Свинина в сливочно-малиновом соусе

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Свинина

1кг.

Для соуса:

Малина свежая

250г.

Сливки

10% 250г.

Яблоко

1шт.

Масло сливочное

30г.

Соль щепотка

Свежесмолотая смесь "5 перцев"

1ч. л.

Для украшения:

Малина свежая

10шт.

Способ приготовления

Приготовить соус:

Яблоко очистить, порезать кусочками. Потушит на сливочном масле до размягчения 5 минут.

Добавить малину, сливки, соль, перец. Потушить на медленном огне, помешивая и не допуская закипания 5-7 минут.

Соус взбить блендером. Остудить.

Мясо порезать крупными кусками. Замариновать в соусе минимум на 1 час.

Далее возможны варианты приготовления:

1. Для МВ Панасоник - режим Тушение 2 часа.

2. Для CUCKOO 1054 - режим Мультиповар 120С 30 минут.

3. Для плиты - тушение на медленном огне под крышкой 1,5-2 часа.

Подавать с подливой, украсив свежими ягодами малины.

Если Вы не любите подливу, то можно перед маринованием мяса отложить некоторое количество соуса и при подаче полить мясо им.

Очень вкусно!!! Чесслово!!! Рекомендую!!

Очень хороший рецепт. Прямо новогодний. Спасибо.

xfqrf , спасибо!

Мясо порезать крупными кусками.

Ксюшик, а насколько крупными должны быть куски? Ну хотя бы примерно?50,100 или... гр.?

Замариновать в соусе минимум на 1 час.

Ксю, ну с минимумом всё понятно, а как насчёт максимума?
Как ты думаешь, сколько максимум можно продержать мясо в маринаде?
И ещё, замаринованное мясо мы держим в холодильнике, так?

Крошик, думаю, можно оставлять в холодильнике на ночь. Куски не взвешивала. Предполагается, что резать не как на рагу, а крупнее, например 4х4см.

Омелочка, какой изысканный рецепт!

Тащу в закладки и уже про себя думаю, как после интенсива к своим нуждам приспособить... вместо свинины телятина или птичка, вместо сливок кефир (ну конечно не тушить его), масло долой и вообще предварительное тушение фруктов... эдакий летний вариант тандури