Сырный рулет "Тигровая шкура"

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Яйца

5 шт

Сыр

200 гр

Мука

2 ст. л

Лист нори

Для мясной начинки:

Грибы

500 гр

Лук

2 шт

Фарш

450-500 гр

Для рыбной начинки:

Малосоленая красная рыба

200 гр

Авокадо

0,5 шт

Сыр творожный (Альметте, Виола и т. д)

250 -280 гр

Противень

35 на 30

Способ приготовления

Луковицу мелко порезать. И обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Грибы порезать и добавить в сковороду с луком. Жарить до готовности.

В миску разбить яйца. Посолить. По желанию добавить для цвета куркуму или морковный сок.

К яйцам добавить натёртый на крупной или мелкой терке сыр. Перемешать. Добавить муку и размешать.

Противень застелить пергаментом и немного смазать его. Вылить сырную массу на пергамент.

Из нори нарезать полоски разной формы и выложить сверху на сырное тесто. Выпекать при 180 гр минут 15-20.

Фарш посолить и поперчить. Готовый корж перевернуть на пергамент. Сверху выложить фарш и разровнять.

На фарш равномерно разложить грибы с луком. Свернуть в рулет и завернуть в пергамент. Запекать в духовке минут 20-30(смотреть по духовке). Готовый рулет подавать в горячем или в холодном виде.

Для рулета с рыбой спечь корж и остудить его. Рыбу нарезать полосками, авокадо нарезать тонкими пластинками ножом или с помощью овощерезки. Смазать остывший корж сыром, разложить по диагонали рыбу и авокадо.

Свернуть в рулет, завернуть в пергамент или пищевую плёнку. Убрать в холод на несколько часов.

Готовый рулет нарезать. Приятного аппетита!

Замечательный рецепт!

Volgas, Светлана, какой рулет – красавец!
По какому-нибудь поводу надо обязательно сообразить.

О, я подобный делала. Только «леопардовый» с оливками. Не помню где брала рецепт, но тесто у меня пресноватое получилось. А тут с сыром, должно быть поострее.

По какому-нибудь поводу надо обязательно сообразить.

Ильмира, да можно и без повода. С фаршем в горячем виде мне больше понравилось, а на следующее утро я его нарезала и поджарила немного на сковородке, на завтрак самое то.