Быстрые маринованные помидоры с жидким мёдом

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Чеснок

2-3 зубка или по вкусу

Базилик

по вкусу

Укроп

по вкусу

Мёд

5-10 г

Сахар (можно не класть, а положить побольше мёда)

15 г

Соль

по вкусу

Уксус любой

по вкусу

Соус соевый

5-10 г

Горчица острая

0,5 ч. л

Масло оливковое

15 г

Помидоры

400 г

Лук салатный

50-75 г или больше

Предисловие

Ещё один рецепт приготовления малосольных помидоров к шашлыку (или не к шашлыку), и тоже быстрый. Да, я мариновала помидоры по рецепту https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=391959.0 от Rada-dms, они очень вкусные (гостям и мужу понравились), но рецепты отличаются: здесь нет кинзы, зато в заливку добавлены мёд и соевый соус, а также присутствует салатный лук. И это совсем другой вкус (особенно к шашлыку)! Да ведь надо всё перепробовать, пока лето и пока великолепные помидоры в огороде висят...

Способ приготовления

 

Приготовить заправку. Чеснок мелко порубить или продавить через пресс, базилик порвать средними кусочками или порубить мелко ножом, измельчить укроп. Смешать горчицу, мёд, сахар, соевый соус, соль и уксус (можно и горького перца всы́пать), перемешать до растворения сáхара и сóли. Добавить масло, перемешать.

Помидоры порезать на равные четверти или на большее количество частей, если помидоры крупные, выложить в ёмкость, полить заправкой, добавить зелень и чеснок.

Лук (если сладкого салатного лука нет, то обычный лук можно быстро ошпарить кипятком и сразу слить воду) порезать полу- или четвертькольцами, выложить к помидорам. Осторожно всё перемешать.

Оставить помидоры на полчаса на столе на кухне, а затем отправить в холодильник. Готовы через час.

Примечание

Рецепт с Дзен канала Вкусно и Просто, спасибо не назвавшему себя автору.

Ооо, какая вкуснятина.

КАК ШИКАРНО! Оба рецепта помидоров отличные, я начну с этого пожалуй

Начинайте, а потом непременно продолжим!

Спасибо большое, очень даже неплохой рецепт. Автор забыла дополнить, что за полтора часа нахождения под маринадом, помидоры пускают свой сок. И, в итоге, на стол ставите плавающие в большом количестве жидкости томаты. Для себя- это даже вкусно будет, для гостей- не совсем эстетично....

И, в итоге, на стол ставите плавающие в большом количестве жидкости томаты. Для себя- это даже вкусно будет, для гостей- не совсем эстетично....

Смотря, кто гости, и как они любят есть помидорки к шашлыку. Есть люди, которые просто обожают такую жидкость в помидорных салатах, коим, по сути, и являются помидоры по данному рецепту

для гостей- не совсем эстетично..

Если нужна эстетика, для гостей, можно и не подавать в пластиковом контейнере, взять салатную тарелку. Вот вам пример:

Для эстетики.

Точные пропорции маринада для помидоров

Руслан К.,

... за полтора часа нахождения под маринадом помидоры пускают свой сок.

За час. Немного совсем «пускают»:

Оставить помидоры на полчаса на столе на кухне, а затем отправить в холодильник. Готовы через час.

Вот на заглавном фото – они как раз через час.
И откуда там «большое количество жидкости»? Мед – 10 г, уксус – 10 г, соус соевый – 10 г, масло оливковое – 15 г. Всего – 45 г. Это ДВЕ столовые ложки. На 400 г помидоров. И да, плюс сок от них – сколько его «набежит» за час? Попробуйте – расскажете. Только для чистоты эксперимента пробуйте с «эстетичными» гостями...