Ssylka

Паста с томатами и гочуджаном

Корейская кухня
Creamy Spicy Gochujang Pasta - Easy 1 Pot Recipe play thumbnailUrl Паста с томатами и гочуджаном
This is another quick and easy recipe that uses pantry ingredients to make a fusion of Korean tteokbokki and pasta. The best part is you can make it all in 1 pot. If you ever heard of rose tteokbokki and you are a pasta lover, you should give this a…Паста с томатами и гочуджаном - 4034063
PT4M
True
2023-09-24T17:26:40+03:00
embedUrl


В мире кулинарного искусства блюда фьюжн всегда занимали особое место. Они объединяют в себе лучшее из двух миров, создавая симфонию вкусов, танцующих на нёбе. Сегодня мы погружаемся в атмосферу блюда, в котором сочетаются яркие вкусы корейской кухни и приятная текстура итальянской пасты. Этот рецепт пасты, вдохновленный популярным корейским блюдом ттокбокки, обещает восхитительные ощущения от каждого кусочка.

Ингредиенты

  • Одна банка помидоров весом 410 г
  • 1 ст. ложка гочуджана (гочуджанга) (корейской красной пасты чили)
  • Половина луковицы среднего размера
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 стакан (примерно 240 мл) воды
  • 110 г макарон зити
  • 2 ст. л. свежего базилика, мелко нарезанного
  • сыр пармезан (по вкусу)

Способ приготовления

  • Начните с подготовки овощей. Лук мелко нарежьте кубиками, а зубчики чеснока измельчите. Отложите их в сторону.
  • Возьмите несколько листьев базилика и мелко нарежьте их. Это придаст пасте свежий аромат и вкус.
  • Для приготовления томатной основы используйте целые помидоры из банки объемом 14,5 унций. Взбейте их в блендере до получения гладкого пюре.
  • Поставьте кастрюлю на средне-высокий огонь и влейте оливковое масло. Когда оно нагреется, обжарьте нарезанный кубиками лук до полупрозрачности.
  • Как только лук начнет приобретать золотистый оттенок, введите измельченный чеснок. Помешивайте около минуты.
  • Теперь добавьте в кастрюлю гочуджан. Слегка уменьшите огонь, чтобы он не пригорел. Убедитесь, что он равномерно распределен по кастрюле.
  • Влейте томатное пюре. Если вам покажется, что смесь слишком густая, можно использовать примерно три четверти банки
  • Добавьте воду и пасту зити. Жидкость должна почти покрывать макароны. Дайте ей закипеть.
  • Периодически помешивайте, чтобы макароны не прилипли ко дну. Если соус уменьшается слишком быстро, добавляйте воду небольшими порциями.
  • Примерно через 10 минут, когда макароны будут почти готовы, а соус загустеет, влейте четверть чашки густых сливок. Это не только обогатит соус, но и приглушит остроту гочуджана.
  • Хорошо перемешайте и дайте повариться еще минуту. К этому времени соус должен хорошо покрыть пасту.
  • В завершение посыпьте пасту рубленым базиликом. Хорошенько перемешайте.
  • Подавать горячим, посыпав свеженатертым сыром пармезан. Чем больше, тем вкуснее!

Советы по приготовлению

  • Всегда используйте свежий базилик для яркого вкуса.
  • Регулируйте количество гочуджана в зависимости от вашей чувствительности к специям
  • Вы можете заменить зити на любые другие макаронные изделия по вашему выбору.
  • Для веганской версии не добавляйте тяжелые сливки и сыр пармезан или используйте веганские альтернативы.

Ответы на вопросы

Можно ли использовать свежие помидоры вместо консервированных?
Безусловно! Можно использовать свежие помидоры, но они должны быть спелыми и сочными. Возможно, придется изменить время приготовления, чтобы они хорошо разварились.

Есть ли замена гочуджану?
Хотя гочуджан обладает уникальным вкусом, в крайнем случае можно использовать смесь красной пасты чили с небольшим количеством сахара или меда, чтобы имитировать его сладковато-острый вкус.

Можно ли добавлять в эту пасту другие овощи?
Конечно! Болгарский перец, грибы или даже шпинат могут стать отличным дополнением. Только перед добавлением помидоров их нужно как следует обжарить.

Как долго можно хранить эту пасту?
Эта паста вкуснее всего в свежем виде. Однако ее можно хранить в холодильнике не более 2 дней. Перед подачей на стол разогрейте.

Окунитесь в это восхитительное блюдо и ощутите бурю вкусов. Независимо от того, знакомы ли вы с корейской кухней или только начинаете ее изучать, эта паста обещает гастрономическое путешествие, которое будет одновременно комфортным и увлекательным. Поэтому в следующий раз, когда вам захочется чего-то необычного, но знакомого, вспомните этот рецепт. Счастливого приготовления!

Похожие темы




Интересное в разделе «Блюда из мучных изделий и макароны»

Новое на сайте