Куриное филе в сливочном соусе с шалфеем

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Куриное филе

500 г.

Сливки

200 мл.

Белое вино

100 мл.

Лук небольшой

2 шт.

Тимьян

2-3 вет.

Шалфей

2-4 лис.

Масло сливочное

15 г.

Масло оливковое

1 ст. л.

Бульон куриный

200 мл.

Соль по вкус

Перец черный молотый

по вкусу

Чеснок

8-12 зуб.

Способ приготовления

 

Крупно порезать курицу, посолить, поперчить. Чеснок и лук очистить. Лук крупно порезать.

 

В сковороду положить и влить масло. Подогреть. Добавить лук, чеснок, весь тимьян и половину шалфея. Обжарить до золотистости лука и чеснока. Переложить в форму для запекания.

 

На этом масле с двух сторон обжарить куриное филе.

 

Переложить в форму к овощам. Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут.

 

В сковороду влить вино. Добавить огонь. Лопаткой отчистить все вкусные приставшие кусочки. Влить бульон. Довести до кипения и проварить 5 минут.

 

Снять с огня. Процедить.

 

Влить бульон с вином обратно в сковороду. Добавить сливки и оставшийся шалфей. Варить соус, помешивая, до легкого загустения. Попробовать, если нужно, то посолить.

 

Выложить в сковороду содержимое формы для запекания.

 

Готовить 1-2 минуты. Разложить филе по тарелкам с луком и чесноком. Полить соусом.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт подсмотрен у А. Онегина.
Очень и очень вкусное мясо получается. Советую соуса делать в два раза больше. Можно приготовить из любого мяса курицы. Рекомендую!

ang-kay, Анжела, очень аппетитно выглядит, да и по ингредиентам понятно какой вкус будет и бокал белого сухого/полусухого здесь более чем уместен. Спасибо за рецепт.

Вита, это очень вкусно. Но соус нужно удваивать. Он неимоверный)

Но соус нужно удваивать.

Запомню!