Если у вас когда-либо была собака, вы знаете, что эти животные обладают удивительной способностью улавливать запахи, недоступные человеческому восприятию. Даже во время обычной прогулки они постоянно исследуют мир носом, что является мощной стимуляцией для их мозга. Мы решили использовать этот уникальный навык, чтобы находить невидимую опасность в наших домах — плесень. Часто она скрыта от глаз и не улавливается нашим обонянием, но при этом наносит серьезный вред здоровью. Сегодня мы обсудим, как специально обученные собаки помогают обнаруживать плесень там, где бессильны современные приборы и человеческие чувства. Мой собеседник, Стивен, посвятил свою карьеру выявлению скрытых угроз.
Раньше он тренировал немецких овчарок и других служебных собак для поиска наркотиков и взрывчатки, а теперь применяет эти методики и научный подход для обнаружения опасных штаммов плесени в жилых помещениях.
В чем особенность собачьего обоняния и почему оно эффективнее технологий?
Существует статистика, согласно которой на разработку технологий для поиска взрывчатки были потрачены миллиарды долларов, но ни одно устройство так и не смогло превзойти нос собаки. Пентагон финансировал исследования по созданию мобильного детектора, но выяснилось, что такие приборы не только менее чувствительны, но и часто ломаются. В итоге финансирование свернули, признав, что собака остается самым совершенным мобильным биодетектором. Собаки способны расщеплять запахи на составляющие, что нам, людям, недоступно. Когда мы заходим в комнату, где готовят еду, мы чувствуем общий запах, например, пиццы.
Собака же чувствует каждый ингредиент отдельно: сорт теста, происхождение помидоров, вид колбасы. У человека за обработку запахов отвечает участок мозга размером с почтовую марку, тогда как у собаки обонятельная луковица занимает около 30% мозга. Это позволяет им создавать детальную «картину запаха» и находить мельчайшие частицы веществ.
Могут ли собаки чувствовать эмоции человека?
Собаки считывают информацию не только носом, но и визуально, однако их обоняние играет ключевую роль даже в эмпатии. Если человек испытывает сильные эмоции, но скрывает лицо, собака все равно отреагирует на его состояние. Это связано с химическими изменениями в организме, которые животное улавливает. Например, существуют собаки, обученные поддерживать детей в суде. Они чувствуют, когда у ребенка повышается уровень стресса, и могут положить голову ему на колени, чтобы успокоить, даже не видя выражения лица.
Мы используем природные инстинкты собак, такие как стайный инстинкт, чтобы наладить с ними контакт. Собака понимает не только команды, но и тон голоса, язык тела и эмоциональный фон. Это позволяет нам эффективно взаимодействовать с ними в работе, будь то поиск людей, наркотиков или плесени. Кошки, например, не обладают таким стремлением к сотрудничеству, поэтому для подобных задач они не подходят.
Как происходит отбор и тренировка собак для поиска плесени?
Не каждая собака подходит для этой работы, даже если у нее отличный нюх. Мы относимся к собакам как к спортсменам: для баскетбола нужен высокий рост, а для гольфа это не обязательно. Для поиска плесени нам нужна собака с сильным охотничьим инстинктом и желанием работать долгое время. Мы составляем профиль каждой собаки, оценивая её характеристики по шкале от 0 до 100, чтобы понять, для какой задачи она подходит лучше всего.
Немецкие овчарки, бельгийские малинуа и лабрадоры часто используются в службе благодаря их способности к критическому мышлению. Например, если источник запаха находится высоко, овчарка может попытаться использовать мебель, чтобы добраться до него, тогда как другая порода может просто пытаться допрыгнуть за счет физической силы. Для обнаружения плесени важно, чтобы собака могла не только учуять запах, но и правильно указать на его источник.
Как вы учите собаку различать разные виды плесени?
Процесс обучения строится на системе ассоциаций. Мы берем несколько коробок и в одну из них помещаем образец плесени, например, аспергилл. Когда собака нюхает эту коробку, она немедленно получает награду. Со временем она понимает: запах аспергилла означает игрушку или лакомство. Остальные коробки содержат отвлекающие запахи, которые можно встретить в обычном доме: книги, растения, еда. Собака учится игнорировать их. Затем мы вводим новые виды плесени.
Собака, обнюхивая ряд коробок, замечает новый запах, которого раньше не было. Поскольку она знает, что старые отвлекающие запахи не приносят награды, она делает вывод, что новый запах может быть целевым. Мы подкрепляем это действие, и собака быстро запоминает целую библиотеку опасных запахов. После базового обучения мы переносим тренировки в реальные условия, пряча образцы за стенами или в вентиляции.
Как проходит проверка дома на наличие плесени?
Когда мы приезжаем на объект, первым делом проводится осмотр безопасности, чтобы убедиться, что собаке ничего не угрожает. Если мы видим явную плесень визуально, использовать собаку в этом месте нет смысла. Наша задача — найти скрытые угрозы. За полчаса до начала работы мы просим выключить систему вентиляции и кондиционирования (HVAC), чтобы воздух в помещении «устоялся». Это создает базовый уровень запахов. Собака обследует дом, выискивая знакомые ей запахи плесени.
Часто они концентрируются в теплых местах, например, в розетках, так как тепло заставляет молекулы запаха двигаться активнее. Если при выключенной вентиляции ничего не найдено, мы просим включить систему. Потоки воздуха разносят молекулы, и собака может уловить наличие спор в самой системе вентиляции или в труднодоступных местах.
Что делать, если плесень находится в недоступном для собаки месте?
Бывают зоны, куда собака физически не может попасть, например, узкие пространства под крышей или закрытые технические ниши. Для таких случаев мы используем специальные полимерные трубки, которые впитывают запахи из воздуха. Мы оставляем их в подозрительном месте на несколько дней, а затем привозим в лабораторию. Собаки обнюхивают эти трубки наряду с контрольными образцами и определяют, есть ли в этом месте плесень.
Может ли собака отличить живую плесень от мертвой?
Это важный момент. Раньше считалось достаточным находить только живую, растущую плесень.
Но мертвая или спящая плесень также опасна, так как она может в любой момент активизироваться при изменении условий, а её частицы продолжают вызывать аллергические реакции. По аналогии с собаками, ищущими живых людей и тела погибших, мы учим наших собак реагировать на оба состояния. Химический состав запаха меняется, но собака способна обобщать эти данные и указывать на наличие проблемы в любом виде.
Как этот способ влияет на дальнейшую судьбу проекта?
После того как собака находит источник проблемы, мы составляем подробный отчет с фотографиями и указанием конкретных зон. Это позволяет специалистам по устранению плесени (IEP) работать точечно. Вместо того чтобы вскрывать стены по всему дому или проводить дорогостоящую обработку всего помещения вслепую, они могут сосредоточиться на конкретном участке. Это экономит деньги владельца и повышает эффективность ремонта, позволяя решить проблему с первого раза.
Сколько стоит такая услуга и как выбрать специалиста?
Средняя стоимость обследования дома среднего размера составляет около тысячи долларов. Цена может варьироваться в зависимости от региона и необходимости командировки специалиста. Сейчас на рынке появилось много новых компаний, предлагающих услуги собак-детекторов, поэтому важно быть внимательным при выборе. Главный критерий — наличие независимой сертификации. Нельзя доверять сертификатам, выданным внутри той же компании, которая проводила обучение. Это конфликт интересов. Мы работаем с Американской ассоциацией рабочих собак, которая разработала стандарты специально для поиска плесени. Также стоит узнать, имеет ли хендлер опыт работы в кинологии и проходит ли собака регулярные тренировки.
Что насчет будущего и новых исследований?
Сейчас мы ведем исследования, чтобы понять, насколько мелкие частицы могут чуять собаки. Известно, что они улавливают запахи на уровне нанометров.
Наша цель — научить собак обнаруживать микотоксины, которые являются еще более мелкими и опасными продуктами жизнедеятельности плесени. Если нам удастся доказать, что собаки могут находить микотоксины напрямую, это станет прорывом не только для жилых домов, но и для сельского хозяйства, где зараженные корма наносят огромный ущерб животноводству.
Как вы обеспечиваете безопасность самих собак?
Мы очень серьезно относимся к здоровью наших животных. Во-первых, мы ограничиваем время их контакта с реальной плесенью. Если источник найден, мы сразу уводим собаку. Во-вторых, для тренировок мы используем синтетические аналоги запаха, которые имитируют химический состав плесени, но не содержат вредных спор. Кроме того, наши собаки проходят регулярные ветеринарные осмотры, включая анализы крови, чтобы мы могли заметить любые отклонения на ранней стадии. Здоровье собаки — наш приоритет, ведь она не просто инструмент, а член команды и семьи.
Грибные блюда
Фруктовые блюда
Каши
Запеканки
Первые блюда
Соусы
Макаронные и мучные блюда
Выпечка
Блюда из зернобобовых
Кексы
Паштеты
Напитки
Овощные блюда
Салаты
Десерты
Смузи
Кондитерские изделия
Закуски
Картофельные блюда
