Рулет из фарша с начинкой

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Мясной фарш

1 кг

Соль

1 ч. л

Молотый перец

0.5 ч. л

Чеснок

3 зубчика

Панировочные сухари

20 гр

Яйцо

1 шт

Молоко

2 ст. л

Для начинки:

Сыр тонкими ломтиками

200 гр

Ветчина или корейка

250 гр

Лук или болгарский перец, чернослив, курага и т. д- по желанию

по вкусу

Полоски копченого бекона

300 гр

Способ приготовления

 

Фарш выложить в чашу. Добавить соль, перец, тертый чеснок, зелень, яйцо, сухари и влить молоко. Массу тщательно вымесить. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Обжарить лук или перец или грибы или нарезать сухофрукты.

На столе расстелить в нахлест пищевую пленку. Выложить фарш и распределить его в форме прямоугольника 30 на 40 толщиной 1 см. На фарш выложить не доходя до одного края см 10-15 ломтики сыра. На сыр ломтики ветчины. По желанию сверху разложить подготовленный лук или перцы и т. д.

При помощи пленки свернуть в рулет. Боковые стороны рулета закрыть фаршем. Завернуть в пленку и прокатать рулет для уплотнения.

Расстелить пленку в нахлест. На пленку выложить елочкой полоски бекона. Разрезать пленку на рулете и перекатить рулет по центру на бекон.

Обернуть рулет полосками бекона. Это будет нижняя часть рулета.

Разложить в нахлест две полосы фольги и еще одну полосу положить по центру. Перенести рулет с помощью пленки нижней частью рулета на фольгу. Закрыть фольгу сверху и с боков.

Уложить рулет на противень и запекать в разогретой духовке при 200 гр 50 минут. Потом раскрыть фольгу и запечь еще 10-15 минут до румяной корочки.

Рулет хорош как в горячем виде, так и в холодном.

Приятного аппетита!

Volgas, Светлана, и красиво, и мяяяясно!

Ильмирушка, спасибо! Вот третий день едим на завтрак вместо колбасы. И на ужин резала на кусочки и обжаривала их.

Вот третий день едим на завтрак

и мы все эти дни подъедали, сегодня всё - управились! На завтра бульон сварила, супчика уже хочется!

Такой труд, в результате которого получается такая красота, всегда вызывает уважение и восторг!

Надо же, Света, как мы с тобой синхронно! Я тоже точно такой рулет на НГ готовила! Правда, в центре, на сыре были грибы, и кроме него еще рождественский гусь был.

dopleta, красавец рулет. И про грибы я тоже думала, ну в следующий раз сделаю.

Volgas,
Светлана, вчера делала рулет! Вышел очень вкусный. Красоты добиться не удалось - ручки, видимо, не оттуда И бекона маловато купила и он сырой был Внутри был жареный лук и сладкий перец))

Антоновка, да нормально получилось. Главное вкусно.