Котлеты из куриной печени

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Печень куриная

375 г

Лук репчатый

2-3 шт.

Зелень, перец, соль, чеснок

по вкусу

Яйцо

1 шт.

Манная крупа

40 г

Картошка

75 г

Сода

0,5 ч. л

Жир/Масло растительное по потребности

Способ приготовления

 Куриную печень с луком измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Добавить нарезанную зелень (базилик, кинза, петрушка, укроп) яйцо, манку, натёртую на мелкой тёрке картошку (не отжимая) и соду. Перемешать и дать постоять 15-20 минут, чтобы набухла манка.
Жарить, как обычные оладьи, в разогретом масле. Я жарила на специальной сковороде для оладий.
Вкусно со сметаной, но и с кетчупом неплохо.

Порций: 16 шт.

Примечание

Рецепт нашла на у Полянка, спасибо ей. У неё манки, тёртой картошки и соды в составе нет; если масса получилась слишком жидкая, Полянка советует добавить муку или панировочные сухари. У нас котлетки из куриной печени тоже есть, но состав и способ приготовления другой. В следующий раз те сделаю... Потому что вкусно. Такие... как семечки.