленых вкраплений и вырезаю эти места. Это соприкосновение с желчным пузырем, которые придают горечь. Свиная печень может горчить иногда, но я ее не покупаю или говяжью или куриную.

Не воспринимайте как что-то личное! Я за мир! :-)))

Настюша и я тоже.
Может резко написала, извиняюсь, не хотела обидеть.
А из печени люблю нежную куриную и брутальную говяжью

Мир, дружба, хлебопечка!

Мир, конечно :-))

Настасья78, Настенька, спасибо за рецепт! Очень вкусно и быстро получается. Пекла из говяжьей печени. Буду теперь всегда в вафельнице печь)))

Очень рада, что понравились!



Печень быстро готовится... Вафельки пекутся тоже быстро :-)

Вафельки пекутся тоже быстро :-)

Я пекла в гриле Делонги с панелями для вафель. Сразу четыре штуки, пеклись ровно 2 минуты. Теперь только так))))

Отлично!
Я пекла дольше, так как китайский мультипекарь все же слабенький... Это мое мнение, возможно, кто-то считает иначе :-)



Регулировать время нужно, учитывая мощность используемых приборов...

очень, очень понравилось, теперь только так. Спасибо огромное!

Очень рада! Сытно, при этом без вреда для фигуры (лишнего жира на сковороде и на боках :-))

Рецепт привлек отсутствием яиц, небольшим количеством муки и без обжарки в масле, но у меня не получились (((Сильно прилипло к панелькам вафельницы, пришлось отдирать, добавила еще муки, но это не помогло, остатки пожарила на сковороде в виде оладий. В чем моя ошибка, может быть кто то подскажет?
Все таки хочу печеночные вафли, без яиц, и лишнего масла