Курица в собственном соку в дуэте с картофелем (скороварка Polaris 0305)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: Русская

Ингредиенты

Курица

2 кг 200 г

Картофель

1 кг

Морковь

1 шт.

Лук

1 шт.

Соль

по вкусу

Перец чёрный горошком

5-7 шт.

Перец чёрный молотый

по вкусу

Способ приготовления

 Хочу предложить вам приготовить это очень простое, но вкусное блюдо. Оно не требует каких-то экзотических компонентов, приправ и специй. Используют только морковь, лук и чёрный перец. Курица готовится в собственном соку.
 Так тушит курицу в газовой духовке в утятнице моя мама, так делала и бабушка.
 Я попробовала сделать то же в скороварке. А, чтобы не тратить время для приготовления гарнира, уложила сверху на куриное мясо картофель.
 Получилось вкусно. Из курицы выделилось много сока и жира. Им мы поливали картофель.
 
 

Приготовление.

 1. Курицу нарезать крупными кусками на 13 - 14 частей. (Крылья я отложила для супа.) Посыпать солью, перцем. Оставить на некоторое время.
  2. Картофель почистить. Морковь порезать кружочками, лук – полукольцами.
  3. Включить программу «ЖАРКА» - 20 минут, давление – 3.
  4. Как только кастрюля нагреется и появится значок «Р», уложить куски курицы. Обжаривать с 2-х сторон партиями. Части со спинки достаточно обжарить только с 1-й стороны.
  5. В выделившимся жире обжарить до золотистого цвета лук и морковь.
  6. Программу отключить.
  7. В кастрюлю положить курицу (более костистые части уложите вниз), пересыпая луком и морковью. Добавить горошины перца.
 

  8. На курицу уложить картофель.
 

  9. Крышку СВ закрыть, клапан установить в положение «Давление».
 Режим «ТУШЕНИЕ», время – 30 минут, давление – 2. После сигнала о готовности давление стравить принудительно.
 

  10. Подавать курицу с картофелем, полив выделившимся соусом.
 

  Приятного аппетита.

Время приготовления: 55 мин.

Примечание

Советую использовать не слишком жирную курицу. Т. к. вытапливается жира очень много.


Для ускорения приготовления обжарку можно сделать более привычным способом - на раскалённой сковороде. Будет быстрее. И курица получится более румяной.
 Я же хотела сделать всё, используя только один прибор. Получилось дольше.

спасибо за рецепт! ты такая умница!

Танюша, спасибо!

Рецептик СУПЕР!!! Делала с молодой картошечкой. О-о-очень понравилось.

Яся, спасибо, что попробовали такую курочку. Очень рада, что Вам понравилось.
 Добро пожаловать на Хлебопечку!

Шелена, Очень вкусно получилось. И картошечка в этом соусе вкуснючая получилась. Спасибо за простые и вкусные рецепты. Делала в скороварке Штеба.

Вот он, мой сегодняшний ужин! Ну до чего же хороший сайт! На тебе и рецепт и фото и идею! Всё, слюна течет, как бы его дожить до ужина...

Приготовлено и опробовано! И в очередной раз вам Елена овации, овации, овации Я к картошке еще добавила шампиньоны. Что сказать, просто и вкусно! Начинаю уважать блюда-дуэты. 2 зайца так сказать одним выстрелом!

Натали, мне очень приятно, что это блюдо пришлось Вам по вкусу. И мясо, и гарнир готовятся быстро и в одной кастрюльке.

  федоровна1, спасибо Вам, что заглянули в мои рецепты и попробовали приготовить этот дуэт. Рада, что получилось вкусно, и Вам понравилось.