Категория: Мясные блюда
Ингредиенты
Цыпленок
1шт.
Лук репчатый большой
2шт.
Оливки
100г.
Чеснок
1зуб.
Растительное масло
1ст. л.
Тимьян сухой
1ч. л.
Соль, перец
по вкусу
Для соуса:
Вишня замороженная
500г.
Вино красное сухое
125г.
Сахар
100г.
Перец черный душистый горошком
10шт.
Лавровый лист
2шт.
Крахмал
2ч. л.
Способ приготовления
Для соуса вишню разморозить. Выделившуюся воду (100г.) вылить в сотейник. Туда же добавить сахар, вино, лавровый лист, перец горошком, крахмал. Довести до кипения. Добавить вишню, еще раз довести до кипения, выключить, закрыть крышкой и оставить настаиваться. Перед подачей удалить лавровый лист и перец.
Цыпленка вымыть, обсушить, разрезать на 4 части.
Чеснок пропустить через пресс, смешать с маслом, солью, перцем, тимьяном.
Полученной смесью натереть цыпленка, оставить на 30-120 минут в холодильнике.
Выложить цыпленка кожей вверх на противень. Запекать в разогретой до 220С духовке 15 минут.
Цыпленка полить выделившимся соком, разложить вокруг него крупно порезанный лук и оливки. Запекать еще 30 минут при 200С.
Подавать с вишневым соусом.
Вкусно и празднично!!
Цыпленка вымыть, обсушить, разрезать на 4 части.
Чеснок пропустить через пресс, смешать с маслом, солью, перцем, тимьяном.
Полученной смесью натереть цыпленка, оставить на 30-120 минут в холодильнике.
Выложить цыпленка кожей вверх на противень. Запекать в разогретой до 220С духовке 15 минут.
Цыпленка полить выделившимся соком, разложить вокруг него крупно порезанный лук и оливки. Запекать еще 30 минут при 200С.
Подавать с вишневым соусом.
Вкусно и празднично!!
Примечание
Рецепт из книги «Школа гастронома. Блюда из птицы».
Похожие рецепты
Цыплёнок с орегано в медовой корочке в Stadler FormV-tina
Цыпленок, разделанный ''под тапака'' (аэрогриль Brand 35128)Ксюшк
Цыпленок карри с овощным ризоттоАлександра
