Салаты-желе для рыбных форм

По просьбе форумчан свожу в одну тему желированные салаты, которые будут эффектно смотреться, будучи изготовленными в специальных формах для заливной рыбы. Присоединяйтесь!


Судак в сливках «Экзотическая рыбка» (dopleta)




Как вариант:

В этот салат

Салат из крабных палочек «Светофор» (ШуМахер)




Ильмирушка добавила желатин и получила




Еще в этих формах удачно будет выглядеть эта «Закуска крабоеда»: hlebopechka.ru...

А хде красота?

Ох, наконец-то хоть кто-то написал, а то все мои последующие сообщения тоже исчезают!Тришка, второй день бьюсь! Меня попросили открыть эту тему, но из-за одной битой ссылки ничего не грузится! Я уже к Шефу обратилась, он прислал вроде новую, исправленную, но опять ничего не получилось! Снова прошу его всё удалить.

Ох, жалко....
Новсерано буду ждать темку, формочки есть ниразунинадеванные

Ок, тогда щас загружу просто без той ссылки, ага?

Ага, ждЮ

Лорик, а я не хотела тут ничего писать. Подумалось, что ты начала выкладывать рецепт, а пропал интернет или электричество, а потом дела срочные приключились. А тут тех. проблема. Жаль очень, но Шеф всемогущий ее исправит!

а я всю красоту вижу - очень оригинальная подача салатов! спасибо, что тему открыли такую))
у кого нет форм рыбных, можно ведь и в других приготовить - главное сама идея!

И я теперича вижу, Лорик пасиб за красоту!

Лорик, я к тебе с селедкой под «шубой». В майонез добавила желатин.

Девы, вот всё хотела спросить-а как ощущается в таких салатах желатин? Салат типа резиновенький становится?
Я тоже таких форм нахватала, разных размеров, а делать не делаю. Боюсь, вдруг едокам не понравится.
Хотя, например, на фото разреза у Светы даже бы и не заподозрила желатиновый майонез.

Ириш, у меня очень мало желатина, на вкус не ощущается совсем. Я тоже не люблю «резиновость» в салатах.

Вопрос: как вынимается салат из формочки? Не прилипает к ней?

Я форму смазывала растительным маслом. Перед подачей слегка прогрела феном.

можно ведь и в других приготовить - главное сама идея!

Конечно, можно! В любых - в стеклянных, металлических, силиконовых! И не только рыбу - десерты желейные мы же в них делаем!
Cvetaal, очаровательная рыбка, просто красавица!
Caprice, если «изделие» не выскакивает «на раз», на пару секунд опускаю форму в горячую воду. Псле этого рыбка даже больше блестит.

мало желатина

Светлан, а какие пропорции?

Как интересно! А как выглядит сама форма и где можно купить? Или дайте плиз, ссылочку где это обсуждалось)))) Очень понравилось!

Вейгела, Алевтина, если заглянете в первый рецепт, то в одном из первых сообщений увидите эту форму. Они бывают трёх размеров. Я свои покупала в Китае, на Алиэкспресс, но и в Москве они бывают.

ИРИНА, в готовом салате на вкус желатин не ощущается никак, по сути, он ведь, можно сказать, и вкуса-то не имеет.
Ксюша🌻🌼, желатина брала как рекомендовано на пачке, и привязывала к объёму майонеза.

Ильмирушка, Ильмирчик, я вот как то делала на желатине, моим не очень понравилось, может правда я его по доброте душевной перебухала, но он чувствовался, резиново было...

Ксюша🌻🌼, где то писали что желатина надо пакетик на 500 грамм майонеза. Будет не резиново.

А скока в пакетике?

11-15 грамм

Светлан, а какие пропорции?

Ксюша, я брала пропорции из рецепта «Закуска крабоеда», на маленький пакетик желатина 6 ст. л. воды для набухания, потом по инструкции прогрев и смешивала с майонезом. В моем случае можно было и без желатина обойтись. Просто получше утрамбовать, салат и так бы вышел из формы.

чувствовался, резиново было...

Ксюша🌻🌼, это ты и правда, перестаралась. Значит, дозу смело уменьшай потому, что у меня вообще никто ничего не понял про салат, подумали, что просто утрамбовала, и когда начали его брать с блюда в терелки, то салат легко отделялся и даже немного рассыпался. То есть, желатина много совсем не нужно, именно для того, что бы салатную массу чуть скрепить в форме.

Девочки, все поняла и, бум!
 

Ксюша🌻🌼, а тебя формы какие? тоже в виде рыб?

Ленуся, да для «красиво выложить салатик» можно любую форму использовать, вспомним пищевую пленку и разной формы-величины наши стеклянные вазочки

Я форму смазывала растительным маслом. Перед подачей слегка прогрела феном.

Просто, я тоже форму смазала. А вот выловить салат из формы не смогла

Irene, ну а пленочкой-то подстраховаться...

тоже в виде рыб

Ага, все три... спасибо Аленке Винокуровой

dopleta, Какая нужная темка!
Ларочка спасибо!

Вот еще

Заливное «Золотая рыбка» с двумя видами пряной заливки (из тыквы и протертых томатов с красным перцем) (Rada-dms)

Irene, ну а пленочкой-то подстраховаться...

В следующий раз попробую с пленочкой.

Вот еще

Прям золотая рыбка получилась, как из сказки

Спасибо девочки за такую прекрасную идею... Сегодня моей куме 50 лет. Вот. наваяла)))

silva2, Лена, какие рыбки, куме поздравления с юбилеем🎂🎂🎂!

А я про свои забыла....

silva2, Елена, очень красивые рыбки. Это селедка под шубой?

А я про свои забыла.

Ксюш, а мои до сих пор лежат в корзине. Никак не могу определиться какие размеры брать. Хоть обетри заказывай)))

обетри заказывай)

!

Никак не могу определиться какие размеры брать. Хоть обетри заказывай)))

Ирина, я так и сделала, не мучаясь с выбором! Если делаю одинаковый салат, то дети, конечно, сразу забирают маленьких рыбешек.

Тришка, Ильмирушка, девочки, спасибо)))) тогда иду обетри заказывать))))

Девочки, потеряла ссылку на Али, если не трудно, дайте на формочки ссылку.

Пришли мои формочки. Сегодня получила. К сожалению, у большой формы 2 угла сильно загнуты вниз, т. е. если форму положить на стол, она лежать не сможет из-за погнутых углов (((Девочки, ровная же не обязательно платформа? Главное, чтобы рыба целая была? Я правильно понимаю?



Стряпуха, m.ru.aliexpress.com...

Марфуша5, Ирина, спасибо за помощь. С трудом нашла эти формочки, заказала, жду. Не терпиться получить их.

Стряпуха, я, к сожалению, не видела раньше Ваш вопрос. Надеюсь, формочки придут быстро. Мне особенно маленькая понравилась) Миниатюрная по сравнению с самой большой)

Девушки, подобные формы есть в втк

Светлана, спасибо!!! Еще и дешевле. И поросенок для заливного есть. Пойду стоимость доставки гляну.

Марфуша5, ничего страшного.

И поросенок для заливного есть. Пойду стоимость доставки гляну.

Поросенка я себе тоже купила, но он очень большой. Кстати, там же есть подложки под размер этих форм.

Поросенка я себе тоже купила, но он очень большой. Кстати, там же есть подложки под размер этих форм.

Жалко, что поросенок большой. Ну ладно. А рыбы прямо как на али. Минималка у них 2 тыс.?

Девочки! Скажите, а какой твёрдости эти формы? То есть насколько они легко ломаются? Они очень тоненькие или наоборот толстые и хрупкие? Даже не знаю, как правильнее вопрос сформулировать. Насколько формы прочные и как они хранятся?

Елена, формы не плотные. Тонкий пластик. Можно погнуть, если целеноправленно. А так, рыба держит форму. Хранить нужно аккуратно. Может вы покупали детский набор для творчества типа Создания магнитов из гипса? Там в формочки нужно гипс заливать. Так вот, доча сразу сказала, что Рыбы из того же материала, что и формочка из этого набора для творчества. Один в один формочки.

Марфуша5, Ира, спасибо большое! Интересно, а бывают подобные формы более длительного хранения? Девочки, кто знает?

Елена, у меня 2 формы «Рыба» уже около 5 лет, целые и невредимые, хранятся в пластиковом коробе с другими формами.

хранятся в пластиковом коробе с другими формами.

Точно, можно же в контейнере хранить. Моя большая рыба погнутая пришла. Расстроилась. Но спор открывать не стала. Думаю, может отлежится со временем и немного выровняется...

Интересно, а бывают подобные формы более длительного хранения? Девочки, кто знает?

Лена, у меня есть керамический поросенок, но куплен давным-давно случайно и в случайном месте, удобнее потому, что сама форма устойчива в наполненном и перевернутом состоянии. С рыбами строю «пираидки». Холодец «Три поросёнка»

Девочки, спасибо. Хочу всё-таки форму попрочнее. А керамику не люблю вообще.