Желтохвост (лакедра) в пряном маринаде

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Желтохвост

500 г

Соевый соус

2 ст л

Мед светлый

1 ч л

Кумин молотый щепотка

Кориандр молотый щепотка

Черный, сычуаньский и розовый перей (смолоть)

0,5 коф. л

Куркума щепотка

Кунжутное масло

2 ст л

Кунжут черный для посыпки

Сливки

33% жирности 100-150 мл

Способ приготовления

 1. Рыбу разделать на филе и порезать небольшими порционными кусочками.
  2. Для маринада смешать соевый соус, кунжутное масло, мед и специи и положить в него подготовленные кусочки рыбы на 10-15 минут.
  3. Сковороду хорошо разогреть, выложить рыбу и влить остатки маринада. Обжаривать на сильном огне 1-2 минуты. Рыбу лучше уложить в один слой и перевернуть кусочки через минуту. Влить сливки, дать бурно закипеть и подержать на сильном огне еще минутку. Сразу же разложить по тарелкам и подавать. Сверху посыпать слегка обжаренным на сухой сковороде кунжутом.

Примечание

Получается нежная и сочная рыбка. Главное - не передержать на огне.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Похожие рецепты

Лакедра или желтохвостArka

Нототения под корочкой из тыквенных семечекang-kay

Инвольтини из рыбы в беконеMariS

Ооо.... как я хочу такого хВоста. Я отродясь такого не ела

Таня, у нас она совсем недавно появилась. Решила попробовать и не пожалела. Плотная, мясистая рыбка. Очень популярна в Японии.

Аппетитненько так выглядит желтохвостик! Мариша, браво!
Только я у нас не встречала его. Может в «Метро» бывает.
Там, говорят, рестораторы рыбку закупают...

Мариша, привет дорогая!!! Очень рада, что ты появилась в эфире!
У нас рыба продается продается именно в «Метро», еще ее видели в Ашане. Рыбка вкусная, чем то похожа на тунца. Если получится купить, попробуй. Думаю, тебе понравится.

Мариночка, спасибо за рецепт! Обожаю желтохвост в сыром виде в сашими и нигири, он такой упругенький! А в продаже еще не видела, так что ты меня обрадовала! Обязательно куплю и приготовлю!

Ух ты, желтохвост!!! У нас она тоже есть, не поверите - в холодильнике лежат остатки рыбки недоёденные. Купила на пробу, очень понравилась! Долго думала, чего замутить, сделала просто в фольге в духовке. Теперь попробую по этому рецепту. Спасибо!
Вот голова осталась...