Что приготовить с маленькими баклажанами?

Девочки, вот прямо срочно! хелп-хелп-хелп! не знаю, что делать с 3-мя кг малюпусеньких баклажанчиков (от 4см до 8см)... последыши с грядки мне перепали от знакомой, а я в прострации - что с такими крохами можно сотворить?

малюпусеньких баклажанчиков

Потушить, посушить, заморозить

Нагира, Ирина, запечь и заморозить.

что с такими крохами можно сотворить?

Зафаршировать овощами (зелень+морковка+чеснок) и заквасить.

не знаю, что делать с 3-мя кг малюпусеньких баклажанчиков (от 4см до 8см)...

Ирина, идеальный вариант для приготовления в панировке, после отваривания, если, конечно, такой тип приготовления вам подходит.

thumbnailUrl

Что приготовить с маленькими баклажанами? - 3409861

Что приготовить с маленькими баклажанами? - 1571110967

True

2019-10-15T06:42:47+03:00

embedUrl

Нагира, Ирина, надо баклажаны попробовать, не горькие ли они. Бывает, что последние баклажаны, хоть они и маленькие, но горькие. Они при низкой температуре не растут, а зреют.
Я в этом году в яйце поджарила баклажаны и заморозила. Сейчас готовлю пироги с ними, пиццу. Вот самые вкусные баклажаны для нас, так приготовлены.

Девочки, спасибо всем-всем-всем!!!
Обычные рецепты баклажанные у нас на форуме я ещё вчера просмотрела и поняла что зависла... мне хотелось именно для маленьких найти
Нафаршировать или запечь такие как у меня - проблематично по ссылке Илоны интересный рецепт, но я от фритюра лет двадцать как отказалась, м. б. стоит его в духовке попробовать

И главный вопрос к marika33, Мариша, а если горькие - то на выброс или вымочить в соли можно?

Ирина, я такие очищаю от шкурки, разрезаю, если в мякоти есть плотные зеленые слои, это солонин, их вымачиваю в соленой воде, но не всегда это помогает. Если зелени много, то выбрасываю.

не знаю, что делать с 3-мя кг малюпусеньких баклажанчиков (от 4см до 8см)... последыши с грядки мне перепали от знакомой, а я в прострации - что с такими крохами можно сотворить?

Я такие закатываю.
Проварила целиком со шкуркой до готовности,
потом в банки, два раза залить рассолом (на 1л воды 2 ст. л. соли) и закатать. Зимой можно сотворить с ними, что хочешь....

Светлана, я тоже так в прошлом году закатывала и в томатном соке и с яблочным уксусом. Порезанные кусочками можно потом с мясом и с рыбой подогреть. Очень даже съедобные получаются.

Ну, да, очень просто и практично, особенно если морозилка уже под завязку

... я такие очищаю от шкурки... их вымачиваю в соленой воде

Мариша, спасибо, поняла теперь что-и-как
Всё это, конечно, «на поесть» и частично «на мороз», консервы не делаю и не умею и не люблю
Девочки, ещё раз всем ОГРОМНОЕ спасибо!

Похожие темы:

«Подошвы» из баклажан (Leka_s)

Закуска из баклажан под сыром в микроволновке (Люсичка)

Язычки из баклажанов в медовом маринаде (nila)

Варенье из баклажан (barbariscka)

Икра из баклажан (на каждый день и консервация на зиму) (Рома)

Рулле из баклажан на овощной подушке (ПП) (Sphinks)

Бадымджан говурмасы (поджарка из баклажан) (ang-kay)

Баклажан запеченный «Павлиний хвост» (Королек)

Запеченные баклажаны (Arka)

Чанах из баклажан без мяса (Elenka)