"Подошвы" из баклажан

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Баклажаны

2 шт.

Помидор свежий

1 шт.

Яйцо

1 шт.

Чеснок

2-3 зуб

Майонез

Зелень

Соль

Способ приготовления

ЛЮБИТЕЛЯМ БАКЛАЖАН ПОСВЯЩАЕТСЯ!!!

Разве можно пройти мимо таких красавцев? Я не смогла, ну и решила побаловать себя и поделиться с вами рецептиком.
Итак, очищаем баклажаны от корочки, режем вдоль на пластинки, толщиной примерно 5-7 мм, натираем солью с обеих сторон и оставляем чтобы дали сок.

Пока баклажаны дают сок, чистим чеснок, выдавливаем через пресс в майонез, перемешиваем.
С помидора снимаем кожицу, можно и не снимать, но мне больше нравится без нее, тем более, что снимается она достаточно легко, сделав не глубокий грестообразный надрез, залить кипятком на пол минутки, и потом вытащить и окунуть в ледяную воду (ну не мне вам рассказывать, вы и так все знаете как это делается), нарезаем помидор, пластинками толщиной примерно 0,5 см.

Яйцо, взбиваю вилочкой, так чтобы только перемешать белок с желтком, солю (но тут смотрите по вкусу, т. к. баклажаны у нас уже натерты солью).
Теперь приступаем к обжарке, для этого берем пластинки баклажан, избавляемся от лишней влаги, я просто пропускаю их между указательным и средним пальцами, можно обсушить салфеткой, обмакиваем в яйце и выкладываем на горячую сковороду с растительным маслом, обжариваем до готовности.

Обжариваясь в яйце, баклажаны не впитывают в себя столько масла как обычно, после обжарки перекладываю бумажными салфетками, убирая таким образом излишки масла.

После того как все пластинки обжарены, смазываем их смесью майонеза с чесноком (можно просто натирать давленым чесночком наши "подошвы", и потом смазывать майонезом), на одну сторону выкладываем ломтик помидора, веточки зелени (петрушки и укропа), закрываем второй половиной. Зелень в этот раз не "айс" была, так что извиняйте.

Наши "Подошвы" готовы!!! Можно лакомиться!

Очень вкусно и не жирно! Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты

Салат из баклажанmarika33

Баклажаны консервированные с фасольюНатусик

Баклажаны с базиликом "Как у мамы"Василика

Вкусненько! Сегодня купила баклажаны, я их очень уважаю, пошла жарить Спасибки!

Жду отзыв!

Всё прекрасно, кроме названия " подошвы». Кто нибудь позвонит:
-Что делаешь?
-Подошвы поедаю!

Главное потом санитарам дверь не отрывай, а то забрать то не заберут, а вот эту вкуснятину сметут
ну и кто скажет что это не подошвы?

"Подошвы" из баклажан