Зелёные кубики или готовь сани летом

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Для

6 кубиков из сливочного и 6 кубиков из оливкового масла/вариант для тех. кто постится/

Пучок петрушки

Пучок укропа

Сливочное масло комнатной температуры

60 гр.

Оливковое масло

60 мл.

Формочка для льда

Способ приготовления

 Не очень хлопотно. но зато как здорово. ведь не всегда и не везде купишь зимой свежую зелень! зато какая красота-добавил кубик к картошечке и наслаждаешься летним ароматом! так можно заморозить и другую любимую вами зелень-мяту. базилик и т. д.... попробуйте!
  зелень хорошо промыть и дать стечь воде.
 мелко нарезать. желательно только листочки. стебли можно просто заморозить в целлофане и использовать для варки бульонов.
 разделите зелень пополам и в одну часть добавьте сл. масло. в другую-оливковое. тщательно перемешайте. при необходимости добавьте оливковое масло. прямо в формочки. чтобы не было пустот.
 поместите в контейнеры для льда и заморозьте.
 оливковое масло должно быть хорошего качества и учтите. что замерзает оно дольше. чем сливочное.
 можно хранить кубики в формочках. особенно оливковые. а из сливочного масла - в пищевых целлофановых мешочках. конечно же в морозильной камере.
 P.S. видела в нете много вариантов заморозки в воде. но в масле мне нравится больше. да и практичнее. лучше сохраняет саму зелень и не всегда можешь добавить в блюдо зелень с водой.

Порций: 12 кубиков

Примечание

А зачем замораживать из маслом? Я замораживаю отдельно и укроп и петрушку правда промытую и хорошо просушеную и мелко порезаную без какой-либо жидкости.

с маслом зелень лучше сохраняет и свой цвет и свои свойства. а ещё очень удобная дозировка!

Очень хорошая идея заморозки с маслом. Обязательно сделаю! Спасибо!

и вам спасибо! буду рада если пригодится!

Спасибо за идею! А как долго может храниться?

natapit, спасибо! Хорошая идея, морозить кубики с маслом. Так зелень и затолкать в формочки проще, ну, а в смысле сохранения аромата - так тут логика железная - не улетучиваются эфирные масла. Эфхаристо.

Gael. в морозильной камере очень долго!

izvarina.d.παρακαλο!

с маслом зелень лучше сохраняет и свой цвет и свои свойства. а ещё очень удобная дозировка!

Тогда лучше заморозить с оливковым маслом, т. к. сливочное в морозилке со временем стареет. Особенно если использовать зелень весной. Или часть со сливочным и часть из оливковым. И кубики со сливочным использовать первыми.

а я так и предлагаю!

natapit

 

natapit! Спасибо за идею с маслом, обязательно сделаю!

natapit Спасибо за идею, главное вовремя, будем делать!!!

была рада с вами поделиться! спасибо девочки!

А зачем замораживать из маслом?

А порезать потом кубики на 3-4 части и положить на жареный антрекот, например... Или в отварную картошку. Можно еще туда же, в масло с зеленью, чесночка выдавить. Получится то самое масло с зеленью, которое продают в супермаркетах за страшные деньги. Но лучше в сто раз, поскольку живее
natapit , спасибо за идею! Непременно наделаю пару формочек.

Это ж надо!!! Чего только люди не придумают!!! Правда, век живи - век учись!!!
Классная идея, обязательно попробую!!!
natapit , спасибо!!!    

Ikra и Климола! спасибо вам большое!

такая славная идея! Вытаскиваю на поверхность! И, девочки, раскажите, применяли зимой? Какие выводы? Что добавить/убавить?

Я и летом применяю Меня тут осчастливили большим Ашановским пакетом укропа. Кое-что я пристроила, а остальное сушила-замораживала. Часть пошла в сцепке со сливочным маслом Правда, заморозила бруском, от него отрезаю по надобности. Как раз сейчас, с молодой картошкой, идет прекрасно!
Спасибо автору еще раз за рецепт!

Спасибо!
А другую зелень не пробовали так? Базилик....

А, по-моему, так любую зелень можно, какая нравится. Базилик хорош будет, скорее всего, с оливковым маслом.
В больших супермаркетах продаются же такие круглые брусочки импортного страшнодорогущего масла, там травы самые разные+чеснок. Для антрекотов, запеченых ракушек и прочих кулинарных радостей, куда масло кладут.

Спасибо!
Пошла покупать травки... Люблю я это дело...

Ирина, спасибо, что ответили!

Наташа, это вам спасибо! Просто впечатлилась этим рецептом, вот и пропагандирую, по мере сил Правда, вкусно!
Даже просто на хлеб, свежий, свой, еще чуть теплый... М-мммм! Вчера укропное масло с халой... Безобразие, конечно, но страшно вкусно: теплый мякиш и ледяное масло.

Спасибо за идею с маслом, но мне больше нравиться зелень просто замораживать безо всяких заливок... По крайней мере - с водой - ужас просто!!!

Спасибо за идею с маслом, но мне больше нравиться зелень просто замораживать безо всяких заливок... По крайней мере - с водой - ужас просто!!!

А в чём для вас заключается ужас?

А в чём для вас заключается ужас?

Ну не понравилось мне.. такое ощущение, что вода в себя все запахи морозилки «всосала-втянула-впитала», не смотря на то, что зелень была упакована в плотные контейнеры (((

Я сделала, застыло за сутки. Такие славные кубики - укроп, базилик. Еще поставила застывать кинзу и петрушку. Знаю, кинзу не сушат, а вот про замораживание не слышала - решила попробовать (я ее лю)

Наташа, спасибки за рецептик! Наморозила кубиков с разной зеленушкой для пробы, пришлось еще формочек прикупить

Ах, как я во время! Очень понравилась мне Наташина идея! Спасибо! Сделаю на пробу.
Наташа, а оливковое масло в морозилке полностью замерзает? Я думала, что растительное масло только густеет.

спасибо, рада, что пригодится! оливковое масло замерзает полностью!

оливковое масло замерзает полностью!

Наташа, а как быстро?

я время не засекала, но на следующий день всё было готово

я время не засекала, но на следующий день всё было готово

Спасибо, Наташа за совет! Я думала оно неделю будет замерзать.

Подниму рецепт, т. к. осень - самое время для заморозки.

Раньше никогда так зелень не замораживала. Или без масла, или со сливочным. Надо попробовать с оливковым.