Баклажаны с помидорами жареные

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Баклажаны

3 шт

Помидоры

2 больших

Чеснок

2 дольки

Способ приготовления

 Очень простое и очень вкусное блюдо. Когда то давно была в Баку и там меня угощали этим вкусным блюдом, которое делать совсем просто.
 Баклажаны порезать на кружки, посолить, оставить постоять с полчаса. Затем обсушить бумажными полотенцами и обжарить на подсолнечном масле.
 Помидоры порезать и тоже обжарить. Если использовали много масла, промокнуть баклажаны бумажными полотенцами.
 Теперь начинаем сборку, ряд баклажан, немного подсолить и посыпать мелконарезанным чесноком.
 Ряд помидор, опять подсолить, немного поперчить, и снова чеснок.
 Опять ряд баклажан, чеснок, ряд помидор, чеснок. Все.
 Оставить остывать, овощи пропитываются чесноком в это время.
 Подают как отдельное блюдо или как гарнир.
 Приятного аппетита!!
 

Похожие рецепты

Запеченные баклажаны с шампиньонамиcelfh

Баклажаны с базиликом Как у мамыВасилика

Баклажаны БиштакАлександра

Очень-очень-очень вкусное блюдо. И совсем несложное!

Вкусное
но баклажаны много масла впитывают

Классическое сочетание: баклажаны, помидоры, чеснок! Еще базилик зеленый просится сверху
СПАСИБО за напоминание о синеньких и красненьких

Вкусное
но баклажаны много масла впитывают

У меня сковорода хорошая, к ней не липнет, поэтому у меня нормально получилось, не много масла, я даже не промокала их сегодня. А раньше складывала на полотенца бумажные и промокала еще.
Рома, да, можно и базилик, получится вкусно.
Но и так, очень остренько и вкусно.

Если баклажаны запекать на контактном электрогриле, то проблема с лишним маслом решается легко. Блюдо это - замечательное! И сейчас как раз сезонное.
Lerele, спасибо, что напомнила. Что-то я его давненько не делала.

gala10, точно!!! С грилем будет еще легче делать. Но у меня нет его, вот и делаю на сковородке.

Lerele, сочувствую! Я раньше тоже делала на сковородке.

gala10, а я его и не хочу совсем гриль то есть. У меня был не контактный, я его отдала.

Неконтактный я тоже отдала, а от этого ни за что не откажусь! Какие в нём получаются запечённые овощи - я таких никогда раньше не пробовала. А рыба!... Он у меня практически не убирается. Даже пиццу ухитрилась в нём испечь!

gala10, ддумаешь надо хотеть???
Я просто как про мытье подумаю.... Я и тот то отдала, потому что мыть не хотела. Пока все от жира отскребешь... буэ..
Пойду почитаю что ли про него

«Синенькие и красненькие» -для августа самое то что надо
верно Танечка подметила
и мое любимое

и чтоб поговорить -меня греки угощали когда-то таким же с добавлением моркови и сельдерейных листьев, совсем чуть -чуть. Жарили на оливковом греки.
Сам пробовал, но так вкусно не получилось, видимо был секрет
И еще такой рецепт - нарезать баклажаны кубиками, вбить одно-два яйца, рукой или ложкой буц-буц, так чтобы яйцо впиталось в баклажаны. Жарить вместе с крупно нарезанным луком до румяности, потом можно сметану и чеснок с укропом - на потушить. На мясо похоже по вкусу, если хорошо обжарить синие.

Lerele, Штеба 4.4 - у него съёмные пластины, мыть очень легко губкой с моющим средством. Меня тоже заморочное оттирание жира сильно напрягает, а с этим - нет проблем.

gala10, Искусительница!!!
  Я вчера даже почитала, но все равно как то не вдохновиласжь пока. Приеду из отпуска, пойду их в магазине щупать, у нас этих грилей почему то много в магазинах стоит.

gala10, Искусительница!!!

Ну да, я такая...

Сделала я сегодня. Только ничего не жарила, а испекла без масла с помощью блинницы. Очень вкусно!

Здорово!!! Ну очень красиво. Ну про вкус и не говорю.
Вот с вами хоть что нибудь, да понадобится из приборов, то ли гриль, то ли пиццепечку все таки придется покупать

А надо? Можно просто на сухой сковородке испечь...

А надо? Можно просто на сухой сковородке испечь...

Вот и не знаю, быстрее же вроде на гриле, но с другой стороны, ведь обхожусь ведь, не каждый день баклажаны жарю

Lerele, Да ладно, из=за баклажан гриль покупать! Вполне на сковороде без масла можно испечь!

MariV, ну на нем же можно что то еще делать
Я еще думаю пока, на днях в отпуск, потом додумаю.

Ну вот, Lerele, принимай отчётик:



Баклажанчики предварительно запекла в гриле:



Потом сделала «пирамидки» из баклажанов, чесночка, лука и помидоров и запекла в духовке. То есть всё это - практически без масла.
Вкуснотища! Спасибо за рецепт!

Сделала я сегодня. Только ничего не жарила, а испекла без масла с помощью блинницы. Очень вкусно!

Мари, а в какой блиннице жарила, Орион? Прям такой соблазнительный вариант.....
Автору- замечательный рецепт, в закладки до тех пор, как решу вопрос где буду жарить

gala10, Красота!!! Ззавидки берут, с грилем удобнее
:Габи, а я в сковородке жарила, но она у меня с хорошим покрытием, поэтому масла мало было.

Я раньше тоже жарила на сковородке. Могу точно сказать, что с грилем возни в разы меньше. Зарядил-закрыл-включил таймер-занимаешься своими делами. Не надо караулить над сковородой, ловить момент, когда «как раз» и т. д.

gala10, Конечно меьше. И переворачивать не надо, и не брызжет совсем. Приеду с отпуска, может и закажу гриль. Но сначала повыбирааааююю Мне процесс хотения нравится

Lerele, а знаешь, я уже поняла, что чем дольше чего-нибудь хочешь, тем лучше! Пока я хотела некоторые девайсики и читала соответствующие ветки, девочки уже обнаружили в них недостатки, благодаря чему и хотелки мои отпали. А если хотение продолжается больше 2-3 месяцев, значит, надо брать!

gala10, так грили то давно обсуждают, вот и почитаю все, магазины прошерстить еще надо, помечтать, ну и только потом покупать.
Я то гриль не особо хотела, но последнее время что то стала подумывать, смотри как удобно баклажаны жарить, а я их люблю, но делаю не часто, брызгают, переворачивать надо. А на гриль бросил и гуляй Вася, само сделается. Мне так нравится.
А баклажаны у нас круглый год в магазинах, вот такое блюдо удобно на гарнир к мясу.

Габи, у меня блинница самая простенькая - бранд, без терморегулятора. Но запекает и печет очень хорошо!

Да разве только баклажаны? Болгарский перец на гриле - это вообще что-то!!! А картошечка... а кабачки... а рыбка...
А вот мясо мне не очень понравилось. Один раз делала - не очень удачно, а больше и не пробовала. Есть множество других способов и девайсов для вкусного мяса.