Картофельное пюре с чесночным маслом и куриное филе в сырной корочке (+видео)

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Картофельное пюре

Картофель очищенный

500 г

Соль

по вкусу

Молоко

100 г

Масло сливочное

50 г

Чесночное масло

Масло растительное

4-5 ст. л.

Чеснок

1 зуб.

Петрушка нарезанная

1 ч. л.

Куриное филе в сырной корочке

Куриное филе

1 шт. (200-250 г)

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Яйцо

1 шт.

Петрушка нарезанная

1 ст. л.

Листики тимьяна

1 ч. л.

Пармезан или другой сыр

30 г

Молоко

1-2 ст. л.

Масло растительное для жарки

Мука для панировки

Способ приготовления

Очищенный картофель залить водой. Довести до кипения. Снять пенку, посолить. Сделать нагрев минимальным. Накрыть крышкой. Отварить до готовности.

Пока варится картофель, в сотейник налить масло. Подогреть. Добавить нарезанный на пластинки чеснок и нарезанную петрушку. Помешивая, прогреть 30 секунд.

Как только чеснок начнет пахнуть, перелить масло в другую посуду, чтобы чеснок не сгорел.

Молоко налить в ковш, добавить сливочное масло. Довести до кипения и расплавления масла.

С готового картофеля слить воду, растолочь в пюре.

В два-три приема в картофель влить молоко с маслом. После каждого добавления толочь картофель, чтобы молоко с ним смешалось.

Взбить пюре миксером в течение 30-40 секунд.

Куриное филе разрезать вдоль пополам.

Посолить, поперчить.

Яйцо разболтать. Добавить петрушку, тимьян и сыр. Перемешать.

Если масса получается густой, то влить молоко. Перемешать. Должна получиться кашица.

Куриное филе обвалять в муке.

Обмазать со всех сторон сырной кашицей.

Положить мясо в сковороду с разогретым маслом. Если осталась сырная масса, то выложить сверху на мясо. Обжарить филе с двух сторон до румяной корочки при нагреве ниже среднего.

Нагрев сделать минимальным. Накрыть сковороду крышкой на 3-4 минуты. Довести мясо до готовности.

Филе снять со сковороды. Накрыть фольгой. дать постоять 10-15 минут.

На тарелку положить пюре, полить чесночным маслом. Положить кусочки чеснока и филе в сырной корочке. Наслаждаться!

Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Предлагаю приготовить вкусный обед. Это будет картофельное пюре с чесночным маслом и куриное филе в сырной корочке. Пюре получается воздушное, ароматное, вкусное. Филе – сочное с послевкусием сыра. Очень вкусной получается корочка из пармезана. Но этот сыр очень дорогой. Можно взять любой другой сыр или смесь. Будет не хуже. Готовится все из доступных продуктов и очень просто. Рекомендую!

Видео рецепта

ang-kay, это точно вкусно превкусно!!
И спасибо за пошаговые фото, все таки с ними удобнее, чем с видео, хотя понимаю, как сложно видео снимать. И какой это труд, но просмотр рецепта удобнее с фото