Ssylka

Паста с помидорами черри и чесноком

Cherry Tomato & Garlic Pasta  The Most FLAVORFUL 20 Minute Recipe play thumbnailUrl Паста с помидорами черри и чесноком
EPISODE 733 - How to Make a Cherry Tomato & Garlic Pasta Espaguetis con Tomates Cherry y Ajo FULL RECIPE HERE: OLIVE OIL I USED: YOUR SUPPORT HELPS SPAIN ON A FORK KEEP GOING: SUPPORT ME ON PATREON: GET YOUR SPAIN ON A FORK T-SHIRT…Паста с помидорами черри и чесноком - 4035251
PT7M
True
2023-09-29T22:47:32+03:00
embedUrl


Блюда из макаронных изделий являются неотъемлемым атрибутом многих семей, предлагая восхитительное сочетание вкусов и текстур, которые могут быть подобраны на любой вкус. Среди огромного количества рецептов пасты «Паста с помидорами черри и чесноком» выделяется как кулинарный шедевр. Это блюдо со средиземноморским колоритом обещает взрыв вкуса в каждом кусочке. Дело не только в ингредиентах, но и в искусстве их сочетания, позволяющем создать одновременно простое и изысканное блюдо. Неважно, новичок вы на кухне или опытный шеф-повар, этот рецепт призван раскрыть все ваши кулинарные способности. Итак, давайте отправимся в это гастрономическое путешествие и откроем для себя секреты приготовления этого восхитительного блюда.

Ингредиенты


  • 225 г (8 унций) спагетти
  • 3 ст. л. оливкового масла extra virgin
  • 1 целая головка чеснока
  • 20 помидоров черри
  • 1 грамм (1 ч. л.) сушеного орегано
  • 120 мл (1/2 стакана) белого вина
  • 10 свежих листьев базилика
  • 30 грамм (1/4 стакана) тертого сыра Манчего*
  • Щепотка морской соли
  • Щепотка черного перца

Способ приготовления


  • Наполните кастрюлю для бульона холодной водой наполовину. Добавьте щедрую порцию морской соли и поставьте кастрюлю на сильный огонь.
  • Пока вода нагревается, подготовьте ингредиенты. Очистите зубчики чеснока и крупно порубите их. Помидоры черри очистить и разрезать пополам вдоль. Также грубо нарежьте листья свежего базилика.
  • В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
  • Как только масло нагреется, введите измельченный чеснок. Помешивая, обжаривайте его в течение минуты или пока он не выпустит свой аромат. Теперь добавьте в сковороду разрезанные пополам помидоры черри. Продолжайте помешивать.
  • Примерно через три минуты, когда помидоры немного размягчатся, всыпьте сушеный орегано. Приправьте морской солью и черным перцем. Осторожно перемешайте все. Влейте белое вино и добавьте измельченный базилик. Пусть все вместе кипит на среднем огне.
  • К этому времени вода в кастрюле должна закипеть. Добавьте спагетти и варите их до готовности. Время варки может варьироваться, поэтому лучше всего обратиться к инструкции на упаковке.
  • Когда спагетти будут полностью готовы, слейте воду через дуршлаг. Выключите огонь на сковороде и добавьте слитые спагетти к томатно-чесночной смеси. Аккуратно перемешайте все вместе, чтобы макароны хорошо покрылись соусом.
  • Подавать пасту в неглубоких мисках. В качестве завершающего штриха посыпьте пасту тертым сыром Манчего и украсьте несколькими листьями свежего базилика. Паста с помидорами черри и чесноком готова к употреблению!

Советы по приготовлению


  • Выбор подходящих макаронных изделий: Хотя для этого рецепта рекомендуется использовать спагетти, вы можете смело экспериментировать с другими видами макарон. Главное, чтобы они были сварены «аль денте» и сохранили свою текстуру.
  • Замена вина: Если вы не любите вино, замените его бульоном и сбрызните лимонным соком, чтобы придать блюду пикантный вкус.
  • Интенсивность чеснока: По рецепту требуется целая головка чеснока, но если вы не являетесь его большим поклонником, уменьшите количество. Однако чеснок придает блюду глубину, поэтому не стоит его полностью пропускать.
  • Свежесть имеет значение: Использование свежих листьев базилика и помидоров черри усиливает вкусовую гамму блюда. Стоит приложить дополнительные усилия, чтобы получить свежие ингредиенты.

Ответы на вопросы


Можно ли использовать другие сыры вместо Манчего?
 Конечно! Хотя сыр Манчего придает блюду неповторимый вкус, вы можете использовать Пармезан, Пекорино или любой другой твердый сыр по вашему выбору.
У меня нет сушеного орегано. Что можно использовать вместо него?
 Сушеный базилик или тимьян могут стать хорошей заменой сушеному орегано. Однако вкусовые качества блюда могут несколько измениться.
Можно ли добавить к этой пасте другие овощи?
 Конечно! Не стесняйтесь добавлять болгарский перец, цуккини или любые другие овощи, которые вам нравятся. Только убедитесь, что они хорошо прожарились перед добавлением в пасту.

Послесловие


Прелесть этой пасты с помидорами черри и чесноком заключается в ее простоте. Это подтверждение того, что для создания блюда с богатым вкусом не требуется большого количества ингредиентов. Сочетание свежих помидоров черри, ароматного чеснока и тонкой нотки белого вина создает симфонию вкусов, перед которой трудно устоять. Неважно, подаете ли вы это блюдо на ужин в будний день или на обед в выходной, это блюдо из пасты обещает стать хитом. Помните, что приготовление пищи – это искусство, и каждое блюдо – это полотно вкуса. Так что наденьте свой поварской колпак, почувствуйте радость приготовления, и пусть этот рецепт станет свидетельством вашего кулинарного мастерства. Приятного аппетита!

  • Манчего — сыр, производимый в регионе Ла-Манча в Испании из молока овец породы Манчега. Его возраст составляет от 60 дней до 2 лет. Манчего имеет твердую и компактную консистенцию и маслянистую текстуру, часто содержащую небольшие, неравномерно распределенные воздушные карманы.

Похожие темы


Рейнхард

Острые спагетти с помидорами

Spicy Tomato Spaghetti  Super EASY & DELICIOUS 20 Minute Pasta Recipe play thumbnailUrl Острые спагетти с помидорами
EPISODE 966 - How to Make Spicy Tomato Spaghetti Espaguetis al Pimenton Picante Recipe FULL RECIPE HERE: SPANISH PAPRIKAS I USED: *click on pantry and you will see the paprikas, 25% OFF will be automatically deducted as you check out* GET…Острые спагетти с помидорами - 4155169
6M
True
2024-12-02T23:58:50+03:00
embedUrl


Ингредиенты

  • 225 г спагетти
  • 45 мл оливкового масла extra virgin
  • 1 лук-шалот
  • 6 зубчиков чеснока
  • 2,5 г паприки острого копчения (испанской)
  • 1,25 г сладкой паприки острого копчения (испанской)
  • 0,5 г сушеного тимьяна
  • 410 г консервированного томатного соуса
  • 410 г консервированных помидоров, нарезанных кубиками
  • 8 г измельченной свежей петрушки
  • 25 г тертого сыра
  • Щепотка морской соли
  • Щепотка черного перца
  • Свежая петрушка

Способ приготовления

  • Начните с наполнения большой кастрюли водой, чтобы она была заполнена примерно наполовину. Щедро добавьте морскую соль и доведите до кипения на сильном огне. Пока вода нагревается, поставьте большую сковороду на средний огонь и влейте оливковое масло. Дайте маслу нагреться, прежде чем приступать к следующему шагу.
  • Тем временем мелко нарежьте лук-шалот и чеснок. Они будут добавлены в сковороду, чтобы придать маслу аромат.
  • Когда оливковое масло нагреется и заблестит, добавьте в него измельченный лук-шалот и чеснок. Непрерывно помешивая, готовьте 3-4 минуты, пока шалот не станет мягким и полупрозрачным, а чеснок не выпустит свой аромат.
  • Теперь всыпьте паприку острого копчения, паприку сладкого копчения и сушеный тимьян. Быстро перемешайте, чтобы специи слегка поджарились в масле и усилили свой аромат. Затем добавьте в сковороду консервированный томатный соус и консервированные помидоры, нарезанные кубиками. Перемешайте все вместе, чтобы специи хорошо впитались в соус.
  • Добавьте измельченную свежую петрушку и приправьте соус морской солью и черным перцем по вкусу. Снова перемешайте, затем уменьшите огонь до средне-низкого, чтобы соус мягко кипел, пока вы готовите пасту.
  • Вернитесь в кастрюлю с кипящей водой. Добавьте спагетти в кастрюлю и периодически помешивайте, чтобы макароны не слиплись. Продолжайте варить в соответствии с инструкциями на упаковке, стараясь добиться состояния «аль денте».
  • Как только паста достигнет состояния «аль денте», аккуратно переложите спагетти щипцами прямо из кастрюли в сковороду с кипящим соусом. Совершенно не страшно, если часть крахмальной воды от пасты останется. Это поможет загустить соус и добавить сливочности готовому блюду.
  • Выключите огонь и бросьте пасту в соус, смешайте пока она не будет равномерно покрыта. Остаточное тепло от макарон и соуса продолжит готовить лапшу, обеспечивая ее хорошее сочетание с насыщенным дымным соусом.
  • Переложите пасту в порционные тарелки, затем посыпьте каждую тарелку тертым сыром Манчего (или любым другим сыром, который есть под рукой) и несколькими листьями свежей петрушки.
  • Подавайте немедленно и наслаждайтесь ароматными, пряными томатными спагетти!

Советы по приготовлению

  • Если у вас нет паприки острого копчения, вы можете заменить ее порошком чили, чтобы получить похожую остроту. В качестве альтернативы можно добавить кайенский перец, если хочется большего жара.
  • Хотя в этом рецепте используются спагетти, можно использовать любые макароны, которые вы предпочитаете. Пенне, лингвини или фузилли также отлично подойдут. Только не забудьте следовать инструкциям на упаковке, соблюдая указанное время приготовления для наилучшей текстуры.
  • Можно регулировать количество копченой паприки по своему вкусу. Для более мягкого вкуса уменьшите количество паприки горячего копчения, а для более сильного копченого вкуса можете немного увеличить его.
  • Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3-4 дней, что делает его отличным вариантом для приготовления блюд. Он также хорошо замораживается на срок до 3 месяцев.
  • Если у вас нет сыра манчего, вы можете использовать любой сыр, который предпочитаете – пармезан, пекорино романо или даже моцареллу.
  • Чтобы придать соусу дополнительный вкус, добавьте в него немного красного вина, пока он кипит. Это придаст блюду глубину и сложность.
  • Чтобы сделать это блюдо более сытным, вы можете добавить белок, например, курицу-гриль, креветки или даже колбасу. Просто добавьте их в сковороду вместе с томатным соусом и тушите до готовности.
  • Когда готовите пасту, не варите ее слишком долго. Паста «аль денте» лучше впитает соус и придаст восхитительный вкус каждому кусочку.



Интересное в разделе «Блюда из мучных изделий и макароны»

Новое на сайте