Лапша из брокколи с кедровыми орешками, чесноком и сыром

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Брокколи

1-2 шт

Чеснок

1 шт

Перец красный хлопья

Орешки кедровые

Оливковое масло

Соль

Лимонный сок

Сыр тертый

Способ приготовления

Отрезать соцветия у брокколи, как можно короче и отложить.
Оставшуюся кочерыжку, а она довольно большая (раньше я ее просто бы выбросила) нарезать на терке Spironat. Спагетти, конечно, из нее не получится, но лапша вполне.

На большую разогретую сковороду добавить оливковое масло, соцветия брокколи, лапшу из кочерыжки, красный перец хлопьями, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и готовить течение 5-7 минут, помешивая время от времени.
Через некоторое время нужно добавить чеснок и лимонный сок, и жарить еще несколько минут до полной готовности.
Пока брокколи готовится, отдельно обжарьте кедровые орешки на среднем огне.
Подавать блюдо, посыпав обжаренными орешками и тертым сыром.

Как же я люблю брокколи! Вкуснее её, кажется, и нет для меня капусты! А у вас такая красота из неё приготовлена!
Спасибо за замечательное блюдо!

Галина, молодец! Надо же такое придумать... Спасибо!

прямыча

. Теперича, моя Жаба Хомяковна ликовает! Это ж какой полезный рецепт. Кочерыжку в ход пускаем, да ешшо и вкусно и красиво
Гала, - Ты ГЕНИЯ

Галочка, спасибо за идею с кочерыжкой! Я очень люблю брокколи

Как же я люблю брокколи!

спасибо за идею с кочерыжкой! Я очень люблю брокколи

И я оооочень люблю! А сердцевина кочерыжки, которая остается не нарезанной, и сырая очень вкусная, похожа на капустную кочерыжку, но нежнее и вкуснее
Все в дело, получилось безотходное производство

Галина,

Ты ГЕНИЯ

как звучит, чисто бальзам
Чуча,

А у меня руки никак не дойдут до капустных кочерыжек Все думаю, вот сейчас.... и так и не сложилось
Галинка, хорошая идею с кочерыжками

Еще идея - то же самое можно делать и с цветной капустой, когда готовится салат, гратен, или суп - теркой крупной, или соломкой порезать

Татьяна, я смотрела на кочерыжку цветной капусты, но там ее практически нет, она очень маленькая. У у брокколи - огромная, очень большой отход получается, если ее выбрасывать, а главное жалко, она оказывается очень вкусная.