Закуски для веганов

Дайкон, груша, манго зеленое в маринаде

 

Арбуз красный консервированный

 

Свекла молодая маринованная (базовый вариант)

 

Сальса овощная с авокадо для перекуса

 

Закуска веганская «рулеты зеленые» с соусом из вяленых помидоров и слив

 

Маринованный тофу

 

Постный фасолевый рулет с овощами

 

Соте из кабачков (на каждый день и консервация на зиму)

 

Клубничное пюре (заготовка для морозилки)

 

Черемша натуральная, в оливковом масле (для хранения в морозилке)

 

Овощные рулетики (постные)

 

Лук репчатый красный, маринованный «candied fruits (glace fruits)»

 

Закуска из перцев с нутом и орехами

 

Редька, репа, кольраби, и другие подобные овощи, заквашенные (естественной ферментации)

 

Помидоры зелено-желтые, в маринадной заливке

 

Перец сладкий вяленый в духовке, в ароматном масле

 

Вяленые помидоры в духовке в ароматном масле (приготовление и консервирование)

 

Закуска-гарнир из сладкого перца с манго

 

Репа «териха» на меду

 

Свёкла тушёная, с сухофруктами (вторая степень поста)

 

Маринованная морковь

 

Сочиво (традиционный рецепт)

 

Rotkraut suss – sauer – краснокочанная капуста маринованная

 

Radi – bayerischer Rettich – редька

 

Vogtlandische Schuttelgurken – очень быстро маринованные огурцы по-фогтландски

 

Спагетти из батата с соусом из красного перца

 

Закуска из свеклы с карамелизованным луком

 

Греческие тосты

 

Скордалия (олимпийская греческая закуска)

 

Ашлянфу «Очень Просто»

 

Гуакамоле в рисовой бумаге

 

Фунчоза по-корейски

 

Два винегрета – одна основа

 

Свекольная икра с сушеными грибами

 

Чеснок – конфи (по Алену Дюкассу)

 

Веганский завтрак «Бодрое утро»

 

Авелук с лаймом и чесноком

 

Оливки в лимонно-апельсиновом маринаде с чесноком и травами

 

Свекла с грецкими орехами (пхали)

 

Овощи быстро маринованные

 

Томаты с овощами, малосольные

 

Редис маринованный

Батат (сладкий картофель) запеченный под грилем Батат очистить от кожуры, промыть в воде и обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарезать клубень на ровные ломтики толщиной примерно 1 см. Сложить ломтики в пакет. Добавить кулинарную соль,... Рома