Категория: Овощные и фруктовые блюда
Ингредиенты
Чеснок
2-3 зубка или по вкусу
Базилик
по вкусу
Укроп
по вкусу
Мёд
5-10 г
Сахар (можно не класть, а положить побольше мёда)
15 г
Соль
по вкусу
Уксус любой
по вкусу
Соус соевый
5-10 г
Горчица острая
0,5 ч. л
Масло оливковое
15 г
Помидоры
400 г
Лук салатный
50-75 г или больше
Предисловие
Ещё один рецепт приготовления малосольных помидоров к шашлыку (или не к шашлыку), и тоже быстрый. Да, я мариновала помидоры по рецепту https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=391959.0 от Rada-dms, они очень вкусные (гостям и мужу понравились), но рецепты отличаются: здесь нет кинзы, зато в заливку добавлены мёд и соевый соус, а также присутствует салатный лук. И это совсем другой вкус (особенно к шашлыку)! Да ведь надо всё перепробовать, пока лето и пока великолепные помидоры в огороде висят...
Способ приготовления
Приготовить заправку. Чеснок мелко порубить или продавить через пресс, базилик порвать средними кусочками или порубить мелко ножом, измельчить укроп. Смешать горчицу, мёд, сахар, соевый соус, соль и уксус (можно и горького перца всы́пать), перемешать до растворения сáхара и сóли. Добавить масло, перемешать.
Помидоры порезать на равные четверти или на большее количество частей, если помидоры крупные, выложить в ёмкость, полить заправкой, добавить зелень и чеснок.
Лук (если сладкого салатного лука нет, то обычный лук можно быстро ошпарить кипятком и сразу слить воду) порезать полу- или четвертькольцами, выложить к помидорам. Осторожно всё перемешать.
Оставить помидоры на полчаса на столе на кухне, а затем отправить в холодильник. Готовы через час.
Примечание
Рецепт с Дзен канала Вкусно и Просто, спасибо не назвавшему себя автору.
