Курица с золотистой корочкой под пряным соусом "Джек" (по рецепту Джейми Оливера)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Куриная грудка с кожей

4 шт

Соль, перец

по вкусу

Соус

Зеленый лук

4 стебля

Перец чили (5-6 см длиной)

1 шт или по вкусу

Чеснок

4-5 зубчиков

Лавровый лист свежий или сухой

2 шт.

Тимьян свежий или сухой несколько веточек или

0.5 ч. л.

Ром (у меня коньяк)

3-4 ст. л.

Мед

1 ст. л.

Оливковое масло

3-4 ст. л.

Яблочный уксус

3-4 ст. л.

Мускатный орех тертый полореха

Смесь специй (у меня тандури масала)

1 ч. л.

Гвоздика

3-4 шт.

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

 

 

подготовленные куриные грудки надрезаем посередине для равномерного приготовления

 
   

 

солим, перчим и выкладываем на разогретую сковородку кожей вниз, обжариваем без масла, если позволяет покрытие вашей сковороды

 
   

 

дожидаемся красивой корочки с двух сторон и выключаем нагрев

 
  Готовим соус
  Помещаем все ингредиенты в стакан блендера и перемалываем до однородного состояния.
   

 

Переливаем соус в форму для запекания и укладываем нашу поджаренную курицу.

 
 Запекаем в предварительно нагретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.

Программа: плита, духовка и блендер

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4 порции

Примечание

Подаем с йогуртовым соусом и пикантным рисом с фасолью, рецепты здесь: Учимся готовить играючи - Второй Класс #496

Источник рецепта

Света, картинка точно соответствует названию Прямо видно, какая курочка хрустящая! Буду готовить однозначно) Спасибо

Светочка, в закладки утащила, надаче специй совсем уже нет. В городе попробую

Девочки, рада вашему вниманию и надеюсь, что это блюдо вам понравится!!!

Светочка, умничка, спасибо, что выложила рецепт! Теперь уж точно твой (и Джейми) рецепт не затеряется в недрах Хлебопечки. Забираю в закладки, надеюсь скоро приготовить.

Отлично! Джейми для вдохновения и исполнения рецептов!!!
Света! Бесподобная курочка, хрустящая корочка так и просит, чтобы ее в тарелку положили!))))

Cvetaal, Светик, как же, оказывается, просто сотворить такую неимоверную красоту!:))) Спасибо тебе огромное за такой подробный и доступный рецепт!

Девочки, спасибо, дорогие, за ваше внимание к рецепту! Кстати, эта курочка хороша и в холодном виде, а соус Джек я сегодня использовала повторно для запекания очередной порции куриных грудок))

Cvetaal, Светлана, спасибо за аппетитный рецепт

Cvetaal, спасибо за рецепт. Соус- просто бомба!

Invisible, спасибо за прекрасное фото и за доверие к рецепту! Очень рада, что Вам было вкусно!!!

Сегодня приготовила это блюдо в мультиварке Ninja. Очень удобная кастрюлька! Сначала обжарила куриную грудку на решетке на режиме «Гриль», Hi, 10 минут, затем убрала решетку, на дно кастрюли уложила кусочки курицы и залила соусом. Включила "Sear/saute", Hi, 5 минут. Подавала с рисом.