Стейки капустные

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Капуста пекинская

1 кочан

Яйца

1-2 шт.

Молоко

30-50 мл

Мука пшеничная

0,5-1 ст. л.

Способ приготовления

 

У кочана капусты отрезать небольшой кусок с макушки, чтобы листья не распадались.

В небольшой мисочке взболтать 1 яйцо с 0,5 ст. л. муки и 2 ст. л. молока. Смесь хорошо посолить, можно добавить любимые приправы.

Кочан капусты окунуть срезом в кляр.

И этим срезом поставить на нагретую с жиром сковородку.

Так подержать капусту 1-2 минуты, чтобы срез схватился и запекся.

Кочан капусты положить на доску и отрезать стейк толщиной 2-2,5 см.

Стейк зажаренной стороной вверх положить в миску с кляром и дальше на сковороде под крышкой на небольшом огне жарить 2-3 минуты, чтобы снизу тоже поджарилось.

Стейк готов!

Программа: ручки, плита

Порций: хватит

Примечание

Очень вкусное блюдо!!! Я делала уже несколько раз, муж мой просто в восторге! И поджелудочная его не возмущается, как на обычную капусту.

Из практики советую на огне чуть выше среднего (на 7 из 9 электроплиты) поджарить сразу несколько стейков только одной стороной, затем огонь уменьшить (5 из 9) и дожаривать по очереди другую сторону.
Из кляра на 1 яйцо получается 2 стейка из капусты среднего размера. Если надо больше, то делайте на 2 яйца. У меня на 2 яйца выход 5 стейков.

 

Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Подавать можно со сметаной, с майонезом, с томатным соусом, мы едим просто натюрель. Замечательный красивый гарнир!

Это же можно еще и сыром натертым посыпать и под крышкой (или в свч) запечь. Вообще бомба будет!!!

Стейк из капусты

Вы советуете зажаривать сразу по несколько стейков. То есть придется сразу нарезать их. Не развалятся?
------------------
Всё, поняла свою ошибку))
Бо ночью спать надо, а не еду рассматривать

Лик@, см. п.6. Ничего не разваливается, если делать аккуратно с помощью лопатки.
А еду можно рассматривать всегда!

А еду можно рассматривать всегда!

нужно!
Света, какой интересный способ жарки капусты. Надо пробовать, только капусточки купить.

Мне тоже прям очень нравится! Светлана, спасибо за рецепт
Обязательно сделаю.

Наташа, Вики, да, интересный способ. И результат вкусный. Только не дорезайте капусту более чем на 1/3 до конца, стейки будут разваливаться (там листья уже толще идут и плохо держатся).

Подтверждаю, это очень вкусно! От мужа отдельное спасибо

Татьяна, вот спасибо, что поверила моему рецепту и уже успела приготовить! А в компании с сосиской обжаренной вообще вкуснятина! Мужу привет!

А я вот что придумала сейчас. Это же можно еще и сыром натертым посыпать и под крышкой (или в свч) запечь. Вообще бомба будет!!!

сыром натертым посыпать

Мне пока только укропом хочется слегка присыпать Сыра за последние два месяца мы так наелись...

Это же можно еще и сыром натертым посыпать и под крышкой (или в свч) запечь. Вообще бомба будет!!!

И так шикардос! А из отрезанной жопки салатика настрогать

Я отрезанные жопки крошу в борщ, нормальный борщ получается. Я его чаще вообще без капусты варю, так хоть эту пекинку немного поедим.

так хоть эту пекинку немного поедим

Я салатик уважаю. Завтра за пекинской капустой пойду. А может и попозже выберусь.

Светта, люблю капустный стейки, а эти ещё вкуснее и нежнее будут. Надо за пекинской бежать.
Спасибо

Девочки, увидела в интернете, как резать капусту, чтобы стейки не развалились.
На определённом расстоянии протыкаем её деревянными шампурами, разрезаем ножом между ними. Получается стейк на шампуре. Можно его подрезать, чтобы не мешал обжарке, можно поочерёдно на один шампунь стейки нанизать.



Светик, ничего, что я выложила?

Светлана, замечательный способ! Мне очень понравилось, ты совершенно правильно сделала! Шампурики такие у меня есть, буду теперь капустные шашлыки жарить.

Света, большое спасибо за рецепт. Люблю капусту!

Шампурики такие у меня есть

Только сегодня обдумывала, что зубочистками можно проткнуть с нескольких сторон и жарить без боязни, что рассыпятся.

Наталья, готовь, это вкусно!
Туся Тася, да, с зубочистками даже лучше будет. Куплю капусту и попробую.

Света, посмотри у Анжелы рецепты запечённой капусты. У нее с разными соусами, разнообразишь вам с мужем капустный ассортимент. Можно же пекинскую под те рецепты использовать, я думаю. Еще видела голубцы в нее заворачивают и обваренные листочки сложенные, как блин, обвалянные в сухарях, жарят (прости за флуд, но рада, что вам хоть пекинку можно есть)

Наташа, спасибо, обязательно посмотрю.
Пекинку едим, т. к. она намного нежнее белокачанной. Но тоже она не очень катит, едим понемногу и редко.

вот готовила тогда капусту для рецепта, а сегодня у меня уже на руках видно реакцию, начала пить лоратадин. Вот тебе и пекинка ((((((

сегодня у меня уже на руках видно реакцию,

Света больше двух недель прошло. Может не она?

Света больше двух недель прошло. Может не она?

Наташа, это еще и быстро!

Обычно 3-4 недели и вылазит. Я вспомнила, что примерно в то время, что и капусту ела, делала винегрет с остатками гороха. Вот все и дало реакцию.
Вот такая коварная болячка с замедленным сроком. Я за столько лет уже изучила.

Света, спасибо, сегодня приготовила, вкусно, просто. Завтра на ужин еще подарю, муж вилок огромный купил, сказал маленьких не было.

Наталья, вот спасибо, что приготовила! Мне очень приятно, что пришлись по вкусу.

Спасибо. Удивительное блюдо :-) Обязательно попробуем :-))

Анастасия, будет интересно узнать Ваши впечатления.