Веганская лимонная паста с брокколи и кедровыми орехами

• ▶️

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Макароны

200 г

Соцветия брокколи

1 чаш.

Масло оливковое

3 ст. л.

Зубчики чеснока

1 шт.

Сок лимона

1-2 ст. л.

Цедра лимона

1 ч. л.

Кедровые орехи

2-3 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Предисловие

Веган вы или нет — эта паста придется по вкусу многим, тем более, что вкусовой профиль блюда легко адаптировать под любые запросы. Добавьте немного курицы-гриль или бекона при обжаривании чеснока; немного сливок, белого вина или бульона. С этой простой основой выстраивать свои вериации блюда легко и быстро.
Эта паста очень вкусная и ароматная, с лимоном и приправленная чесноком, брокколи и кедровыми орехами. Вы можете использовать для приготовления любые макароны, капеллини, ракушки — не важно, так как в этом блюде, действительно, любая паста будет вкусной. В качестве гарнира отлично подойдет веганский сыр или, как вариант, поджаренные панировочные сухари.

Способ приготовления

 

Приготовьте брокколи на пару в микроволновке или на плите в пароварке. Отложите в сторону.

Приготовьте макаронные изделия согласно инструкции на упаковке. Хорошо слейте воду.

Обжарьте чеснок на сливочном масле примерно 1-2 минуты. Снимите с огня, затем добавьте лимонный сок и цедру лимона.

В большой миске смешайте макароны, брокколи, кедровые орехи с чесночно-лимонным маслом и осторожно перемешайте. Щедро приправьте солью и перцем по вкусу, добавив при необходимости ещё немного лимонного сока.

Завершите посыпав тертым сыром или жареной сухарной крошкой.

Примечание

Замечательная паста, делала подобные вариации, обязательно эту попробую! Для меня очень органично выглядят ингредиенты!

Rada-dms, благодарю за внимание к рецепту!