Баклажаны по-турецки

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: турецкая

Ингредиенты

Баклажан, перец красный, морковь, лук, томаты или томатная паста, чеснок, специи, масло растительное

Способ приготовления

 Баклажан моем, режем на колечки, замачиваем в холодной воде с солью на 30 минут.
 

  Перец, лук, морковь произвольно режем, припускаем до полуготовности в растительном масле.
 

  Добавляем измельченный чеснок.
  Каждое кольцо баклажана перекладываем овощной семью, запекаем в духовке.
  Можно потушить.
  Затем уже готовое блюдо можно посыпать мелконарезанной зеленью и чесноком.

MariV, отпад.... А скока вешать у граммах?!!!

Оль, вот смотрела сегодня на баклажан, и ничего, кроме салата, сообразить не могу)) А вот теперь знаю, что приготовить

celfh, Таня, я попробовала такие баклажаны в январе, когда в Киеве гостила - мою племянницу подруга угостила, назывался этот рецепт «Синяя бомба».

Как вернулась в Москву, часто так баклажаны готовлю, понравилось. Так же делала и в мультиварке. А вчера в СВЧ с конвекцией приготовила - тоже хорошо!

От, это ты спецИЯльно, я чёт вчера на стоимость баклажан глянула и расхотела...
надо погуманней цены поискать.
Оля, очередная леГКотня и вкуснота. Спасибо!

P.S. а я что то баклажаны перестала замачивать

Танюля, Таня, почем же у Вас там? У нас в «Пятерке» вполне приемлемые цены, не то, что в «Азбуке вкуса» или в МЕТРО.

Вчера за 320 видела, как и болгарский перец по 340... объясняют, что импорт...
кабачки уже нормальная цена по 160 кажется, помидоры подешевели по 120 можно купить. Надо в Пятёрку зайти... я в них как то не хожу

Ой, как здОрово... Красиво и вкусно. Забираю в закладки. Скоро уже начнётся овощной сезон, коплю рецепты. Спасибо, Олечка!

MariV, Ольга, прочитала рецепт и сразу вспомнила, такие баклажаны ела лет 30 так назад, впервые попробовала этот овощ. С мужем отдыхали в Ялте дикарями, жили у одной бабушки, так она нам так делала игру с баклажан, и я потом по её рецепту баклажанную игру готовила, только там все вместе перемешивается, а у тебя так оригинально получились, забираю в закладку.

Вчера за 320 видела, как и болгарский перец по 340... объясняют, что импорт...
кабачки уже нормальная цена по 160 кажется, помидоры подешевели по 120 можно купить. Надо в Пятёрку зайти... я в них как то не хожу

Таня, я за такие деньжищщи ни в жисть не купила бы! За 170 рублей баклажаны покупала, да! У нас около дома очень приличная стала «Пятерка»; поменялся директор, а раньше была помойка-помойкой!

Добавлено Воскресенье, 27.03.2016, 17:08

gala10, Галя,!

Shyrshunchik, Таня, баклажаны это вкусно! Я тоже не сразу вкус оценила, свекровь приучила.

Добавлено Воскресенье, 27.03.2016, 19:56

MariV, отпад.... А скока вешать у граммах?!!!

Очень произвольно - один баклажан, один перец, одна морковка и т. д.

От, это ты спецИЯльно, я чёт вчера на стоимость баклажан глянула и расхотела...
надо погуманней цены поискать.
Оля, очередная леГКотня и вкуснота. Спасибо!

P.S. а я что то баклажаны перестала замачивать

А я и не замачиваю... Только присаливаю, придавливаю, а потом этот сок сливаю. Горечь уходит полностью!
А вот вчера все сделала как обычно, а жидкости нема так и отправила в готовку. Но получилось вкусно.

Добавлено Понедельник, 28.03.2016, 07:11

MariV, спасибо. Буду делать ещё и такие маме. А то мне пост отменили из-за ангины, а она постится.
По-поводу Пятерочек ничего не скажу, она далековато от нас, а вот Седьмой Континент у нас - помойка, баклажаны вечно как губка, молочка ужасная и т. д. Ни викакое сравнение с Седьмым в Охотном ряду и на Смоленском не идёт. Я в Дикси брала баклажаны, точно цену не помню, но вполне приемлемо.
Ольга, а замороженные, для этого блюда подойдут?

Ninelle, можно и не вымачивать, но эти, весенние, всё-таки суховаты.

Про замороженные - не знаю, не готовила.

MariV, Ольга, в закладочки!

liliya72,

Оленька, спасибо большое!
Баклажаны люблю очень. Готова есть их в любое время суток. Прямо настоящее лакомство для меня!
А тут всё так легко, просто и оооочень вкусно!
Обязательно попробую.
Спасибо большое!

Ритусля, Рита, попробуйте! Я после возвращения из гостей, где попробовала такие баклажанчики, очень часто так делаю!

Оля, Я понимаю, что не так красиво, как у тебя, но все равно очень вкусно! Спасибо, дорогая

celfh, Таня, а чой-то, всё очень даже красиво.

Но это не главное - красиво или другое там.

Вкусно! Вот самый главный критерий! Пойду завтра ещё баклажанчиков прикуплю....

Оля! Потрясающе красивое фото! Такое пылающее! Какая там Турция! Везувий, право слово!

Михаська, Ира! Какие люди в гости к нам!

Ага! К тебе на такую фоту не то, что на нартах, а и по - пластунски... О-хо-хонюшки, такие соблазны, да в наши годы!

Сегодня еще вкуснее)))

Олечка, как же красиво и очень вкусно. Спасибо, дорогая!

Настоящая БОМБА! Теперь я знаю еще одно блюдо для моей мультипечки! Баклажаны люблю в любом виде, в закладки

celfh, Таня, я рада, что рецепт понравился!

нинза, Нина, на здоровье!

IamLara, Лариса, да, есть и второе название у этого рецепта - «синяя бомба» - ну, чой-то не хочется про оружие, даже и такое...

рада, что рецепт понравился!

Оль, а я то как рада Действительно очень вкусно

Эх, у меня стоит уже в холодильнике готовая, вкус добирает. Вчера ещё и грибы-вешенки добавила.

В мультипечке суховатый получился, но все равно вкусный

IamLara, Лариса, это кому как нравится! Я и в мультяшке делала, и в СВЧ - конвекция+волны. Во втором случае больше понравилось.

Вчера перед отправкой в СВЧ - - в соус грибы вешенки добавила.

Оля большое спасибо очень вкусно и оригинально я добавила еще острого перца но я просто люблю острое и очень славненько.

MariV, Ольга, сегодня делала баклажаны по вашему рецепту, очень вкусно получились, думаю что на завтро ещё вкуснее будут. Запекала в духовке, добавляла немного воды, правда по времени у меня больше ушло, в конце минут 20 ещё с закрытой крышкой потушила.
Спасибо за рецепт, я так же их тушила, но только без перца. Перец с баклажанами вообще прекрасное сочетание.

Shyrshunchik, Таня, на здоровье! Рада, что рецепт пригодился!

Оля, не зря я сегодня в инет зашла! Какой рецепт реанимировали шикарный и выигрышный с точки зрения подачи! Скоро сезон, так что не забуду!

MariV, так захотелось, вот прямо сейчас, с ломтем черного хлеба
Чего по ночам шарюсь по рецептам, есть так хочется, а я как мазохистка

MariV, так захотелось, вот прямо сейчас, с ломтем черного хлеба
Чего по ночам шарюсь по рецептам, есть так хочется, а я как мазохистка

 У мну тоже нет еды тут....... Я не дома..... Я тожА мазохистка!!!

Rada-dms, а у меня есть
Но я давно уже вечерами не ем, и хотеться начинает уже совсем в ночи, и тут меня несет по вкусным рецептам, и сижу монитор обкапываю слюной

Rada-dms, Оля, про вернули с того света реанимировали не поняла... от жары моСК плавится.....

MariV, Олечка, я неправильно написала, надо было сказать, что хорошо, что напомнили о таком замечательном рецепте! Извини, сама в замоте, а пообщаться хочется, вот и пишу-спешу, не отслеживая выражения. Действительно, рецепт-то востребован!

MariV, И я такое хАчу!
Но баклажанов нету у меня... жду настоящих, с грядки~ сразу сделаю!
Спасибо, Оля, ваши рецепты~ это МЕЧТА!

mamusi, Рита, мечты надо воплощать в жизнь! А иначе зачем мечтать впустую?