Цыпленок по-домашнему на кеци

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Цыпленок

1 шт. или 1 кг примерно

Розовая гималайская соль

1 ч. л.

Пряности гарам-масала

1,5 ч. л.

Масло растительное для смазывания цыпленка

Соус

Сливки

20% 300 мл.

Сметана

2 ст. л.

Чеснок

1 головка

Уцхо-сунели, сухая зелень

Способ приготовления

 Цыпленка натираем смесью розовой гималайской соли и приправой гарам-масала.
 Отправляем на ночь в холодильник.
 Затем тушку расправляем, кладем в п/э пакет и растягиваем, как для цыпленка-табака. Смазываем со всех сторон растительным маслом и ставим запекаться.
 Пока все запекается, готовим соус. В сковороду наливаем сливки, добавляем давленный чеснок и другие специи по вкусу. Доводим до кипения.
 Запеченного цыпленка режем на порционные куски, кладем в форму для запекания, заливаем сливочным соусом,
  сверху смазываем сметаной и отправляем в духовку ещё на 20 минут при Т 180 градусов.

Программа: духовка

Это очень вкусно!
А без кеци будет на много хуже?

А... нашла: "Самое простое блюдо, приготовленное на кеци, может стать истинным кулинарным шедевром. Приготовленная еда имеет неповторимый, ни с чем не сравнимый вкус и аромат…"

Ирина Доларс, не думаю, что будет намного хуже.

А где цыпленок запекается на кеци или нет. По тексту можно понять, что на кеци кладется готовый цыпленок и поливается сливочным соусом.

Вот и у меня не было кеци, но был в Грузии - купил.
Теперь есть желание, что-то приготовить, но, почти, везде ингредиенты сначала готовят, потом складывают вместе и в духовке греют. У меня ещё все прилипает, смотрел ютуб, тоже, что-то не понял.
Может у кого есть опыт в этом вопросе?

Подпишусь тут! Тоже есть кеци, но понимания, как и что готовить на ней, нет.

Делаю кое-какую выпечку. Выкладываю в инстаграме, всё делаю на глаз. iuriiiuskov.

Юрий198, хлебушек ваш хорош! Жалею, что не было времени в эти выходные печь. Интересно попробовать.

А где посмотреть хлебушек? У меня тоже есть кеци невостребованная. Один раз что-то приготовила и что-то не пошло

kirch, постом выше Юрий рассказал, по какому нику его найти в Интаграмме. Там фото с пояснениями
.

Я пока свои кеци забросила - особенность есть, не очень удобная. Необработанная глина очень сильно запахи впитывает. Хотя моя коллекция вдвое увеличилась.

Может организовать тему про кеци и готовку в них.
В интернете я, практически, ни чего не нашёл. Какие-то общие фразы. Может готовка в кеци, при наличии другой утвари, не так интересна, но ведь грузины их использовали. Нам с сыном нравиться жарить в них глазунью и есть из них ещё шкварчащую!
В субботу приготовил ещё один хлеб, попробую всё вывешивать - как не люблю - и, если получится, так как рассчитывал, то выложу отдельным рецептом.

Из собственного опыта использования - на стеклокерамике нельзя, в СВЧ тоже.
Для каждого вида блюд отдельная кеци. Надо оно?