Пудинг из цветной капусты с яичным соусом (+видео)

tatyana1

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Пудинг из цветной капусты с яичным соусом (+видео)

Ингредиенты

Цветная капуста

1кг

Манка

0,5 стак.

Яйцо

4шт

Сливочное масло

2 ст. л.

Соль, перец

по вкусу

Для соуса

Сливочное масло

150г

Яйцо вареное

2шт

Укроп

по вкусу

Способ приготовления

Капусту разобрать на соцветия и отварить. Измельчить до размера мелких соцветий.
В миске взбить яйца с солью и перцем до светлой пышной массы. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Добавить капусту и манку и перемешать.
Выложить в форму смазанную маслом, накрыть фольгой, поставить ее в форму большего диаметра и налить кипяток до середины формы. Поставить в духовку на 1 час.

Тем временем приготовить соус. Сварить вкрутую яйца и мелко порубить. Смешать с растопленным сливочным маслом.

Готовый пудинг вытряхнуть на тарелку, залить сверху соусом и посыпать укропом. Подавать горячим.

Примечание

Очередной рецепт из книги "Праздничный стол". Этот пудинг предлагается в меню праздничного обеда в качестве второго блюда. Очень вкусный, нежный и диетический. Гармонично сочетается с яично-масляным соусом. Может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу.