Паста
Хродланд
Дал встречает пасту: сломанные листы лазаньи в пряной красной чечевице с цукини дарят ужин из одной кастрюли с густой, белковой глубиной и редкой управляемостью — от «масло отделилось» до пасты, доходящей до аль денте остаточным теплом.
Габриэле
Наконец-то рецепт, где собраны реальные «рычаги управления» вкусом — от температуры креветок 74 °C и крахмала воды из‑под пасты до микроплана для цедры — благодаря которым вы получаете яркий, сбалансированный лимонно‑сливочный соус, цепляющийся за каждую нить, и упруго‑сочные креветки без риска промаха, с возможностью адаптировать блюдо под безглютен и вегетарианство.
Алфонсо
Итальянская колбаска и соевый соус неожиданно усиливают классический чоп-суи, превращая его в густую, дымную пасту с ярким умами и расплавленным чеддером — ужин в одной кастрюле, который выручает в будни и на следующий день становится ещё лучше.
Мармадьюк
Здесь миндальное песто и теплая моцарелла обнимают каждое «ушко», крахмалистая вода и отжим брокколи дают ресторанную шелковистость, а легенда о трулли превращает тарелку пасты в историю, которой хочется делиться.
Рейнхард
Один рецепт — и ваши будни обретают вкус: смелая паста с черри и чесноком собирает яркий соус за считанные минуты и легко подстраивается под то, что есть в холодильнике.
Тристан
Одна форма и брусок феты: духовка за полчаса превращает лопающиеся томаты в бархатный соус без капли сливок, который — благодаря крахмалу из воды для пасты, лимону и базилику — делает привычную пасту неожиданно ресторанной.
Корнеил
Паста‑сенсация по‑турецки — это встреча прохладного чесночного йогурта, раскалённого папричного масла и пряной говядины, которая наконец избавляет ужин от тяжёлых сливок и дарит яркий, запоминающийся вкус, к которому хочется возвращаться.
Гуиллом
Вы перестанете путать итальянскую традицию с голливудским мифом и поймёте, как свежие феттуччине и точный выбор соуса с бокалом вина превращают «маленькие ленточки» в большое событие на тарелке.
Оллизон
Сливочно-укропная паста с горчицей, лимоном и неожиданной хрусткой ноткой маринованного огурца решает вечную проблему «сливочно значит тяжело», даря шелковистый, ярко сбалансированный соус без комков и лишней жирности.
Аурелиус
Паста Понца — это способ получить шелковистую, яркую и текстурную пасту без тяжёлых соусов: запечённые красные и жёлтые черри с каперсами и Пекорино собираются в эмульсию с хрустящей крошкой, после которой к привычной «пасте с соусом» возвращаться не захочется.
Доротея
Надежно избавьтесь от комков и сухости: этот рецепт дарит шелковистый чесночно-сливочный соус, сочную курицу с точностью до градуса, гибкие замены вплоть до вегетарианской версии и маленькое историческое открытие, которое заставит взглянуть на пасту по-новому.
Таврион
Фьюжн-паста, которая примиряет кремовую нежность и дымную пряность фахиты: настраиваемая острота и насыщенность, сохранённый хруст овощей и соус под ваш вкус — когда хочется ярко, сытно и «точно так, как люблю».
Пантелеймон
Перестанете выливать вкус в раковину: паста готовится прямо в чесночно-травяном бульоне с белым вином и лимонной цедрой, превращаясь в шелковистую эмульсию без сливок и лишней посуды.
Джеронимо
Паста, которая спасает от компромиссов: густо‑сырная без тяжести, острая без огня во рту, хрустящая без сырости — с соусом, который у вас наконец-то получится гладким и нужной густоты каждый раз.
Микулас
Паста «Помодоро», где несколько точных приёмов — базиликовые стебли, раздавленные черри и вода от макарон — превращают соус в яркую, шелковистую эмульсию, которая держится на пасте, а сам рецепт одинаково удобен для быстрого ужина, заморозки, веганской подачи или добавления белка.
Фрэнсис
Одна точная техника с водой от макарон и щепоткой чили превращает обычные цуккини с томатами в бархатную пасту без капли сливок — никакой водянистости, только насыщенный, сбалансированный вкус, к которому хочется возвращаться.
Аннджела
Масло из банки тунца превращается в бархатный соус с Манчего и травами, даря насыщенную «сливочность» без тяжелых сливок и выручая, когда нужен быстрый ужин из того, что уже есть.
Жак-Жан
Сливочная на вкус, лёгкая по составу: паста с ярким чесноком, где бархатный соус без сливок и лишней тяжести собирается из молока и ложки муки, цепко держится на любой форме и легко подстраивается под ваш режим — от веганского до высокобелкового.
Корсика
Один рецепт — множество настроений: лимонная паста с брокколи и кедровыми орехами, которая за считанные минуты дает чистый яркий вкус и позволяет собрать именно такой ужин, какой хочется — лёгкий растительный или более сытный, без лишних сложностей.
Даегберхт
Каджунский Альфредо с андуем — это способ придать привычной пасте дерзкий дымно-острый характер, одновременно разобравшись, чем андуй принципиально отличается от «обычных» колбас и на что его смело заменить, если достать не удалось.
Liilia
Феттучини, которые варятся прямо в соках лосося и томатов, а затем становятся бархатными от йогуртово-сливочного штриха, — один сковородный приём для насыщенного вкуса и чистой раковины одновременно.
Терренс
Эта пряная паста с анчоусами, каперсами и черными оливками по-настоящему решает проблему плоских томатных соусов: анчоусы незаметно работают как мощный умами-акцент, цельнозерновые пенне дают идеальную упругость, остроту легко настроить — и даже без рыбы насыщенность сохраняется.
Франциска
Банка лосося и греческий йогурт превращаются в бархатную пасту за 20 минут — насыщенный вкус без сливок и без лишних трат, когда нужно быстро и впечатляюще.
Бранден
Вы добьётесь редкого баланса: огонь джерка усиливает сливочную нежность, курица остаётся сочной, креветки — упругими, а соус не расслаивается и не утяжеляет — та самая Раста паста, которую хочется повторять.
Малвайн
Наконец-то Cacio e Pepe без комков и масляных луж: стойкая, бархатная эмульсия из четырёх ингредиентов, которая цепко держится на пасте — и ни капли сливок.
Федерико
Одна ложка гочуджана превращает банку томатов в бархатный сладко-острый соус с ттокбокки-характером, который моментально возвращает вау-эффект привычной пасте и легко настраивается по остроте.
Анбесса
Из морозилки — к тарелке: изумрудное песто из горошка с лимонной искрой и чеддером, где семечки заменяют кедровые орехи, превращает обычную пасту в яркий, доступный и безотходный ужин.
Корсика
Когда cacio e pepe встречает мисо: за 15 минут — сливочная умами‑паста из базовых запасов, которая наконец-то снимает дилемму «быстро» или «по‑настоящему вкусно».
Эмерсон
Карбонара, которая снимает дилемму «быстро или впечатляюще»: сливочность из желтков и пармезана без капли сливок плюс свежесть цуккини — и из простых спагетти рождается ужин, к которому хочется возвращаться.
Rada-dms
Легкая инфузия розмарина вместо чеснока и эмульсия пекорино с водой от пасты превращают феттуччини с лентами цукини и лимоном в яркое блюдо с шелковистым соусом без сливок — те самые 15 минут, после которых «овощная паста» перестает быть пресной.
Неожиданный принцип макароноделки: тесто должно быть «мокрым песком» — и тогда вермишель держит форму и не разбухает в супе даже спустя пару дней.
Kapet
Необычный прием One Pot заставляет крахмал работать вместо повара: паста с курицей, песто, шпинатом и вялеными томатами сама собирает густой сливочный соус прямо в одной кастрюле — быстро, без пригорания и без горы посуды.
Тришка
Формула «пока варится паста»: за те же минуты и с минимумом посуды вы получаете щедрый сливочно‑грибной ужин с ветчиной на компанию, который укладывается в 145 ккал на 100 г и одинаково уместен к бокалу вина или кружке пива.
dopleta
Из обычной пасты — закуска с пряной пылью и правильной золотистой ломкостью: этот рецепт показывает, как попасть в тонкую точку обжаривания, после которой остановиться невозможно, а идеи для «ленивого хвороста» приходят сами собой.
Kapet
В этой версии Penne alla Vodka водка перестает быть атрибутом и становится инструментом: она вытягивает из помидоров глубину вкуса, не дает сливкам свернуться и превращает соус в честно розовый, шелковистый — без спиртовой ноты и без «плоского» послевкусия.
Kapet
Этот материал превращает Пасту Аматричана из спорной легенды в повторяемый результат: по официальному дисциплинарному стандарту, с честными заменами для наших реалий и одним неожиданным приёмом, после которого паста не слипается, а вкус остаётся по‑настоящему аутентичным.
Arka
Шелковистая карбонара на одних яйцах и сыре — без сливок и без риска омлета — держится на точном моменте выключения огня и капле крахмальной воды, которая собирает соус прямо на пасте.
ang-kay
Контраст шелковистого карри-тыквенного соуса и румяных кусочков в этой постной пасте доказывает, что насыщенный, согревающий вкус достижим без сливок и лишней возни.
Coffeeberry
Неочевидный приём со стеблями базилика и точный баланс кислинки превращают версию Джейми Оливера в насыщенную Pasta alla Norma за 20 минут — тот редкий случай, когда «быстро» действительно вкуснее «долго».
ang-kay
Идея, которая спасает холодильник: остатки пасты и крокетов превращаются в румяную запеканку с удивительно сочными мясными шариками — короткая обварка запечатывает соки, сливочный соус объединяет вкусы, и есть хочется прямо из формы.
ang-kay
Кабачок здесь превращается в кремовый без сливок соус с умами-ноткой и свежей мятой, который дарит орзо эффект ризотто и наконец решает вопрос «что вкусное сделать из кабачков сегодня?».
Овощной соус по‑сицилийски, который в Tortilla Chef превращается в плотный, солнечный вкус и делает свежие ригатони из Philips настолько выразительными, что к магазинной пасте возвращаться не захочется.
Rada-dms
Неожиданная встреча груши и бекона в сливочно‑сырном соусе под румяной корочкой — быстрый способ за 20 минут получить пасту с тем самым балансом сладкого и солёного, из‑за которого просят добавку.
Rada-dms
Контраст черной пасты и алой икры в нежном сметанно-сливочном соусе с раковым маслом — быстрый способ за 15 минут превратить обычный ужин в событие, которое запомнят.
Гала
Всего полчаса — и вместо привычного торта на столе появится тёплая шварцвальдская запеканка из пасты: нежная вишнёво-сливочная волна с миндалём и штрихом шоколада, которая докажет, что десерт может начинаться с макарон.
Zhannptica
Гарнир, который снимает вечный спор «паста или рис»: сливочно-мускатный дуэт Риссо и жасмина с тёплым ореховым тоном, гибкими топпингами и готовностью за 20 минут.
Рома
Перестаньте гадать с водой и мукой: Donato de Santos даёт понятные «ручные» ориентиры и неожиданные пропорции (вплоть до 40 желтков на килограмм), благодаря которым паста перестаёт липнуть и рваться, а каждый пласт выходит как у профи.
Shyrshunchik
Почему зити — от символа сицилийских свадеб до «коробки зити» из «Сопрано» — на следующий день вкуснее, чем в момент подачи, и как добиться той же расплавленной нежности в обычной духовке из доступных продуктов.
Omela
Когда нужно впечатлить за считанные минуты, соус Россини превращает обычную порцию пасты в бархатистое блюдо с креветками, где сыр и сливки сами дают густоту — без муки и сложностей, но с эффектом «ого».
Omela
Анти‑скука для пасты: мятно‑имбирный песто мгновенно переключает вкус на яркий контраст свежести и тепла, даря насыщение без тяжёлых соусов и лишней возни.
Omela
Неожиданное сочетание манки и ледяной воды превращает постную пасту в упругую «аль денте», которая готова за 2–3 минуты и без компромиссов заменяет магазинную.
Omela
Паста, которая даёт глубину вкуса рагу и мощную сытость без грамма мяса: соус строится на чечевице и её отваре с каплей бальзамика, поэтому ужин выходит насыщенным, гибким по ингредиентам и неожиданно бюджетным.
Rada-dms
Каламарата, где диаметр пасты встречается с кольцами кальмара, а один бокал Vermentino и солёные каперсы превращают 15 минут готовки в яркий морской вкус Неаполя — блюдо, которое существует только в момент подачи.
Val79
За 40 минут мультиварка выдаёт насыщенную пасту с фаршем и шелковистым баклажаном без риска «каши»: фишка в точной синхронизации варки и обжарки, благодаря которой макароны доходят до аль денте прямо в густом томатно-чесночном соусе.
kseniya D
Тёплый салат, который насыщает как паста и освежает как зелень: адаптированный по мотивам Рамзи орзо с лимоном, вкус которого не перебивает остальные, готов за 15 минут и тонко настраивается «горстями» под ваш вкус.
Туманчик
Одна чашка горячего настоя мидий с адыгейской солью превращает сливки для пасты Nero в насыщенный «морской» соус с деликатным черным оттенком — яркий вкус праздника без тяжести сыра.
mur_myau
15 минут, три действия и ни одной лишней кастрюли: масло из банки с вялеными томатами превращается в готовый соус, гребешки — лишь на мгновение в кипяток, и в тарелке — неожиданно насыщенная паста для буднего вечера.
Omela
Сделайте впечатляющий ужин без переплат: зубатка без костей уверенно заменяет красную рыбу и превращает даже сломанные пополам спагетти в сливочную пасту уровня «надо повторить».
Anka_DL
Один приём с блендером превращает обычную муку и яйца в солнечную пасту с насыщенным вкусом сушёных томатов, которая раскатывается без подпыла и сохраняет цвет после варки.
Anka_DL
Паста, которая пахнет садом изнутри: включаем свежий шалфей прямо в тесто — и получаем упруго‑шелковую основу, к которой сами просятся тыква, груша и горгонзола.
Оля_
Кремовая паста без тяжести за 15 минут: ярко‑зеленый соус из авокадо с лимоном и базиликом дарит бархат без молочных продуктов, а гранат и горошек добавляют дерзкий контраст — и при желании прилагается рецепт свежей пасты.
Рома
Шёлковистые аньолотти с глубокой оссобуко-начинкой и костным мозгом получаются дома из обычной белой муки — неожиданный приём «раскаткой вместо замеса», скороварка и аккуратные детали сборки дают результат, который снимает страх перед тестом и оставляет кухню в порядке.
Оля_
Рубиновая паста без красителей: запечённая свекла насыщает тесто на цельнозерновой муке влагой, цветом и вкусом, давая упругую текстуру и 5‑минутную готовность — идеальную основу для солёных сыров, орехов и свежей зелени.
Psichika
Пока спагетти доходят, мультиварка превращает яблоко и карри в бархатный пряно‑сладкий соус, а мясные шарики — в убедительный аргумент для тех, кто без мяса не садится за стол: ужин, примиряющий скептиков с фруктами в пасте.
Галинка-Малинка
Техника, где чеснок лишь отдаёт маслу аромат, а сливки увариваются до сметанной нежности, раскрывает белые грибы так чисто и ярко, что обычная паста превращается в бархатистую тарелку осеннего леса.
Lisss's
Почти «самоготовящееся» болоньезе: мясорубка делает всю подготовку, паста доходит прямо в соусе, а любые запасы из холодильника превращаются в густой, по‑итальянски ароматный ужин в одной сковороде.
natamylove
Паста, которая пахнет июлем: тонкие ленты кабачка, прогретые в лимонно-чесночном оливковом масле с перцем, превращают обычные макароны в лёгкий и яркий ужин за 30 минут — когда нужен насыщенный вкус без тяжести.
Рома
Это тот материал, после которого один забытый пласт теста превращается в рифлёные горгонелли, что уверенно держат соус, подходят для заготовки впрок и делаются без сложных насадок — благодаря ясному правилу по муке и нескольким точным приёмам.
Gerda1
Полчаса — и «запасы из морозилки» превращаются в яркую пасту с морепродуктами: минимум действий, гибкая подача под вкусы семьи и надежный ответ на вечный вопрос «что быстро приготовить на ужин?».
Нагира
Паста из маслин, способная заменить десяток намазок: два варианта — мята/кешью и физалис/кедровые — для яркого, по‑настоящему витаминного вкуса без лишней влаги и специями не перебитого.
Рома
Паста, способная примирить даже убеждённых противников специй: домашний песто из базилика с орехами без лишних трат и консервного привкуса — доказательство в пустой тарелке бабушки.
Чучелка
Паста, которая не успеет остыть и не склеится: сливочно‑винный соус делает лосось нежным, брокколи — желанным, а трюк с подогретыми тарелками и каплей масла дарит шелковистую, идеальную подачу.
marcy
Два доступных ингредиента превращаются в эластичную, легко раскатывающуюся пасту, которая не разваривается и держит идеальную упругость — без яиц и без привкуса манки.
Рома
Сливочная паста, где рыба и морепродукты остаются нежными, а соус так хорош, что его черпают ложкой — быстрый ответ на внезапный голод.
Arka
За время кипения воды — вкус Лигурии: вяленые томаты и песто превращают обычные макароны в яркий ужин без суеты, который хочется повторять.
celfh
12 минут и точное 3–4‑минутное окно для кальмаров — и обычные лингвини превращаются в яркий морской ужин с идеально нежной текстурой и сочным чесночно‑томатным акцентом, который спасает будний вечер без суеты.
Tasha
Та самая путтанеска из «Лемони Сникет»: чёткие ориентиры по балансу солёности и остроты, вариативность от классики до версии с креветками и внимание к текстуре — чтобы из обычных запасов собрать блюдо с характером и кинематографическим настроением.
Omela
Паста, которая переубедит даже тех, кто воротит нос от макарон и индейки: сочная грудка и яркий соус из любой имеющейся зелени на оливковом масле создают свежий, ароматный результат, после которого неизбежно просят добавки.
natapit
Пастицио с курицей, где каждая макаронина на своем месте, а кусок держит форму и тает на языке — эффект достигается парой нетипичных приемов с луком, пастой, сливками и бешамелем.
natamylove
Черная как ночь домашняя паста с морским коктейлем за 40 минут — насыщенный вкус моря и бархатный сметанный соус из доступных продуктов, превращающие обычный замороженный коктейль в эффектный ужин.
Чучелка
Если вы считали пасту соусом поверх макарон, здесь макароны сами становятся соусом: «ризотирование» превращает каждый кусочек в нежный «фондю»-бархат с винной глубиной.
Arka
Почему здесь нужны два сыра разной выдержки и зачем чеснок убирают — чтобы мидии звучали громче сливок и ни крупинки песка: за 15–20 минут вы получите тот самый чистый, яркий вкус моря, который обычно ищут годами.
poiuytrewq
Поймёте, почему в этих феттучини нужен именно тамбовский окорок: за 30 минут они становятся удивительно цельными и душистыми, а паприка с коротким всплеском водки раскрывают глубину вкуса, недоступную обычной ветчине.
Андрей5757
Бархатный сливочно-яичный соус без комков и «яичной крупки» благодаря водяной бане, сочные креветки и шёлковая паста из трёх ингредиентов — редкое сочетание, которое здесь получается стабильно, без кулинарной лотереи.
DonnaRosa
Паста с «долгим» вкусом без долгой готовки: густой, сочный соус и эффект рагу рождаются из тонкой настройки сладости и кислотности, превращая обычный ужин в то самое блюдо, к которому хочется возвращаться.
Mila007
Паста, которая снимает страх перед гребешками: вы соберёте сливочно‑морскую тарелку с глубоким вкусом за время варки макарон, а один маленький приём — подача на горячей тарелке — усиливает аромат и оставляет ощущение «так вот как надо было».
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind