Свинина с чесночным маслом и картофелем

Simple dinner recipeButter garlic pork with potatoes.

В сочетании масла, чеснока и свинины есть что-то поистине волшебное. Когда эти ингредиенты собираются вместе, они создают симфонию вкусов, перед которой трудно устоять. В этом рецепте классическая свиная вырезка дополнена богатой масляно-чесночной начинкой, что делает ее идеальным центральным блюдом на любом обеденном столе. В сочетании с запеченным картофелем это блюдо не только вкусное, но и полезное. Если вы устраиваете званый ужин или просто ищете сытное блюдо, чтобы поделиться им с семьей, эта свинина с чесночным маслом и картофелем обязательно произведет впечатление.

Ингредиенты

600 г свиной вырезки
120 г сливочного масла
5-6 зубчиков чеснока
2 столовые ложки рубленого укропа
Соль и черный перец по вкусу
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
1 столовая ложка соли
1/2 столовой ложки черного перца
1/2 столовой ложки чесночного порошка
1 столовая ложка петрушки
50 миллилитров растительного масла
50 миллилитров воды

Способ приготовления

Начните с того, что разрежьте свиную вырезку и положите ее на блюдо.
Накрыть свинину полиэтиленовой пленкой и слегка отбить молоточком, чтобы придать ей мягкость.
Приправьте тендеризованную свинину солью и черным перцем с обеих сторон.
В отдельной миске соединить сливочное масло, измельченный чеснок и рубленый укроп. Хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая масляно-чесночная паста.
Намажьте свинину этой масляно-чесночной смесью.
Осторожно сверните свинину, закрепив начинку внутри, и отложите в сторону.
Для приготовления овощей мелко нарежьте лук, морковь нарежьте тонкими полосками, картофель нарежьте аналогичным образом.
В миске для смешивания соединить овощи. Добавьте соль, черный перец, чесночный порошок, петрушку и растительное масло. Перемешать все вместе до получения равномерной массы.
Налейте воду в форму для запекания и выложите на дно приправленные овощи.
Поверх овощей выложить свинину и еще немного полить маслом.
Накройте противень фольгой, чтобы сохранить влагу и ароматы.
Запекать в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 60-70 минут или до тех пор, пока свинина не пропечется, а картофель не станет мягким.

Советы по приготовлению

Для получения еще более насыщенного вкуса замаринуйте свинину в масляно-чесночной смеси за несколько часов до приготовления
После запекания свинины обязательно дайте ей отдохнуть в течение нескольких минут. Это позволит сокам перераспределиться, обеспечивая влажность и аромат куска.
В масляно-чесночную смесь можно добавить другие травы по своему вкусу, чтобы получить иной вкусовой профиль.
Если вы предпочитаете хрустящую корочку, снимите фольгу в последние 15 минут запекания.

Ответы на вопросы

Можно ли использовать для этого рецепта другие куски свинины?
Да, хотя свиная вырезка идеально подходит для этого рецепта из-за своей нежности, вы можете использовать и другие куски, например свиную лопатку или корейку. Просто скорректируйте время приготовления соответствующим образом.

Как определить, что свинина полностью готова?
Внутренняя температура свинины должна достигать не менее 71°C. Наиболее точным способом проверки является использование термометра для мяса.

Можно ли добавлять другие овощи?
Конечно! Не стесняйтесь добавлять такие овощи, как болгарский перец, цуккини или даже грибы. Только следите за тем, чтобы они были нарезаны равномерно для равномерного приготовления.

Свинина с чесночным маслом и картофелем – это не просто блюдо, это целое событие. Каждый кусочек – это взрыв вкуса: от сочного чесночного масла до нежной свинины и идеально прожаренного картофеля. Это блюдо обещает комфорт и удовлетворение. Независимо от того, являетесь ли вы опытным шеф-поваром или домашним кулинаром, этот рецепт прост и дает впечатляющие результаты. Поэтому в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь сытного и вкусного, вспомните этот рецепт. Он является подтверждением того, что иногда из самых простых ингредиентов можно приготовить самые запоминающиеся блюда. Наслаждайтесь каждым кусочком и, как всегда, удачной готовки!