Блюда из курицы
Rada-dms
Неожиданный прием с вкладышем из фольги и пергамента превращает куриную грудку в сочные «лодочки», которые выглядят празднично, щедро держат любую начинку и навсегда решают проблему пересушенного филе.
celfh
Кефирный маринад избавляет от вечной проблемы сухой курицы: замочите кусочки хоть на 2 часа, хоть на 2 дня — и получите удивительно сочное, равномерно золотистое мясо без лишних хлопот.
Вода вместо масла: способ, при котором курица рендерит собственный жир и подрумянивается до чистого, насыщенного вкуса — ни грамма приправ и ни капли масла, когда хочется жареного без тяжести.
Volgas
Слоёная запеканка с маринадом из сметаны и соевого соуса даёт сочные бедрышки и рассыпчатый золотистый рис, который в духовке напитывается умами‑соками — без лишней возни и без риска пересушить мясо.
Хорацио
Куриные попсы с золотистой «бронёй» из кукурузных хлопьев — хруст, который не сдаётся даже после разогрева, сочная середина, настраиваемая острота и простой безглютеновый вариант: ужин уровня «вау» в духовке или аэрофритюрнице примерно за полчаса и без суеты.
Соляная рапа и пряная йогуртово-горчичная корка превращают обычную курицу в «пастрому» с розовым срезом и постоянной сочностью — без копчения, без техники и без шансов снова столкнуться с сухой грудкой.
Адалуолф
Один рецепт — несколько дней спокойных ужинов и мир за столом: сочная курица фахита, яркий томатно-кинзовый соус и хрустящие добавки складываются в настраиваемую по остроте рисовую миску с ресторанным вкусом, которую удобно готовить партиями, комбинировать под каждого и часть заморозить.
Андерсон
Не просто рецепты, а рабочий конструктор: из остатков курицы вы собираете неделю разнообразных ужинов, сокращаете расходы и отходы, экономите время — и получаете стабильно вкусный результат из того, что уже есть дома.
Редклиф
Этот рецепт наконец снимает дилемму «рис или лапша»: слоёная композиция с рассыпчатым рисом, упругой лапшой и хрустящими овощами, пряно-острой куриной подливкой и мягким майо дарит управляемую остроту и яркие текстуры в каждом укусе — без компромиссов.
Джасминн
Тосканская куриная запеканка с сыром, которая стабильно получается кремово‑сочной внутри и золотистой сверху: точные приёмы избавляют от комочков, водянистого шпината и «каучукового» сыра, а гибкие замены и сборка заранее дарят ужин, который реально выручает.
Аделаида
Маринад из йогурта и горчицы здесь работает как страховка от сухости: он мягко распускает волокна, даёт золотистую корочку и насыщенный соус, а сам рецепт гибко подстроится под ваш ритм — от экспресс-ужина до заготовки на ночь и даже гриля.
Эзэлстан
Деревенский французский способ, который избавит от сухой курицы: сочное мясо и глубокий винно‑грибной соус, сам густеющий на медленном огне и становящийся ещё лучше на следующий день — тот самый результат, к которому тянется хрустящий хлеб.
Тихомир
Забудьте о мокрой панировке и жирном фритюре: этот рецепт даёт устойчивый корейский хруст, сочную мякоть и яркий сладко-острый баланс, который остаётся идеальным даже в собранном бургере до последнего укуса.
Иолэйнд
Эта паста превращает капризные сливки и склонную к сухости куриную грудку в бархат и сочность — дерзкий союз эстрагона с кумином плюс точные приемы удерживают соус стабильным и таким же идеальным даже после разогрева.
Гильдебранд
Одна пряная куриная заготовка — и у вас под рукой золотистая паратха, сочный сэндвич или рулет с карамелизованным луком и тягучим сыром, которые собираются за минуты и без суеты ждут своего часа в морозилке до двух недель.
Серафим
Если нужно что-то горячее, хрустящее и сырное прямо сейчас, эти куриные пальчики из раскатанного тостового хлеба дают вторую жизнь отварной курице, подстраиваются под вашу остроту, готовятся на сковороде или в духовке и спокойно ждут своего часа в морозилке.
Беллинда
Лимонный перец по‑новому: свежедроблёный перец, лимон и йогуртовый маринад раскрывают курицу на кости до нежнейшей сочности с бархатным остро‑цитрусовым соусом, а чёткая техника спасает от сухости и свернувшегося йогурта.
Гвендолайн
Один сотейник, управляемый огонь и неожиданная роль кетчупа — этот рецепт «Жареной курицы по‑холостяцки» помогает новичку за короткое время получить сочное, ярко‑пряное блюдо без риска пережечь специи и сорвать ужин.
Кинеберга
Картофельные кольца с курицей, которые уверенно держат форму и остаются хрустящими даже после заморозки, а дерзкий горчично-острый соус придает им характер — идеальный способ превратить простые продукты в эффектную закуску.
Оля_
Этот рецепт даёт то, чего обычно не хватает домашним версиям любимых блюд: сочную курицу с кешью и карри в по‑настоящему обволакивающем, бархатном соусе, который готовится за минуты и без редких ингредиентов.
Марселлет
Лазанья с песто, где миндальный базилик вплетается в сливочный бешамель и пряную курицу с кумином, дарит свежесть вместо тяжести, слои, которые не расползаются, и удобство: собрали заранее, заморозили — подали с идеальной золотистой корочкой.
Бямбасурэн
Медовая курица со шрирача с чесночным жареным рисом: превращаем обычные панированные кусочки в блюдо «как из азиатского бистро» — густая липкая глазурь, хруст и острота под вашим контролем при минимуме хлопот.
Тэйтана
Хруст, который переживает соус: попкорновая курица остаётся сочной и звонко хрустит даже в бархатном масляном карри, а запас соуса в бутылке превращает любой будний ужин в мгновенный восторг.
Kapet
Парадокс хрена: маринад из обычного столового хрена делает курицу в тандыре стабильно сочной и нежной (даже грудку), а жгучесть полностью исчезает — причём чем больше хрена, тем сильнее эффект.
ока
Когда «надоело всё» после застолий, эта курочка с характером от Andy Chef одним простым заходом в духовку и неожиданным союзом сливочности и рассольной пикантности дарит сочный, румяный ужин, который моментально возвращает аппетит.
Мельбурн
Точные приёмы, благодаря которым курица по‑бурбонски на обычной сковороде получается с устойчивым хрустом и плотной янтарной глазурью — без фритюра, без дорогих бутылок и с удобной безалкогольной альтернативой.
свет лана
Из недорогих куриных шеек получается сочная пикантная закуска «есть что погрызть», и самое приятное — вы сами задаёте степень сладости, просто играя количеством лука.
Подмосквичка
Куриный «пирог»-роза — зрелищное блюдо без грамма теста и лишнего жира, которое превращает диетическое меню в праздничный центр стола и снимает дилемму «удивить гостей или поесть легко».
Корсика
Яблочный сидр и сливки в одной сковороде превращают куриные бедра и шампиньоны в глубокий вкус Нормандии — тот редкий вариант ужина, который готовится без суеты, а на столе выглядит как маленькое гастрономическое приключение.
Люблютворить
Эта версия курицы в тажине дарит редкое сочетание — карамельная корочка, глубоко пряный, но чистый вкус и сочность до косточки — достигаемое буквально парой приправ и горстью оливок.
Всё складываете сырым в горшочек — и через 40–50 минут на столе сливочно‑сочная гречка с курицей без жарки, суеты и лишней посуды — ужин, который стабильно «вывозит» даже в самый напряжённый день.
Корсика
Шампанское вместо соуса лакирует корочку и удерживает сочность, а цитрусово‑абрикосовая начинка с пеканом придаёт благородную глубину — редкое блюдо, после которого обычная курица уже не кажется праздничной.
galchonok
Приём из легендарного блюда Юрия Рожкова, которым он накормил 65 человек, заставит рис впитать кипящую чесночную заливку, а курицу — остаться сочной и нежной всего за час.
Три привычных продукта и один прием дарят куриному филе умами-насыщенный вкус и сочную золотистую корочку, а маринад спокойно ждёт в холодильнике до двух суток — ужин, который безошибочно получается и жарится буквально пока греется сковорода.
celfh
Всего одна правильная обработка — и та часть курицы, которую вы обычно игнорируете, раскрывается настолько ярко и пряно, что вопрос «зачем их вообще продают?» сменится «почему я не готовил это раньше?».
Шпилька
Курица в банке — простой на вид приём, который при минимуме приправ даёт необычайно нежное мясо и чистое желе в собственном соку — эффект, который другие способы почему-то не повторяют.
galchonok
Как за 40 минут превратить куриное филе в сочные мини‑«конфеты» с лаковой кисло‑сладкой корочкой, которые держат форму и не раскисают благодаря простому правилу «соус сверху — дно сухое».
Наиля Алекперова
Шелковистый соус из запечённых овощей со сливками и водой от варки обнимает спагетти, а куриная грудка в хрустящей панировке остаётся хрустеть сверху — ужин без тяжести, с яркой глубиной вкуса и той самой текстурной гармонией, после которой сложно готовить пасту иначе.
Один неожиданный приём с обычной солью превращает запекание курицы в простую и предсказуемую задачу: через час на столе сочная птица без масла, фольги и лишних затрат — рискуете лишь стоимостью пачки.
«Операция на курице», после которой обвалка и фаршировка перестают пугать и превращаются в азарт, а итог — идеальная бескостная птица с начинкой, держит форму и режется как по линейке.
Светта
Целиком снятая кожа как «платье», фарш, который держит форму, и цепочка перепелиных яиц во «витражном» разрезе — способ превратить обычную курицу в бескостное, сочное блюдо с вау-эффектом, без разрывов и пригорания.
MariS
Горячий сливочно-острый «баффало»-дип с голубым сыром превращает куриное филе в тающую закуску, от которой не оторвать ни хлеб, ни палочки сельдерея — эффектный результат без фритюра и лишней суеты.
Туманчик
Парадоксальный приём: мука внутри собирает все соки, превращая целую курицу в неожиданно сочное блюдо с сытной начинкой‑гарниром, из‑за которой спорят больше, чем за мясо.
Гаша
Забытый советский прием с манкой превращает обычную куриную грудку в сочные отбивные с неожиданно «некуриным» вкусом и золотистой корочкой — быстро, без яйца и идеально, когда нужно впечатлить за считанные минуты.
Sonadora
Оставьте курицу на ночь в томатах и маслинах — и на ужин получите сочное мясо с насыщенным соусом, который сам «готовит» гарнир, превращая обычные бёдра в яркую средиземноморскую историю без лишних хлопот.
galchonok
Обычная куриная грудка превращается в нежнейший суфле‑рулет с лисичками и зелёным горошком в румяном беконе — быстрый путь за 50 минут к сочному праздничному блюду, которое неизбежно собирает комплименты.
мка
До трёх суток сухого посола и жар 260°C превращают небольшую курицу в идеально просоленное, сочное блюдо с тонкой румяной коркой — без маринадов, сложных приёмов и риска пересушить грудку.
Повар
Сочная курица с тем самым весенним ароматом черемши — даже без черемши: зелёный лук, чеснок и зелень в фольге создают яркий «эффект черемши» круглый год.
Золотистый лук — и вдруг сметанная курица с кабачками пахнет грибами: всего соль и перец, никакого укропа, вся интрига — в степени прожарки.
Cvetaal
За 30 минут и без долгих маринадов — курица с карамелизированной кожей и пряным соусом «Джек» по Джейми Оливеру: минимум действий, максимум аромата и та самая пикантная глубина вкуса, которой так не хватает будничному ужину.
celfh
Вкус гриля из обычной духовки за полтора часа: один щедрый приём с маслом делает целую курицу удивительно сочной и румяной — без спецоборудования и лишних ингредиентов.
celfh
Банка кока-колы уварится в липкую пряную карамель с умами и за короткое время превратит обычные куриные бедра в сочный «хочу добавки» — быстрый выход из скучного ужина без лишней возни.
GruSha
Когда нужно горячее и уютное блюдо без лишних хлопот, эта курица в грибном соусе собирается на одной сковороде за считанные минуты, а плавленый сыр мгновенно делает соус бархатистым и насыщенным — без долгого выпаривания и сложных техник.
celfh
Курица, которая не высыхает: оладьи с сыром из нарезанного филе держат форму, готовятся без мясорубки и выходят щедрой партией для всей семьи.
Lerele
Венская классика XVIII века, в которой обжарка в топлёном масле и доведение в духовке превращают обычные куриные ножки в сочный деликатес с выразительной золотистой корочкой, а маринад с бальзамико вместо лимона придаёт вкусу неожиданную глубину.
Tatyana1103
Забудьте про сухие отбивные: уваренное белое вино с бульоном, белыми грибами и шкварками превращает куриное филе в сочный «Куриный соблазн» с густым лесным ароматом, от которого тарелки пустеют первыми.
Stern
Курица, которая впитывает маринад до последней капли и в овсяной панировке вызывает охоту за каждой крошкой — рецепт, после которого панировочные сухари отправятся в прошлое.
Технология «утомлённой» курицы с колбасной точностью рассола и щадящей температурой решает проблему пересушенной грудки и розовых суставов, давая сочность до костей и ровную готовность во всей тушке — тот редкий случай, когда время делает за вас блюдо.
kubanochka
Тосканский ритуал, который дарит вам пару часов свободы, а гостям — незабываемый момент, когда удар молотка освобождает из глины невероятно сочную птицу, пропитанную вином и травами.
Снаружи — целая курица, внутри — блинные спирали с сочным фаршем: без костей, режется идеально, выглядит как аттракцион и разом решает задачу эффектной и удобной подачи на праздник.
Stern
Один неожиданный ориентир и отказ от привычной добавки превращают курицу с картошкой в рукаве из влажной лотереи в уверенно золотистый, насыщенный ужин без лишних запахов и промахов по времени.
Psichika
Тот редкий случай, когда один режим Brand 37501 дарит вкус долгого запекания: сочная курица и мягкий картофель в обволакивающем сливочно‑сырном соусе оказываются на столе за 40 минут практически без вашего участия.
Melisa72ru
Один прием — «ни капли воды» — и лук сам готовит курице бархатный соус, даря сочность без лишней возни и позволяя каждый раз менять характер блюда парой ароматных штрихов.
V-tina
За один час обычные куриные бёдра превращаются в сочные попьеты-«мешочки» с начинкой из того, что найдётся под рукой, — эффектное блюдо, которое спасает от кулинарной рутины и подстраивается под ваш вкус.
СоНика
Наконец-то грудка, которая не пересыхает: пастрома на остаточном жаре после ночного рассола даёт плотную, сочную нарезку для праздника и удобный недельный запас для бутербродов.
fomca
Цыпленок табака от Ильи Лазерсона — способ получить сочную, идеально плоскую птицу с дерзко румяной кожей на одной сковороде, с тем самым финальным чесночно-перечным штрихом и ответом, почему «табака» вовсе не про табак.
Валькир
Двухэтапная запекание и редкая дружба гарам‑масалы с уцхо‑сунели превращают рядового цыплёнка в сочнейшее мясо под бархатным чесночно‑сливочным соусом и золотистой короной — тот самый домашний формат кеци, после которого сухая курица навсегда уйдёт из вашей кухни.
Tatyana1103
Один котел — рис тонким слоем пропаривается прямо в соке капусты и курицы, остаётся рассыпчатым и насыщенным, а вы получаете сытный семейный ужин из доступных продуктов без лишней посуды, который на следующий день становится ещё вкуснее.
Sonadora
За примерно час вы получите сочную курицу в насыщенном винном соусе с маслинами и каперсами, где неожиданная цитрусовая нота лимонграсса превращает обычный ужин в вкус, к которому неизбежно тянется хлеб.
Подмосквичка
Этот рецепт превращает обычное куриное филе в сочный нарезной кекс с нежной печёночной сердцевиной и тонкой винной нотой — тот самый способ наконец-то забыть о «сухой курице» и удивить гостей чем-то действительно новым.
Королек
Один гибкий рецепт, который подстраивается под ваш холодильник и любую технику, превращая «что нашлось» в нежную курицу с кабачками в ярком томатно‑медово‑соевом соусе — тот самый вкус лета, который получается без суеты и удаётся каждый раз.
Съедобная «кастрюля» из тминного теста запечатывает курицу так, что мясо становится нежным, а из‑под корки выливается ароматный бульон — идеальный прием для тех, у кого птица в духовке обычно пересыхает.
Гаяне Атабекова
Один «огненный» штрих и союз красного вина с соевым соусом, мёдом и имбирём превращают курицу в нежное мясо под густым, пряным соусом за полчаса — тот редкий случай, когда простая кастрюля даёт вкус долгого томления.
MariS
Лимонная курица, запеченная в сливочном масле с аджикой, дарит огненно-свежий вкус и по-настоящему сочное мясо без долгих маринадов — вся сила в одном простом миксе и двухтемпературном запекании.
MariS
Хитрая комбинация соленада и беконовой «шубки»-плетенки с неожиданной яблочно‑капустной начинкой дарит курице ту самую сочность и праздничный вау-эффект, которого домашней птице обычно не хватает.
ang-kay
Куриный рулет с клюквой — выход для тех, кто устал от сухой грудки: ягодная кислинка и медово-пряная смесь пяти специй дарят сочность и яркий характер каждому срезу.
ang-kay
Куриная кожа становится съедобной оболочкой для нежной начинки, запечатывая соки и аромат в порционных «мешочках», которые выглядят по‑праздничному и впечатляют при самом бюджетном наборе продуктов.
ang-kay
Минимум действий — максимум эффекта: тыква и шампиньоны в сливках сами превращаются в густой соус, который пропитывает запечённую курицу и дарит тот самый уютный, насыщенный вкус, которого так не хватает в будни.
MariS
Способ, который навсегда снимает проблему сухой курицы: без кожи — но нежная, с яркими печёными овощами и густой подливкой из уваренного сока, празднично и без маринадов.
galchonok
Вкус чугунка без чугунка — луково‑сметанный соус и давление Steba DD1 превращают обычную курицу в нежный семейный хит с тем самым праздничным ароматом, ради которого хочется поставить её мариноваться с вечера.
MariS
Печень в виде слоёного кекса с нежной творожной прослойкой: эффектная нарезка без лишних хлопот сегодня — и более насыщенный вкус завтра.
Cvetaal
Одна форма — два блюда: по методу Гордона Рамзи курица запекается на чесночной подушке, а нут из начинки превращается в шелковистое лимонное пюре — ужин, который выглядит и пахнет как праздник, без лишней возни.
Sonadora
5 минут подготовки, пакет и духовка — и любые кусочки курицы превращаются в сочный сладко‑пряный терияки‑ужин, который спасает дни «ничего не готовить».
galchonok
Забудьте о сухой грудке: кефирный маринад и панировка из сыра с настоящими картофельными чипсами делают мясо сочным с золотистой корочкой — быстро, в духовке и без лишнего масла.
Валькир
Блюдо, где цыплёнок неожиданно уступает сцену тёплому желтку на крутоне, впитавшему его соки, — и именно этот акцент превращает обычный ужин в момент, к которому хочется вернуться.
V-tina
Белорусский приём, при котором одна запечённая птица превращается в ужин «два в одном»: мясо остаётся сочным, а гречка внутри впитывает все соки и сало, становясь идеальным гарниром.
Lerele
Неожиданное сочетание сливочного масла, соевого соуса и маринованных акцентов превращает обычные голени в бархатно-нежную, ярко-умами курицу, после которой вопрос «чем разнообразить надоевшую курицу» просто исчезает.
Elena_Kamch
Аргентинский акцент к привычной курице: белое вино и зелёный лук делают мясо шелково‑нежным, духовка сама собирает легкий соус без сливок — идеальный ответ, когда нужен впечатляющий ужин при минимуме суеты.
ang-kay
Запеканка, в которой хлеб превращается в невесомую подушку, удерживающую соки курицы и печёнки, даря редкую для таких блюд лёгкость при полноценной сытости — без риска получить «подошву».
Tima
Сухая куриная грудка превращается в нежную, пряную пастрому деликатесного уровня благодаря молочной «ванне» и доготовке на остаточном жаре — бюджетно, быстро и с результатом, который хочется нарезать тончайшими ломтиками.
Sonadora
Куриная запеканка со спрятанной внутри тягучей начинкой из сыров и ветчины — тот редкий рецепт, который решает сразу две проблемы: всегда сочный результат и идеально нарезаемые ломтики без лишней мороки.
MariS
Курица, которая получается ровно той золотистости, о которой мечтают, без маринадов и лишней возни: один противень — и у вас идеально румяная птица плюс ароматный гарнир, который готовится сам.
MariS
Скучная курица исчезает: фейхоа в союзе с розмарином, корицей и терияки придают ей сочную кисло-сладкую глубину и теплый аромат, из‑за которых это блюдо моментально становится «тем самым» в вашем меню.
Валькир
Один небольшой цыплёнок — и ужин превращается в событие: редкий баланс тёплых специй, ореховой глубины и живого цитруса достигается за полчаса в духовке.
galchonok
Обычная гречка и куриная грудка неожиданно собираются в мини‑запеканки с нежным яичным центром — быстрый, сытный и аккуратный формат, который спасает от скучных ужинов и идеально уходит в ланчбокс.
Валькир
Холодный старт духовки, черная соль и начинка из чернослива с миндалём превращают цыплёнка‑корнишона в сочное ароматное блюдо, где яблоки за одно запекание становятся готовым гарниром‑соусом — впечатляющий результат за 40 минут без риска пересушить мясо.
Валькир
Скучная куриная грудка превращается в сочный рулет с тающим сырно-беконным сердцем, который вы легко запечёте без лишней возни и с минимальным риском пересушить.
Шелена
Те же продукты, что на сковороде дают суховатые оладьи, в сосисочнице Smile 3633 превращаются в удивительно сочные куриные палочки всего за 12 минут, а одна заготовка спокойно ждёт в холодильнике несколько дней — горячая порция по требованию.
Неожиданно: пиццемейкер Tristar превращает куриные оладушки «как в Икеа» в ещё более нежную и сочную версию, где зелень совсем не чувствуется — идеальное решение для привередливых едоков и удобных перекусов на работу или в школу.
Caprice
Курица, которая одновременно запекается и томится в апельсиновом соке с коричневым сахаром и горчицей, даря сочное мясо сейчас и янтарное цитрусовое желе из подливки завтра — без маринования и почти без отходов.
Действия пользователя
Новое на сайте
Баранина в фольге, запечённая с ароматным зелёным маслом 
Навага… под маринадом 
Перчик. Черныши 
Чесночно-сливочный соус 
Печёные пончики из кексового теста 
Индейка а-ля Кинг с деревенской подливкой 
Сырные пиццерины 
Паровые станции Solac 
Про то как в баню с командирами ходил и капусту провансаль ел 
Диагностика и решение проблемы со звуком на компьютере 
Аутентичные манты из баранины 
Сладкая паратха 
Мультиварка Endever VITA-60 
Паститсио – лазанья по-гречески 
Жевательные шоколадные пирожные