Запеканка из сельди, картофеля и моркови под сырной корочкой (Polaris 0305)

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Сельдь сл/с

400 г

Картофельное пюре

360-400 г

Морковь

100 г

Лук репчатый

1 шт.

Яйца

3 шт.

Масло растительное

1-2 ст. л.

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сухари панировочные

1 ст. л.

Маргарин

1 ст. л.

Способ приготовления

 Эту запеканку хочу порекомендовать всем любителям сельди. Готовится из простых продуктов, а получается вкусно. Соотношение продуктов можно изменять.
 

Приготовление.

 Лук порежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.
 На растительном масле обжарьте последовательно лук и морковь. Остудите.
  Сельдь очистите от костей. Порежьте кусочками. (Я использовала ещё икру и молоки.)
 В чашу комбайна или измельчителя положите сельдь. Измельчите.
 

  Добавьте лук, картофельное пюре и яйца. Измельчите всё вместе. Добавьте чёрный молотый перец и, если требуется, соль.
 

  Дно и нижнюю часть стенок чаши скороварки смажьте маргарином и посыпьте сухарями. Выложите половину массы. На неё морковь.
 

  Сверху закройте второй половиной массы.
 Верх посыпьте натёртым на крупной тёрке сыром.
  Запекайте на программе «Каша», давление – 3, время – 20 минут. Клапан закрыт.
  После сигнала о готовности крышку откройте и дайте запеканке постоять 5-10 минут до уплотнения.
 

  (Можно вынуть, как пирог, и потом разрезать на порции, а можно делить на порции прямо в кастрюле силиконовой лопаткой.)
  Подавайте, украсив, с овощным салатом или кетчупом.
  Приятного аппетита.
 

Порций: 6-8 порций

Примечание

Отрегулируйте селёдочно-картофельную массу на соль. (Добавьте больше пюре или сметану, например.) Помните, что после запекания сельдь становится солёнее. Поэтому лучше недосолить, чем пересолить.

 Для запеканки я использовала готовое картофельное пюре. Вот как можно его приготовить в скороварке Поларис.
Очищенный картофель разрежьте на 2-4 части. Залейте водой на 1-2 см выше верхнего уровня картофеля. Готовьте на программе «Ручной» 8 минут при давлении - 3. Разомните толкушкой в пюре.

 Такую запеканку можно готовить и в других мультиварках/скороварках на программе "Выпечка" примерно 40 минут.

очень аппетитно! шикарный обед или ужин

ну надо жееее... ну никогда бы не подумала, что из селедки можно запеканочку соорудить

СанечкА, Сусля, девчата, пробуйте. Необычное блюдо из простых продуктов.

Интересно... А со свежей селедкой не соленой можно так сделать? Говорят она холестерин снижает именно не соленая

Шелена, Супер! У меня как раз селедка лежит (уже заканчивается срок) выкинуть жалко, а теперь пойдет в дело

Елена, у меня была такая же селёдочка. Не выбросила! В дело пустила. Только проверьте на соль. А то придётся пивом запивать.

Интересно... А со свежей селедкой не соленой можно так сделать? Говорят она холестерин снижает именно не соленая

Ирина, конечно, можно! Но вкус будет иной! У этой запеканки вкус ближе к форшмаку.
 А у Вас получится отличная рыбная запеканка. Я часто в котлеты рыбные добавляю картофельное пюре. Очень нравится.

Шелена, Елена -да, это я могу на днях в плов переложила специи - а там перец пришлось экстренно добавить рис.

Лена, это у всех хоть иногда, но бывает! Главное, быстренько завуалировать, чтоб никто ничего не понял!