Котлеты из щуки (+видео)

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Филе щуки

2 кг

Сало

100 г

Лук

1 шт

Белый хлеб/батон

100 г

Молоко

100 г

Соль, копчёная паприка

по вкусу

Способ приготовления

3 года назад начал рыбачить, с тех пор котлеты из щуки – одно из любимых блюд в моей семье.

Для приготовления котлет нужна свежая рыба, лучше поймать её самостоятельно)

Рыбу очищаем, потрошим, берём только филе.

В миску кладём белый хлеб/батон, заливаем молоком

Филе прокручиваем через мясорубку, добавив лук и сало

Тщательно перемешиваем, посолив и добавив копчёную паприку

Из фарша делаем котлеты. Их можно или приготовить сразу или заморозить, чтобы пожарить в удобное время.

Котлеты обжариваем в сковороде до золотистого цвета

Готовые котлеты выкладываем с гарниром на тарелку.
Приятного аппетита!
Видео процесса приготовления от ловли рыбы до блюда на столе в небольшом видео:

Видео рецепта

Щуку взять негде, а так хочется.
Мы плавали до Дудинки по Енисею, останавливались на рыбалку, а потом повариха наделала этих котлет, ну вкуснее просто и нет рыбных котлет.

Классные котлетки, хорошо, когда есть рыбак в семье. Улов отличный! Это я Вам, как рыбак второго разряда, говорю!

Юрий, спасибо! Люблю щуку, надо будет сделать.

Причём фарш нужно обязательно пропустить через мясорубку дважды! это делается для того, чтобы не было в фарше мелких косточек которыми богата щука.

Катерина, если мелкие косточки не убирать, да, вы правы. Я убрал все, ну или почти все и решётка у мясорубки с мелкими отверстиями. Косточки в котлетах не чувствуются