Свиной гуляш в огуречном соусе (скороварка Polaris 0305)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Свинина

600 г

Приправа для свинины

1-1,5 ч. л.

Соль

0,5 ч. л.

Рассол от солёных огурцов

75 мл

Вода

50 мл

Лавровый лист

1 шт.

Чёрный перец горошком

6-10 шт.

Масло растительное

1-2 ст. л.

Способ приготовления

 Свинину порежьте кусочками. Посыпьте солью и приправой. Дайте немного промариноваться.
 

 (На фото чайная ложка для сравнения.)
  В скороварке на программе «Жарка» давление – 3 обжарьте мясо до приятной корочки.
 

  Затем залейте рассолом и водой. Добавьте лавровый лист и горошины перца.
 Готовьте на программе «Тушение» давление – 2, время – 25 минут.После сигнала скороварку отключите. Дайте ей разгерметизироваться самостоятельно.
 

  Вкусный соус можно оставить жидким, а можно загустить мукой. Для этого 1,5 ст. л. муки разведите небольшим количеством воды, вылейте к мясу, помешивая. Закипятите всё на программе «Разогрев».
  Подавайте мясо с любым гарниром, полив его соусом.
 Приятного аппетита.
 

 

Программа: Тушение

Порций: 5-6 порций

Примечание

Очень простое, но вкусное и ароматное блюдо. Мясо получается нежным.

Рассол у моих домашних огурцов очень ядрёный с кислинкой, поэтому разбавляю его водой. Если у вас он нежнее – можно добавление воды свести к минимуму.

Какая вкуснятинка. Я наверно просто в сковороде сделаю. А что это у вас там? чесночок маринованый?

Ирина, спасибо за внимание к рецепту и добрые слова.
Очень вкусное мясо получается. На толстой сковороде при маленьком нагреве тоже получится хорошо. Только жидкости, вероятно, придётся добавлять.
 А на фотографии, действительно, чеснок. Только солёный! Из той же банки, что и огурчики.

Кто бы мог подумать, мясо в огуречном рассоле!!! Спасибо за идею, закончиться пост, обязательно попробую. Только огурцы у меня маринованные с уксусом, думаю это не столь важно...

Кто бы мог подумать, мясо в огуречном рассоле!!!

Lилия, а мясо в помидорном маринаде тоже вкуснятинка.

Только огурцы у меня маринованные с уксусом, думаю, это не столь важно...

Конечно, не важно. Будет чуть иной вкусовой оттенок. Попробуйте, мясо получается ароматное и очень нежное.

Боже мой, как вкусно. Леночка, какой рецепт не возьму- объедение. Я скоро ни в одни двери не пройду. Рассол не чувствуется, но какую-то изюминку он дает. Просто и гениально. Я такое обожаю. Спасибо.

Аня, мне невероятно приятно, что Вам нравится моя стряпня.
Спасибо за добрые слова!