Куриная грудка, запеченная с апельсинами и тимьяном

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Куриная грудка (верх курицы без крыльев)

1 шт (800-900 г)

Апельсины сладкие маленькие

2 шт.

Масло сливочное мягкое

30 г.

Тимьян свежий (листья)

1-2 ч. л.

Портвейн

100 мл.

Бульон куриный

50 мл.

Вустерширский соус

1 ч. л.

Соевый соус

1 ч. л.

Мука

2 ч. л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Растительное масло

1 ст. л.

Способ приготовления

 

 

 

К мягкому сливочному маслу добавить порезанный тимьян. Смешать.

 
 

 

Вот так выглядит верхняя часть курицы. В Европе это называют корона.

 
 

 

Аккуратно на грудке поддеть кожу.

 
 

 

Смазать грудки под кожей маслом.

 
 

 

В два ряда положить тонко порезанные кружочки апельсина.

 
 

 

Кожу опустить. Грудку посолить со всех сторон и поперчить.

 
 

 

Форму смазать маслом. Уложить курицу и порезанные дольками апельсины. Половину апельсина оставить.

 
 

 

Поставить запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 60-70 минут. Во время запекания периодически поливать образовавшимся соком. Если кожа сильно начнет подгорать, то прикрыть грудку фольгой.

 
 

 

Минут за 15 до готовности мяса, вынуть форму и полить грудку соком с оставшейся половины апельсина.

 
 

 

Готовую курицу вынуть, накрыть фольгой и оставить на 20-30 минут.

 
 

 

Образовавшийся сок слить в посуду ( я процедила).

 
 

 

Дать остыть до теплого. Добавить муку и размешать до однородности.

 
 

 

Портвейн с бульоном вскипятить.

 
 

 

Тонкой струйкой при постоянном помешивании влить сок с мукой.

 
 

 

Добавить соевый и вустерширский соусы. Проварить до загустения. Попробовать. Если нужно, то посолить. Можно добавить перца.

 
 

 

Влить соки, которые натекли пока грудка "отдыхала".
 Нарезать мясо и подать с соусом и запеченными апельсинами.

 
 

 

 

 Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Программа: духовка, плита

Примечание

Грудка по мотивам рецепта Мэри Берри.
Очень вкусно. Нарядная курочка на вашем столе. Рекомендую!

Похожие рецепты

Куриная грудка, запечённая в баклажанах с помидорамиЭлен

Куриная грудка в соусе из киви, запеченная с папоротником и топинамбуром в горшочкеElena_Kamch

Курица, запечённая целиком в мультиварке КукоЧучелка

Анжела, очень аппетитная курица получилась!

Наталья, спасибо. Вкусная)